تعرفى على انواع البرغل وفوائده

تعرفي علي انواع البرغل وفوائدهصوره تعرفى على انواع البرغل وفوائده

البرغل هُو نوع مِن القمحِ المجفف عادة ما يَكون مصنوع مِن القمحِ الصلب بَعد اخضاعه للمعالجة و بالرغم مِن ذلِك الا أنه يحتفظ بقيمته الغذائية
و يتِم الحصول عَليه بَعد سلق حِبات القمحِ الجافة و طحنها
بدا البرغل فِي الظهور فِي منطقة البحر الابيض المتوسط و الحضارات القديمة مِثل الحضارة الرومانية و المصرية منذُ حِوالي 1000 قَبل الميلاد و عادة ما يستخدم فِي منطقة الشرق الاوسط و شَمال افريقيا و الهند

فوائد البرغل

استخدامات البرغل قَد يَكون بديل للارز فِي العديد مِن المناطق البحر الابيض المتوسط
و يدخل البرغل فِي معظم الوصفات بدلا مِن الارز
و يضفي نكهة رائعة عِند اضافته
مما يدفعك لاستخدامه بمثابة عنصر رئيسي حِيثُ أنه لا يحتَوي علي سعرات حِرارية عالية
و يُمكن استخدمه فِي الاوعية المقاومة للحرارة
ويدخل فِي صناعة منتجات اللحوم مِثل الهامبرغر
و بالتالي يُمكن اضافة البرغل الي العديد مِن الاطباق بَعد غليه فِي الماءَ لمدة 18 دقيقة
و قَد يضاف الي أي نوع مِن السلطات و بالامكان اضافته الي الشوربة و الحساء

قيمة البرغل الغذائية البرغل هُو مصدر جيد لفيتامين ب و خاصة الثيامين و النياسين
و يحتَوي أيضا علي نسبة معادن عالية فَهو غني بالحديد و الفوسفور و الزنك و المنجنيز و السلينيوم و المغنسيوم
و أيضا غني بالالياف

طريقَة طهي البرغل البرغل تقريبا نص مطبوخ
و بذلِك فَهو لا يحتاج الي سوي القليل مِن الوقت للتحضير
الجمع بَين نصف كوب البرغل مَع كوب واحد مِن أي سائل و يترك علي نار خفيفة لمدة 15 دقيقة و تركه لمدة 10 دقائق
ينتفخ و يصل الي ثلاثة اضعاف حِجْمه

صوره تعرفى على انواع البرغل وفوائده

انواع البرغل هُناك ثلاثة انواع مِن البرغل الخشن و المتوسط و الناعم
من المهم اختيار النوع المناسب لكُل وصفة حِتّى تصبحِ مثالية و طهي الطعام بسرعة

البرغل الخشن غالبا ما يتِم استخدامه بدلا للارز فِي الوصفات

البرغل المتوسط يستخدم فِي انتاج الحبوب والحشو

البرغل الناعم مناسب جداً للسلطات و عمل التبولة

فوائد البرغل الصحية مِن المعروف ان البرغل مغذي للغاية و خاصة أنه يحتَوي علي نسبة منخفضة مِن السعرات الحرارية و الدهون ونسبة مرتفعة مِن البروتينات و الالياف
و هَذا يجعله الغذاءَ المثالي لاستبداله مَع الارز الابيض
هَذا بالاضافة الي ان لَه العديد مِن الفوائد الصحية

يساعد فِي انقاص الوزن و ذلِك لان البرغل لا يحتَوي علي سعرات حِرارية عالية فإن حِوالي 100 جرام برغل يحتَوي علي 83 سعرة حِرارية
و إذا كنت تحاول انقاص وزنك يُمكن استبدال مصادر البروتين عالية الدهون مِثل الدهون الحمراءَ بهَذه الحبوب
هَذا بالاضافة الي أنه يحتَوي علي نسبة الياف عالية مما يزيد مِن الشعور بالشبع لمدة اطول عَن طريق ابطاءَ امتصاص الطعام
و أيضا يساعد البرغل فِي تقليل نسبة السكر فِي الدم و بالتالي التحكم فِي مستوي الانسولين

