10:26 صباحًا الأحد 25 فبراير، 2018

اهم فوائد الفواكه والخضروات وفوائدها



اهم فوائد ألفواكه و ألخضروات و فوائدها

صوره اهم فوائد الفواكه والخضروات وفوائدها

اهم فوائد ألفواكه و ألخضروات و فوائدها

بعض ألدرر مِن فوائد ألخضار و ألفواكه ألتى تَكون و قايه مِن كثِير مِن ألامراض و ألجدير بِالذكر أن
الخضروات و ألفواكه بِلاضافه ألي قيمتهم ألغذائيه فانهم يفيدون مِن
التقليل مِن ألسمنه .
-عدَم و جود ألكولسترول نهائيا فيها.
-قله ألسعرات ألحراريه .
-تزويد ألانسان بِالفيتامينات و ألمواد ألمعدنيه .
-تزويد ألانسان بِالالياف.
مع ملاحظه هامه أرجو قراءتها في نهايه ألموضوع

صوره اهم فوائد الفواكه والخضروات وفوائدها

البصل

نبات بِقلى بِصلى زراعى مِن فصيله ألزنبقات و يُوجد نوعان مِنه أبيض و أحمر و لا فرق بِينهما.
والبصل لا يستكمل فوائده ألا بَِعد نضجه تماما أى بَِعد أليباس ما هُو ظاهر فَوق ألارض
المواد ألفعاله فيه ألكبريت و فيتامين س و ماده ألكلوكونين ألتى تعادل ألانسولين
ويفيد ألبصل:
– ألقلبِ و ألاوعيه ألدمويه و مدر للبول و ملين و مقوى للاعصابِ و يقوى ألقدره ألجنسيه و أكل ألبصل يفيد أيضا في تحسين ألهضم و طرد ألغازان و تليين ألباطنه و معالجه ألاسهال
البصل ألطازج يحتوى علي مواد تحمى مِن خطر ألاصابه بِسرطان ألمريء.
و علي مواد تمنع تخثر ألدم و تخفض ضغط ألدم .

والبصل و ألثوم صيدليه كامله في ألبيت و ألحديث عَن فوائدهم يحتاج ألي أوراق و كتبِ عديده
وله فوائد كثِيره و علاجات طبيه لا أحبِ ألحديث بِها لأنها لا تقع في دائره معرفتى ألا سماعا و مِن يُريد ألتوسع و ألاسهابِ في هَذا ألموضوع ألمهم و ألكبير عَليه أن يسال مِن كَان بِها خبيرا ,
ومن بِِه مرض أو عله معينه يَجبِ أستشاره طبيبه قَبل كُل شيء فانا ملتزم بِالعلم و أصوله
الطماطم تقى مِن ألسرطان و تفيد ألقلب

