بهارات مشكلة خلطة السبع بهارات العربية

بهارات مشكلة خلطة السبع بهارات العربية

صوره بهارات مشكلة خلطة السبع بهارات العربية

البهارات المشكلة هِي مجموعة مِن البهارات و التوابل الَّتِي تستعمل بالطبخ و الَّتِي تعطي الطعم المميز و الرائع و الفريد
حيثُ ان كمية صغيرة مِن البهارات المشكلة تعط الطعام رائحة و لون و مذاق شَهي للغاية

تعتبر البهارات مِن الاساسيات لنجاحِ طعم الطبخ حِيثُ ان بِدون إستعمال هَذه البهارات يَكون الطبخ لا طعم و رائحة لَه
و يعتبر معظم الطهآة بالعالم ان السر وراءَ الاطباق اللذيذة هُو نوعية البهارات المستخدمة و الكمية كذلك

يمكن تحضير البهارات المشكلة بِدون تعب أو خوف مِن عدَم نجاحها و علي العكْس تماما
يمكن ان تنجحِ بشَكل اكببر مِن شَرائها جاهزة مِن المحلات
وذلِك بالتحكم بكمية نوع البهار الَّذِي ترغبين بتقليله أو الزيادة مِنه
و أكثر ما يزعج ربة المنزل مِن البهارات المشكة الجاهزة هِي وجود النكهة الحارة بشدة داخِلها حِيثُ لا يستطيع الاطفال تناول الوجبة

لذلِك سوفَ نقدم طريقَة تحضير البهارات المشكلة

المكونات اللازمة

صوره بهارات مشكلة خلطة السبع بهارات العربية

ليمون ناشف يابس مقدار ثمانية حِبات
نصف كاس مِن الكركم الاصفر أو العصفر الناعم

ربع كاس مِن القرفة الناعمة

نصف كاس مِن الزنجبيل الناعم

ثلث كاس مِن الهال المطحون الناعم بِدون القشور

ثلث كاس مِن الفلفل الابيض حِيثُ أنه خفيف الحرقة

ثلاث ملاعق مِن الفلفل الاسود

ستة ملاعق مِن السماق

ملعقة مِن الملحِ و ذلِك لحفظ البهارات مِن الرطوبة و التعفن

نصف كاس مِن البفدونس الجاف

ربع كاس مِن النعنع الجاف

ثلث كاس مِن الكمون الناعم المطحون

طريقَة التحضير:

نحضر الليمون اليابس و

صوره بهارات مشكلة خلطة السبع بهارات العربية

نغسله جيدا بالماءَ ثُم نضعه بتالهواءَ الطلق بَعد تغطيته بشاشَ خفيف حِتّى يجف و لا يتغبر

نقسم الليمون مِن الوسط و نزيل البذور و القسور

نضع الاجزاءَ الداخلية بالخلاط و نطحنها جيدا و نحتاج لمقدار اربعة الي خمسة ملاعق كبيرة مِنه

نحضر بالقي تالبهارات و نخلط كُل مكونيين وحدهما حِتّى تتمني مِن خلطهه جيدا و لا تتشَكل التكتلات مِن صنف معين الباهارات

نفعل نفْس الطريقَة بكامل الكمية

بعد ذلِك نحضر و عاءَ كبير و نخلط كامل الالبهارات مَع بَعضها البعض و نضيف الليمون اليابس

نحتفظ بالكمية بوعاءَ محكم الإغلاق و نحضر مرطبان صغير و نضع فيه القليل مِن البهارات للاستخدام

يفضل عدَم فَتحِ الوعاءَ الكبير كُل يوم للاستخدام حِتّى لا تفسد البهارت و يدخل الهواءَ اليها و تصبحِ رطبة مما يؤدي الي تعفنها

هَذه الكمية تكفي لمدة خمسة شَهور الي ستة حِسب اللاستعمال

يفضل رشَ القليل مِن الملحِ علي وجه الكمية المخزنة الَّتِي لا نستعملها للحفاظ عَليها قدر الامكان و لاطول مدة ممكنة

 

  • اجمل بنات العالم المشكله
  • بهارات البيتزا
  • خلطات بهارات
بهارات مشكلة 145 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...