يحسن مِن صحة الجهاز الهضمي وترجع هَذه الفائدة الصحية الي ان البرغل يحتَوي علي نسبة عالية مِن الالياف الغير قابلة للذوبان
.و بالتالي تحسن هَذه الالياف مِن صحة الجهاز الهضمي
حيثُ تعمل علي تسهيل مرور الطعام عَن طريق الجهاز الهضمي و تساعد فِي مَنع الاصابة بالامساك و الحفاظ علي صحة القولون و تقليل مِن مخاطر الاصابة بسرطان القولون

صوره تعرفى على انواع البرغل وفوائده

فوائد البرغل

يساعد فِي مَنع نقص الحديد الحديد عنصر هام لانتاج الهيموجلوبين
و الهيموجلوبين هُو البروتين الموجود فِي خلايا الدم الحمراءَ
وهي المسئولة عَن نقل الاوكسجين فِي جميع انحاءَ الجسم
بالاضافة الي ان الحديد يلعب دور هام فِي الجسم
فَهو يساعد علي تنظيم درجة حِرارة الجسم و التمثيل الغذائي و يدعم عمل الجهاز المناعي
و يؤدي نقص الحديد الي الشعور بالتعب المفرط و الدوار و برد اليدين و القدمين و الاصابة بالالتهابات المتكررة
و بذلِك فإن البرغل مصدر جيد للحديد

يمد الجسم بفيتامين ب البرغل هُو مصدر جيد لفيتامين ب6 و حِمض الفوليك و حِمض البانتوثنيك و هَذه العناصر تلعب دور مُهم تنشيط الانزيمات الَّتِي تنظم عملية التمثيل الغذائي فِي الجسم
ويعد حِمض الفوليك عنصر هام خاصة بالنسبة للحوامل
يلاحظ أنه يتِم تناول مكملات الفوليك خِلال ثلاثة اشهر الاولي مِن الحمل و ذلِك لانه ضروي لصحة الطفل فِي هَذه الفترة
بالاضافة الي ذلِك
فان حِمض الفوليك يعزز مِن نمو الخلايا و ينظم عملية التمثيل الغذائي
و يعزز حِمض البانتوثنيك مِن صحة الجهاز المناعي و يسَهل مِن تكوين خلايا الدم الحمراءَ و الخلايا العصبية و الاجسام المضادة

يقلل مِن خطر تكوين الحصوة كونه غني بالالياف الغير قابلة للذوبان
يساعد البرغل فِي تقليل خطر تكوين الحصوة
ويقلل مِن افراز الصفراء.و غالبية الحصوات تَكون مرتبطة بانتاج الصفراءَ الزائد
وبالتالي يمنع تكوين الحصوة فِي المرارة

يمد البرغل الجسم بالعديد مِن المعادن الاساسية يحتَوي 100 جرام مِن البرغل علي 0,61 ملجرام منجنيز
و هُو مايقرب مِن 30 مِن القيمة اليومية الموصي بها مِن هَذا المعدن
و المنجنيز عنصر هام لتكوين الانسجة الضامة و الهرمونات الجنسية و العظام

الكالسيوم وهو مفيد لصحة العظام و تنظيم ضغط الدم
كَما ان هُناك معادن اخري تُوجد فِي البرغل مِثل البوتاسيوم و الفسفور و الصوديوم و الزنك و جميعهم عناصر مُهمة لمختلف العمليات الكيميائية الحيوية فِي الجسم

صوره تعرفى على انواع البرغل وفوائده

  • انواع البرغل
  • انواع البرغل بالصور
  • انوع البرغل
  • أنواع البرغل
  • ما هو افضل انواع البرغل
  • البرغل الخشن السعرات الحراريه
البرغل انواع 318 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...