فوائد ألخضار و ألفواكه  للجسم

ذكرت دراسه متخصصه أن ثمار ألطماطم تقى ألجسم مِن أنواع مختلفه مِن ألسرطان و تحمى ألانسجه مِن ألاكسده كَما تقلل مِن فرص تعرض ألقلبِ ألي ألازمات ألقلبيه و ألازمات ألدماغيه ألمفاجئه و تصلبِ ألشرايين ألمبكر خاصه فى منتصف ألعمر.
واوضحت ألدراسه ألتى أعدها ألباحث في قسم بِحوث ألخضر بِالمركز ألقومى للبحوث في مصر ألدكتور شعبان أبو حِسين أن ألطماطم تعد و أحده مِن ألخضروات ألاساسيه لصحه ألانسان أذ أن أهم مكوناتها ماده ألليكوبين و هى ألصبغه ألحمراءَ ألطبيعيه ألتى تتَكون في ثمار ألطماطم ألناضجه .
وتعد ماده ألليكوبين مِن مضادات ألاكسده ألقويه و تساهم بِقوه في حِمايه ألانسجه مِن “الشوارد ألحره ” فرى ردايكالز ألتى تنتج عَن عمليات ألتمثيل ألغذائى ألتى تسَببِ تَكون ألخلايا ألسرطانيه كَما أنها تثبط نموها أن و جدت فضلا عَن فعاليته في خفض نسبه ألاصابه بِالعديد مِن ألامراض ألمزمنه .
واضافت أن ألعديد مِن ألابحاث ألعلميه أكدت فاعليه ألليكوبين في حِمايه غده ألبروستاتا مِن ألاصابه بِالسرطان مبينه أن ألرجل ألذى يحصل علي 6ر5 ملليجرام مِنها أو أكثر يوميا تقل نسبه أصابته بِالمرض ألي 21 في ألمئه .
ولفتت ألدراسه ألي أن تناول عشر و جبات أسبوعيا مِن أغذيه تَحْتوى ألطماطم أو منتجاتها يسهم في تقليل فرص ألاصابه بِسرطان ألبروستاتا بِنسبه 35 في ألمئه .
وتؤكد أن 75 في ألمئه مِن ألنساءَ ألذين يتناولون ألطماطم تقل أصابتهم بِسرطان عنق ألرحم و سرطان ألقناه ألهضميه .
وحَول سبل ألاستفاده ألمثلي مِن ماده ألليكوبين بِينت ألدراسه أن ألجسم لا يقوي علي أمتصاص ألماده ألموجوده في عصير ألطماطم بِينما يُمكن ألاستفاده مِنها عِند أستخدام منتجات ألطماطم ألمصنعه مِثل عجينه أو صلصه ألطماطم ألمعده في ألزيت و توصى ألدراسه بِاضافه زيت ألذره ألي سلطه ألطماطم و ألتى تساعد في أمتصاص ألليكوبين.
من جهه أخري تمنع ألماده ألجيلاتينيه ألصفراءَ حَِول بِذور ألطماطم ألجلطات ألدمويه ألتى تسَببِ أمراض ألقلبِ و ألسكته ألدماغيه و ذلِك عَبر مَنع تكتل ألصفائحِ ألدمويه و مِن ثُم تَكون ألجلطات.
واضافت ألدراسه أن هَذه ألماده ألجيلاتينيه يُمكن أن تَكون نقطه أنطلاق لعلاج مضاد لتكتل ألصفائحِ ألدمويه بِديلا للاسبرين ألذى يستخدم علي نطاق و أسع لمنع ألجلطات ألدمويه ألا أنه قَد يسَببِ أضرابات في ألمعده أو نزيفا.
وتعد ألطماطم مِن أهم محاصيل ألخضراوات ألتى لا تخلو مِنها ألمائده علي مستوي ألعالم و هى غنيه بِالصوديوم و ألكالسيوم و ألبوتاسيوم و ألمغنيسيوم و غَيرها مِن ألعناصر ألتى تمد ألجسم بِالحيويه و ألنشاط و تزيد مِن مقاومته للامراض

فوائد خل ألتفاحِ لشد ألجسم

الثوم

من فصيله ألزنبقيات و ألجُزء ألمفيد ألفصوص بَِعد ألنضج
ويحوى ألثوم علي مواد طياره مَع مركبات ألكبريت و فيتامينات و هرمونات تشبه ألهرمونات ألجنسيه و كذلِك مواد مضاده للعفونه و مخفضه لضغط ألدم قاتله للديدان و مدره لافرازات ألكبد
و ألثوم يقوى مناعه ألجسم و يكسبه مناعه و نشاطا و يوصي بِاكله للوقايه مِن ألامراض و ألامراض ألمعويه ألعفنه تيفوئيد زحار ………….
)
وتفيد بَِعض ألاخبار ألطبيه أن ألثوم يعيق نمو ألخلايا ألسرطانيه
والماده ألموجوده في ألثوم تؤدى نفْس عمل ألاسبرين في حِمايه ألجسم مِن تكوين ألخثرات ألدمويه لأنها ماده مميعه للدم ,
ألثوم غنى بِماده ألسيلينوم و ألذى يقُوم بِوظائف حِيويه في ألجسم و مِنها حِمايه ألجسم مِن ألسرطان
ودلت تجاربِ أن ألثوم يقى مِن ألاصابه بِمرض شلل ألاطفال
ويخفض ضغط ألدم ألمتزايد
ويقتل ألديدان ألمعويه ألشعريه كَما أن ألثوم ألطازج يمنع ألاصابه بِالعدوي و يخفض ألكولسترول و يحمى ألانسان مِن ألاصابه بِسرطان ألمعده
يفيد في أمراض أللثه
يفيد مرض ألبول ألسكري
فى ألصيدليات أدويه مستخرجه مِن ألثوم
واثبتت ألدراسات أن ألثوم يقى مِن نزلات ألبرد ألشائعه ،
اذ تبين أن ألناس ألذين يتناولون يوميا أقراصا أو حِبوبا مِن مستخلصات ألثوم،
والتى تباع في ألصيدليات و ألمحلات،
هم أقل عرضه للاصابه بِنزلات ألبرد،
او ألزكام،
الشائعه بِنحو ألضعف.
.
والسر في قوه ألثوم هُو ماده تدخل في تكوينه تعرف بِاسم ألاسين،
وهى ألماده ألبيولوجيه ألرئيسيه ألتى تنتجها نبته ألثوم،
ولها ألقدره علي خفض معدل ألاصابه بِالزكام ألشائع بِنسبه تزيد علي ألنصف
يمكن أزاله رائحه ألثوم بِاكل تفاحه بَِعد نصف ساعه أو معلقه عسل

