9:26 صباحًا الأربعاء 20 فبراير، 2019






تعرف معنا على قطاف الزيتون

تعرف معنا على قطاف الزيتون

بالصور تعرف معنا على قطاف الزيتون 0baf78993b5f8867e6765c03d43d7732
عرف الانسان شجره الزيتون منذ القدم و هى من الاشجار المقدسه التى ذكرت في الكتب السماويه الثلاث و كلنا يعرف قصه غصن زيتون الذى جاءت به حمامه نوح عليه السلام لتصبح رمزا للسلام حتى اليوم .

هيا بنا نرافق حبه الزيتون من الشجر و حتى الحجر في جوله نامل ان تعرفكم على هذه الشجره المباركه .

الزيتون من الاشجار المعمره التى يصل عمرها الى مئات السنوات و في بلادنا الكثير من الاشجار المعمره التى صمدت مئات السنوات مثل الشجره الشهيره بالقرب من الرامه او تلك الاشجار الموجوده في حديقه “الكنيسه الجسمانيه في القدس ” و التى يقال انها من زمن السيد المسيح عليه السلام.

تنمو شجره الزيتون في عده انواع من الاتربه و يعتمد مدي نومها على خصوبه التربه و على كميات الامطار المتساقطه في محيطها و قد يصل ارتفاعها من 5-7 امتار .

بالصور تعرف معنا على قطاف الزيتون 20160719 2105

تبرعم اشجار الزيتون عاده في اواخر فصل الربيع و تنمو الحبه الى ان تنضج في منتصف شهر تشرين اول “هذا في حاله وجود كميات امطار كافيه في الموسم السابق.

هناك عده انواع من الزيتون في بلادنا مثل الصورى ،

النبالا و هى منتشره لدي العرب و تستعمل للزيت و نوفو و مرحابيا عند اليهود و تقطف مبكرا في شهر اب وايلول و تستخدم في الكبس.

يمتاز شجر الزيتون “بالمعاومه #8221; بلغه الفلاحين حيث انها تحمل ثمارا كثيره في عام و ترتاح في العام الاخر و عند حملها تحتاج الى ايدى عامله كثيره و يسمونها سنه ما سيه .

هناك عده طرق لقطف الزيتون اولها و اكثرها محافظه على الشجره و اغصانها هى “التحليب” باليد .



ثم القطف بواسطه الجداده و العبابه و العراد و الشاروط لاشجار الزيتون المعمره و العاليه .

فى كلا الحالتين تفرش تحت الشجره و حولها ” المفرش او الفل ” و هى قطعه من القماش التى توضع تحت الشجره لتتساقط الثمار عليها و من ثم تجمع في اكياس من الخيش .



الثمار التى لا تتساقط على المفرش اي على التربه تلتقط في عمليه تسمي بلغه الفلاحين “الجواله #8221; لتضاف الى الكيس.

بالصور تعرف معنا على قطاف الزيتون 20160719 2106

هناك بعض الفلاحين الذين يتركون هذه الثمار على الارض لما يسمي ب “البعار” الذين يحضرون الى كرم الزيتون بعد انتهاء صاحبه من القطف “ليتبعروا” اي يلتقطوا ما تبقي خلفهم و عاده يكونوا من الفقراء او ممن لا ارض عندهم.

عمليه قطف الزيتون في الماضى استغرقت وقتا طويلا حيث كان لدي الفلاح العربى عده دونمات مزروعه في الزيتون حيث كانت العائله الكبيره “الجد و ابناءه و احفاده” ذكرهم و انثاهم يخرجون عن بكره ابيهم لقطف الزيتون من الصباح و حتى المساء كما قال المثل ” ايام الزيت اصبحت امسيت.

بعد جنى المحصول كان ينقل الى المعصره على الدواب ” الحيوانات” و كانت المعصره تعمل بواسطه الحيوان ايضا حيث ربط حجر الدرس “الحجر الذى يعصر الزيتون” بحمار او حصان و توضع ثمار الزيتون تحت الحجر الثقيل فيعصر وينزل الزيتون من الثمره و تطحن البذره لتتحول الى “جفت” يستعمل كسماد للاشجار او و قود للطابون لان في نسبه من الزيت الذى يساعد على الاشتعال اما الزيت فينزل الى اناء خاص يسمي تنكة.

بالصور تعرف معنا على قطاف الزيتون 20160719 2107

بعد ان تطورت التكنولوجيا اصبح الحجر يعمل على الوقود و من ثم على الكهرباء و استغنى عن الحيوانات و استوردت المعاصر الحديثه التى تعمل بواسطه الات متطوره و تستطيع عصر كميه اكبر من الزيتون بسرعه اكبر و نسبه الزيت فيها اكثر من الحجر الا ان الفلاحين يقولون ان نكهه الزيت الذى يعصر على الحجر اطيب و الذ من المعصره الحديثه .

تستعمل اخشاب الزيتون لصنع الفحم ايضا حيث يعتبر خشب الزيتون من افضل الاخشاب لصناعه الفحم و يمتاز في انه يشتعل ببطء و لا يخرج دخانا.

 

  • تفسير حلم اشجار زيتون كتيرة التمار
429 views

تعرف معنا على قطاف الزيتون