التتبيلة كلنا احلي فراخ بيها , تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن خطيره

تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن خطيره

كيفية عمل الفراخ المشوية


صورة photos

الفراخ المشوية من اشهر الطبخات على مستوي العالم،حيث انها من الطبخات المفضلة لدي كل الاشخاص كبارا و صغارا، تحضر الفراخ المشوية بعدة طرق و كل منها له طريقتة بالتحضير و تكون=له طعم متميز و لذيذ و شهي، يفضل تحضير الفراخ المشوية قبل يوم من طبخها للحصول على المذاق المرغوب فيه.

لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية نحتاج للمكونات الاتية
كمية الفراخ حسب عدد الاشخاص و هذه مقادير فرخة واحدة.
دجاجة واحدة مقطعة الى ثمانية قطع.
ملعقة صغار من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغار من الفلفل الابيض.
ملعقتين من اللبن الزبادي.
ملعقتين كبيرنين من الكاتشاب.
ملعقة كبار من الملح.
عصير نصف ليمونة كبيرة.
اربعة معالق كبار من الخل الابيض.
فنجان صغير من زيت الزيتون.خمسة اسنان من الثوم المهروس ناعما.

خلطة الدجاج المشوي

كيفية التحضير
نحضر الفراخ و يتم تنظيفة بشكل جيد بالماء و الملح ، من ثم نقوم بازالة الجلد و يتم بعد هذا ازالة الدهون الموجودة خلف الجلود.
نحضر الثوم المهروس من ثم نقوم بوضعة بوعاء و نضيف له الزيت و الليمون و نحرك الخليط من ثم نقوم باضافة الخل و البهارات كلها و يتم مزج الخليط تماما.
من ثم نضيف بعد هذا الكاتشاب و نحرك الخليط و نضيف البن الزبادي و يتم تحريك كل المكونات حتى تتجانس بالكامل.
نحضر قطع الفراخ من ثم نقوم بغسلها من الملح بالماء البارد، و نقوم بوضع قطع الفراخ بالخليط و نحركة حتى تنخلط قطع الفراخ بالخليط و تغمرها بالكامل، يفضل وضع قطع الفراخ بالخليط بوعاء لا يتفاعل مع الاحماض.

كيفية عمل الدجاج المشوي
نغلف الوعاء بورق النايلون و يتم و ضعة بالثلاجة مدة يوم تقريبا، بحالة اردنا طبخ الفراخ بنفس اليوم يفضل زيادة كمية الخل للضعف و تترك على الاقل مدة اربعة ساعات مغطاة تماما.
نحضر بعد هذا الفراخ و يتم شويها بالفرن و هذا بازالة الفراخ من الخليط مع ترك القليل منه و نضيف القليل من الزيت النباتى و نضعها بالفرن مع تغليف الصينية بورق القصدير.
اما اذا اردنا تحضير الفراخ للشوى على الفحم لا داعى لازالتها من الخليط.
تقدم الفراخ المشوية ساخنة مع السلطات و المقبلات الباردة مع البطاطا المقلية و الخبز الطازج.

  • كيف تحضر الفراخ المشويه

414 views