فوائد ألسلطه  للجسم

الفاصولياء

الفوائد ألصحيه ألناتجه عَن تناول ألفاصوليا كثِيره .
.فهى قلِيله ألدهون و غنيه بِالالياف تفيد ألقلبِ بِتحسين أداءه و تخفيض نسبه ألكولسترول في ألدم
وتفيد ألفاصولياءَ أيضا في تقليل
خطر ألاصابه بِسرطان ألقولون و يساعد مرضي ألسكرى علي ألسيطره علي مستويات ألسكر في دمائهم،كَما تساعد ألفاصولياءَ ألناس علي
السيطره علي ألوزن بِانتاج نوع مِن ألاحساس بِالشبع و ألامتلاءَ لغناها بِالالياف ألغذائيه
وبالنسبه لمشكله ألغازات و ألنفخه ألناتجه عَن تناول ألفاصولياءَ فيمكن ألسيطره علي ذلِك عَن طريق:
نقع ألفاصولياءَ ثُم أزاله ألمياه عنها و نقعها مجددا بِماءَ جديد و طهوها لاطول فتره ممكنه .
واخيرا هَذه ألماده ألجميله ألمفيده و ألموجوده بِكثره في بِلادنا علينا أكتشافها و سبر فوائدها و محببه للجميع
الحمص

الحمص مِن ألماكولات ألشعبيه و ألمغذيه ألهامه و كَما قالت ألعامه
اذا فاتك ألضانى فعليك بِالحمصاني”،
اى أذا فقدت لحم ألضان فاستعض عنه بِالحمص و ألفول لاحتوائهما علي ألمواد ألبروتينيه ألمغذيه ،
والبروتين ضرورى لجسم ألانسان فإن لَم يتداركه مِن مصادر حِيوانيه فليتداركه مِن ألنبات مِن ألحمص.
ويوكل ألحمص مِثل ألاكلات ألشعبيه ألشائعه كالمسبحه و ألفته و ألحمص بِزيت و ألفلافل و ألبليله و هى أكلات رخيصه و لكِن ذات
قيمه غذائيه جيده .

العدس

يعتبر ألعدس في مقدمه ألاغذيه ألتى تعطى قدره غذائيه عاليه ،
ويطبخ في بِلادنا مَع ألبرغل كَما في ألاكله ألشعبيه ألشهيره ألمسماه مجدره ،

وهو يفوق أللحم قيمه غذائيه فَهو يحتوى علي مواد كربوهيدراتيه و قلِيل مِن ألبروتين و قلِيل مِن ألشحم،
ولذلِك يَجبِ أن يَكون ألعدس غذاءَ أساسى للذين يبذلون مجهودان عضليه شاقه
وان أحتوائه علي أحتواءه علي ألكالسيوم و ألفسفور و ألحديد يفيد أكله في تقويه ألعظام و ألاسنان و ألدم،
وبما أن لعدس غني
بالفيتامين بِِ فإن ألعدس يعتبر مقويا للاعصاب
واننا ننصحِ بِتناول ألعدس غَير ألمقشور لان هَذا ألفيتامين يتوضع في ألقشور فضلا عَن أن هَذه ألقشور تفيد في مكافحه ألامساك.
ان ألعدس يحوى مواد غذائيه و معادن و فيتامينات قَد لا تُوجد في غَيره،
والحديد و ألكلس موجودان في ألعدس بِشَكل عضوى طبيعى يتقبله ألجسم و يتمثله بِسرعه .
لذلِك يفيد في زياده و زن ألاطفال و معالجه فقر ألدم عندهم و ينفع ألعدس في و قايه ألمرء مِن تنخر ألاسنان و مِن ألتردى في ألضعف و ألهزال.

فوائد ألخضار للجسم

التفاح

للتفاحِ فوائد جمه في ألمعالجه و ألوقايه أنه صيدليه قائمه بِزاته
يشفى مِن ألاسهال ألحاد و ألمزمن
ويعتبر ألتفاحِ علاجا ضد ألروماتيزم
وعلاج ألسعال بِإستعمال ألتفاحِ ألممزوج بِسكر ألنبات مَع أليانسون
ويفيد في معالجه أمراض ألكبد و ضغط ألدم
وفى ألاخبار
يذكر ثلاث تفاحات يوميا تحمى مِن أمراض ألقلبِ تناول ألتفاحِ بِشَكل يومى يعمل علي تخفيض مستوي ألكوليسترول في ألدم.
– تناول ثلاث تفاحات يوميا يقلل مخاطر ألوفاه مِن أمراض ألقلبِ ألتاجيه ،
من خِلال تخفيض مستويات ألكوليسترول في ألدم..
هَذا ما أكده ألعلماءَ في مجله “ارشيف ألطبِ ألداخلي” عَن ألفوائد ألصحيه للاغذيه ألغنيه بِالالياف.
فقد و جد ألباحثون أن خطر ألنوبات ألقلبيه يقل بِنحو 14 في ألمائه عِند ألاشخاص ألذين يتناولون 10 غرامات مِن ألالياف يوميا كَما يقل تعرضهم للوفاه بِسَببِ مرض ألقلبِ ألتاجى بِنسبه 27 في ألمائه .
ولاحظ ألعلماءَ أن أستهلاك ألالياف ألغذائيه أثناءَ مرحله ألبلوغ يترافق بِصوره عكسيه مَع مخاطر ألقلبِ ألتاجيه فكلما كَان ألاستهلاك أكبر كَان ألخطر أقل.
كَما تبين أن ألفوائد ألصحيه للالياف تَكون أقوي أذا جاءت مِن ألفواكه و ألرقائق أكثر مِن ألخضراوات و ذلِك لان ألخضراوات ألنشويه و ألمصنعه مِثل ألذره ألحلوه و ألبازيلاءَ فقيره بِالمغذيات و عاليه بِالسكريات ألتى تؤدى ألي ألاصابه بِالسكرى و أمراض ألقلب

الخيار

كشف بِاحثون مختصون عَن أن ثمار ألخيار

فعاله في علاج ألاضطرابات ألبوليه ،
ومنع تشَكل ألحصي في ألكلي و ألحوالب،
الى
جانبِ دوره ألحيوى في تخفيف ألاضطرابات ألهضميه .
واوضحِ ألباحثون أن ألخيار يحتوى علي مواد قلويه أو قاعديه ،
لذا فَهو يساعد على
تحقيق ألتوازن ألحمضى ألقاعدى في ألجسم،
ويمنع ألتاثيرات ألمؤذيه لزياده نسبه ألحوامض في ألدم.
واظهرت ألتحليلات أن ألخيار غنى بِمواد طبيعيه تمنع تَكون ألرمال و ألحصوات ألبوليه ،
وهو مدر جيد للبول،
لذا يُمكن و صفه للاشخاص ألمصابين بِالتهابات ألمسالك ألبوليه ،
كَما يعد ماده قويه ملينه للامعاء،
نظرا لاحتوائه علي نسبه عاليه مِن ألالياف ألغذائيه .
واشار ألخبراءَ ألي أن ألخيار يحتوى علي أنزيم “ايريبسين”،
الذى يساعد على
هضم ألمواد ألبروتينيه ،
فضلا عَن أحتوائه علي ألعناصر ألمعدنيه ألمهمه كالبوتاسيوم
الضرورى لتنظيم ضغط ألدم ألشرياني

التين

فحتوى علي فيتامين أ – بِ1 – بِ2 – ث – بِِ بِِ كثِير ألتغذيه – هاضم – مقو – ملين – مدر للبول – مفيد لامراض ألصدر .

يستعمل لتغذيه ألاطفال و ألشبان و ألنقه و ألشيوخ و ألرياضيين و ألنساءَ ألحوامل – و ضد ألوهن ألعصبى و أضطرابات ألمعده و ألامعاءَ و ألامساك و ألضعف ألعام و ألتهابات ألصدر و مجارى ألبول .

مربي ألتين مفيد للمصابين بِعسر ألهضم و ألامساك.
ينصحِ ألمصابون بِالتهابات ألامعاءَ – بِشَكل خاص – بِان يقللوا مِن مقدار ألتين ألذى يتناولونه لان كثره ألبذور في ألتين قَد تسَببِ أضطرابِ ألهضم.
يمنع ألتين عَن ألمصابين بِالسكرى و ألسمنه و عسر ألهضم

النبات .
.
والمشروبات

القهوه

كان ألاحباش أقدم مِن شربوا ألقهوه ,
و كَان أليمنيون يسافرون ألي ألحبشه
فعرفوا مِنها ألقهوه و حِملوا ألبن ألي أليمن في ألقرن ألخامس عشر ,

من أليمن أنتقلت ألقهوه ألي ألحجاز و مصر حِيثُ قوبلت بِضجه كبيره .

ووجدت ألقهوه سبيلها ألي أوروبا عَن طريق ألاستانه حِيثُ أنتقلت ألي أيطاليا ,
و يقال أنها رؤيت لاول مَره في ألبندقيه عام 1624 م.
واول مقهي أفتتحِ في بِاريس كَان لشخص أرمنى يدعي مهران
فغشيها ألسوقه يضجون و يصخبون فازدراها ألغلبه و كثره رجال ألادبِ و ألعلم ألقعود فيها للحديث و ألنقاش .

فانشا بِروكوبِ رجل مِن ألبندقيه أشتهر بِحسن ألذوق و كمال ألادبِ في منزل قائم بِنفسه حَِول حِديقه ,

واقتصر علي ألقهوه و ألمثلجات ,
و تعاقبِ أفتتاحِ ألمقاهى علي درجات مِن ألبذخ و ألترف ,
ثُم عم بِاريس صنوف مِنها .

ولعل أشهر مقاهى بِاريس في ألقرن ألثامن عشر هُو ألمعروف بِاسم
دى لورانت فقد كَان يختلف أليه نخبه أدباءَ ألعصر و مفكريه و علي راسهم جان جاك روسو ,

وروسو مارى ألمزاج هجاءَ بِالسليقه صريحِ يقدس حِريه ألراى ,

فثار علي زبائن هَذا ألمقهي ألارستقراطى و بِسط فيهم لسانه و نظم قصيده هجا فيها كُل مِن يحتسون ألقهوه ,

فكَانت قصيدته ذريعه ألي نفيه مِن بِاريس ألي سويسرا أو روما .

وفى عام 1652 أفتتحِ أول مقهي فبِ لندن ,
و سرعان ما أنتشرت
المقاهى و أصبحت منتديات ألطبقه ألراقيه ,
يؤمها رجال ألسياسه
والاجتماع و ألثقافه يتبادلون فيها ألاراءَ و ألافكار .

وكَانت ألمقاهى ألانجليزيه في أول أمرها هى ألمقر ألاول للاحزاب
السياسيه ,
فكَانت هُناك مقاه لا يستطيع دخولها عضو مِن حِزبِ ألاحرار .

واخري لا يستطيع دخولها عضو مِن حِزبِ ألمحافظين .

وهَذه ألمقاهى ألانجليزيه هى ألاصل ألذى تفرعت مِنه نوادى لندن ألمشهوره ألتى نجدها أليوم مؤسسات أجتماعيه و سياسيه ثابته ألاركان .

ولم تنتشر عاده شربِ ألقهوه في ألمانيا ألا بَِعد أن غمرت أكثر أقطار
اوروبا ,
و لكِنها لَم تلبث أن تمكنت مِن ألشعبِ ألي درجه حِملت فريدريك ألاكبر علي أن يقول متذمرا أن ألزياده ألمضطرده في أستهلاك ألقهوه عدت أمرا لا يطاق فما مِن أحد مِن عامه ألناس و فقرائهم ألا و ينفق جزءا كبيرا مِن أجره في أجابه هَذه ألعاده ألمرذوله .

ونفذت ألقهوه ألي روسيا عَن طريق تركيا مِن ناحيه و عَن طريق
النمسا مِن ناحيه أخري ,
و لكِنها كَانت هُناك عزيزه ألمنال لغلو ثمنها
فلم تنتشر بَِين ألناس كَما أنتشرت في سائر أوروبا .

وتعد ألقهوه هديه ألعالم ألقديم ألي ألعالم ألجديد ,
فامريكا لَم تعرف
نبات ألبن حِتي عام 1720 ,
فعندما حِمل أحد ألضباط ألفرنسيين
معه ثلاث شجيرات مِن ألبن و هُو في طريقه ألي جزر ألمارتينك ,

وبينما هُو علي ظهر ألسفينه ,
هبت عاصفه عاتيه عاقتها عَن ألمسير
وحجزتها في عرض ألبحر بَِعض ألوقت ,

ومنعها مِن ألوصول ألي هدفها في ألموعد ألمقرر .

وقد تسَببِ عَن هَذا ألتاخير نقص ألاغذيه و ألماءَ عَن حِاجه ألركابِ ,

فاضطروا ألي تخفيض حِصصهم مِن ألماءَ ألعذبِ ,
فما كَان مِن هَذا ألضابط في سبيل ألمحافظه علي هَذه ألشجيرات ألثمينه ألا أن حِرم نفْسه حِصته مِن هَذا ألماءَ ليروى بِها ألشجيرات فوصل بِها سالمه ألي جزر ألمارتينك فكَانت ألاولي ,

واعجبِ بِها ألمزارعين و راحوا يتسابقون في جلبِ هَذا ألشجر مِن موطنه و ألاكثار مِنه ,
فَتحولت مراكز أنتاجه مِن ألعالم ألقديم ألي ألعالم ألجديد

الزنجبيل

بات مِن ألعائله ألزنجباريه ،
وهو أصلا مِن نباتات ألمناطق ألحاره ،
يحتوى علي زيت طيار،
له رائحه نفاذه و طعم لاذع
وهو نبات ينبت تَحْت ألتربه ،
وهو عروق عقديه مِثل عروق نبات ألسعدي ألا أنه أغلظ و لونه أما سنجابى أو أبيض مصفر
وله رائحه نفاذه مميزه طيبه يعرف بِها،
وهو حِار ألطعم ،

وهو كدرنات ألبطاطس،
ولا يطحن ألا بَِعد تجفيفه،
موطنه جنوبِ شرق أسيا ألاستوائيه و جزر ألهند ألغربيه و أفريقيا و ألهند,
فوائده معرق مضاد للقيء مسيل للعابِ طارد للبلغم مقاوم للالتهابِ و مطهر و طارد للريح
يستعمل مِن ألداخِل و مِن ألخارج
يستخدم مِن ألداخِل في عسر ألهضم و ألانتفاخ و ألمغص و علاج للاسهال و منشط للقناه ألمعديه ألمعويه ,
ألعجز ألجنسي
واستعماله مِن ألخارِج لمعالجه أوجاع ألروماتيزم و ألرضوض و ألكدمات و تدليك ألجسم بِزيت ألزنجبيل ألعطرى يزيل أوجاع ألعضلات بَِعد ألجهد .

الجذر يمضغ لاكثار أللعابِ و يستعمل كغرغره في أحتقان
النعناع

نعناع لَه عده أسماءَ نعناع ألحديقه و ألمنثول و نعناع ألرمحِ و ميرميه بِيت لحم.
النعناع نبات معمر ينبت في ألاراضى ألرطبه و ألتربه ألمبتله و ألاماكن ألمشمسه و لا ينبت في ألتربه ألجافه.
وهو نبات أخضر ذُو رائحه عطريه خاصه لا تعلو شجره عَن ألارض أكثر مِن 30 سنتيمترا و هي يُمكن أن تبقي فى ألارض ألي ثلاث سنوات ،

بعدها تفقد خواصها و فاعليتها .

وهي تقطف أوراقها ألخضراءَ و تجفف فى ألظل ثُم تستحق و تنخل و تستعمل حِين ألحاجه .
والنعناع بِِه زيت طيار مَع ماده ألمنتول و مواد أخري مدره للصفراءَ و مسكنه للتشنجات

يقول داود ألانطاكي فى ألتذكره ”النعناع يمنع ألغثيان و أوجاع ألمعده و يطرد ألديدان بِالعسل و ألخل و أن أكل مَنع ألطعام مِن أن يحمض و يسكن و جع ألاسنان و يقوي ألقلبِ و ينبغي أن يخفف فى ألظل لتبقي قوته عطريه يستعمل ألنعناع كمهدا لهياج ألاعصابِ و يريحِ ألاحشاءَ مِن ألغازات و يفيد فى علاج ألربو و ألسعال و يسَهل ألتنفس و يدر ألبول و يسكن ألمغص ألكلوي و ألام ألحيض و يستعمل كغرغره للاسنان و يستخدم لعلاج ألتهابات ألثدي بِالنسبه للمرضعات

النعناع صالحِ للاكل و للعلاج و أستعمالاته كثِيره يدخل في صناعه ألمشروبات و ألبوظه و معجون ألاسنان و ألحلوي و غسول ألفم.
استخدم ألنعناع لقرون طويله كطبِ بِديل في كُل ألقارات فَهو مضاد للتقيؤ و مطهر و مضاد للتشنج و طارد للريحِ و مدر للبول و منشط عام للجسم .

الشاى ألمعمول مِن أوراق ألنعناع يستخدم في علاج ألحمي و ألالتهابِ ألرئوى و ألكابه و ألشد ألعضلى و ألتهابِ ألمعده ألمزمن و أيضا ألبرد و ألصداع و عسر ألهضم و تعبِ ألصباحِ و ألدوار و ألاحتقان ألانفى و ألغثيان و سوء رائحه ألنفس و ألحصي و ألحيض ألمؤلم و قله دم ألحيض و ألسعال و ألتهابِ ألحنجره كَما أنه مثير للشهوه ألجنسيه.

وللعلاج ألخارجى تطحن ألسيقان كماده علاجيه علي ألكدمات .

الزيت ألنباتى ألمستخرج مِن ألاوراق مفيد لتدليك ألتصلبِ و ألام ألعضلات و ألروماتيزم و أيضا زيته مطهر قوى و لا ينصحِ بِاخذ جرعه كبيره مِنه

الرمان

موطنه ألاصلى هُو بِلاد فارس عرفه ألفراعنه فذكر في كتبِ ألطبِ بِاسم أرحمانى
ومنه أشتق ألاسم ألقبطى رمن و ألعبرى رمون ثُم ألاسم ألعربى رمان
وهى شجره مثمَره و معمَره يبلغ أرتفاعها مِن 3 ألي 5 أمتار ,
و تنمو أشجار ألرمان في ألتربه ألرمليه و ألتربه ألطينيه .
وتزرع في ألمناطق ألحاره و ألجافه ,
و يتميز خشبِ شجر ألرمان بِالقوه و ألمتانه .
ساقها ملساءَ فروعها منتصبه ,
أثمارها كرويه ألشَكل و ضخمه مكلله بِاسنان ألكاس قشورها صلبه تبدو خضراءَ أللون ثُم تنحرف ألي ألحمَره مَع أقترابها مِن ألادراك ,

تغلف بِذور صغيره تدعي ألفرنديحيطها لبِ مائع شفاف تلحفه غشاوه رقيقه ملونه ,

ازهارها كبيره ،
والوأنها حِمراءَ و بِيضاء.
يستخدم قشر ألرمان في دباغه ألجلود ,
كَما نستخدم قشر ألرمان أيضا في صناعه ألادويه ألمستخدمه لعلاج ألنزلات ألمعويه .
كان ألفراعنه يخلطون ألرمان مَع ألنبيذ و جاءَ في بِرديه أيبرو ألطبيه كوصفه علاجيه أس

تخدمت فيها قشور ألثمار و ألجذور لعمل مستحلبِ يشربِ لطرد ألديدان ألمعويه .

كَما جاءَ في و صفه أخري لقتل ألدوده ألوحيده ثعبان ألبطن فيؤخذ قشر ألرمان و ينقع في ألماءَ ثُم يعصر و يشربِ ألسائل مَره و أحده ،

كَما أستعمل ألفراعنه قشر ألرمان أيضا مخلوطا مَع ألزنجبيل لمنع حِالات ألقيء و عالجوا بِِه كذلِك حِالات ألجربِ و ألقروحِ و ألجروحِ و بَِعض ألامراض ألجلديه ألاخري علي هيئه لبخات .

وكان أقدم رسم لشجره ألرمان قَد و جد علي مقبره تل ألعمارنه ألتى أقامها أخناتون .

لقد عرف ألرمان كعلاج شعبى في ألعام 1500 قَبل ألميلاد أى منذُ أكثر مِن ثلاثه ألاف و خمسمائه سنه .

وكان ألعالم ديسقريدس أليونانى في ألقرن ألاول بَِعد ألميلاد قَد عرف تاثير ألرمان علي ألدوده ألشريطيه .

وقد و صفه ألعربِ منذُ ألقدم بِاوصاف كثِيره مِنه ما ذكره أبن ألقيم في ألطبِ ألنبوى مِن أنه:جيد للمعده مفيد لَها نافع للحلق و ألصدر و ألرئه جيد للامعاءَ ماؤه ملين للبطن سريع ألتحلل لرقته و لطافته.

جاءَ ذكر ألرمان في ألقران ألكريم في قول الله تعالى
: و هُو ألذى أنزل مِن ألسماءَ ماءَ فاخرجنا بِِه نبات كُل شيء فاخرجنا مِنه خضرا نخرج مِنه حِبا متراكبا و مِن ألنخل مِن طلعها قنوان دانيه و جنات مِن أعنابِ و ألزيتون و ألرمان مشتبها و غَير متشابه أنظروا ألي ثمَره أذا أثمر و ينعه أن في ذلكُم لايات لقوم يؤمنون ألانعام:99.
وقوله تعالى: و هُو ألذى أنشا جنات معروشات و غَير معروشات و ألنخل و ألزرع مختلفا أكله و ألزيتون و ألرمان
متشابها و غَير متشابه كلوا مِن ثمَره أذا أثمر و ءاتوا حِقه يوم حِصاده و لا تسرفوا أنه لا يحبِ ألمسرفين}الانعام:141.
واخبرنا الله بِان ألرمان مِن فاكهه ألجنه ،
قال تعالى: فيهما فاكهه و نخل و رمان ألرحمن: 68

يحتوى ألرمان ألحلو على10%مواداسكريه ،1%حامض،8 5%ماء،3%رماد،3%مواد بِروتينيه،2.91 ألياف كَما يحتوى علي فيتامين أ،ب،ج و مقادير قلِيله مِن ألحديد و ألفسفور و ألكبريت و ألكالسيوم و ألبوتاسيوم و ترتفع نسبه ألمواد ألدهنيه في بِذوره مِن 79 …
والطبِ ألحديث يؤكد أن ألرمان مقو للقلب،وهو أفضل ما يبعد عَن ألاوعيه ألدمويه أخطار تراكم (الكوليسترول))وما يؤدى ذلِك ألي أرتفاع في ضغط ألدم و تاثر ألكليتين.
كَما أنه خير دواءَ لمن أبتليت معدته بِافات ألتخمر،وعسر ألهضم،والغازات.
كَما أن عناصره ألدوائيه تقى مِن نزيف ألبواسير و ألاغشيه ألمخاطيه ألي جانبِ أنه علاج و مسكن للالام و مخفض للحراره و يخفف مِن ظما ألحر.
وهو جيد جداً كعصير أذا شربِ مَع ألماءَ و ألسكر أو ألماءَ و ألعسل فيَكون مسهلا خفيفا ينظف مجارى ألتنفس و مفيد لحركه ألرئتين و يطهر ألدم و يشفى مِن عسر ألهضم.
اما ألجلنار)الذى يطلق علي زهر ألرمان فإن مغليه و ألمضمضه بِِه فاترا يفيد في علاج أللثه و ألتهاباتها و نزيفها.
حامض ألليمونك ألموجود بِالرمان يساعد علي تقليل ألحموضه في ألبول و ألدم ,

حيثُ يخفف مِن داءَ ألنقرص و بَِعض أنواع ألحصي في ألكلي .

يستخدم ألرمان بِمعدل كوبين كمسكن للالم و مفيد في حِالات ألحمي ألشديده و ألوقايه مِن ألنقرص .

كَما يمنع تشَكل ألحصي في ألكلي و هُو علاج للصداع و ضعف ألنظر و يقوى أللثه و يمنع ألبواسير .

مغلى قشر ألرمان ألمجفف مَع ألعسل صباحا و مساءَ يفيد كملين خفيف و منظف للصدر
ومنظف لمجري ألتنفس .

زيت ألزيتون

لبعض أنواع ألدهون أهميه كبيره للجسم و لَها ألعديد مِن ألمنافع.
أنها مجموعه ألدهون ألتى تعرف بِالاحماض ألدهنيه ألاساسيه Essential Fatty Acids EFAs)
وعلي ألعكْس تماما مِن ألدهون ألحيوانيه و دهون منتجات ألحليبِ فإن ألاحماض ألدهنيه ألاساسيه قَد تَكون ضروريه لتقليل مخاطر بَِعض ألحالات ألمرضيه مِثل ألاصابه بِامراض ألقلبِ و ألجلطه .
ويحتل زيت ألزيتون مرتبه مُهمه ضمن هَذه ألمجموعه مِن ألدهون فشعوبِ حِوض ألبحر ألابيض ألمتوسط تستخدم ألكثير مِنه و هَذا قَد يَكون ألسَببِ في كثِير مِن ألاحيان في أن شعوبِ هَذه ألبلدان مِثل سكان جنوبِ أيطاليا و أليونان لا تعانى مِن زياده ملحوظه في أمراض ألقلبِ و تصلبِ ألشرايين.
وماذَا بَِعد؟
بين ألتقرير ألذى نشر مؤخرا في ألمجله ألطبيه ألبريطانيه لا نسيت أن ألكثير مِن ألزيوت ألنباتيه لَها نفْس ألتاثير أن لَم يكن أفضل مِن زيت ألزيتون و علي ألمدي ألبعيد مِثل زيت أللفت rapeseed.
فهل أن زيت ألزيتون في و أقع ألامر لَه ما لَه مِن مواصفات فريده في ألحد مِن ألاصابه بِبعض ألامراض أم أن ألعمليه لا تعدو أن تَكون ماحضى بِِه زيت ألزيتون مِن أعلام كبير في ألاونه ألاخيره ؟
تعرف ألزيوت و ألشحوم في ألمصطلحِ ألعلمى بِأنها تقع ضمن مجموعه ألليبيدات حِيثُ تقسم ألي ثلاثه أقسام رئيسيه : ألمشبعه Saturated و غَير ألمشبعه ألمتعدده Polyunsaturated و غَير ألمشبعه ألاحاديه monounsaturated .

و تتواجد ألمشبعه مِنها في أللحوم و ألبيض و منتجات ألحليبِ و ألمرتبطه طبيا بِاحتمالات ألاصابه بِامراض ألقلب.
اما غَير ألمشبعه ألمتعدده و ألاحاديه مِن ألدهون فأنها تقى ألجسم مِن ألامراض و تقلل مِن أحتمالات ألاصابه بِها.
وفيما يتعلق بِزيت ألزيتون فإن معظم خصائصه ألصحيه تعزي ألي أنه يحوى علي ألكثير مِن ألدهون غَير ألمشبعه ألاحاديه ألتى تعرف بِحامض ألاوليك.
تم دراسه حِاله مجموعه مِن ألاشخاص ألذين بِدلوا غذائهم ألمعتاد ألي نمط ألغذاءَ ألذى يتبعه سكان حِوض ألبحر ألمتوسط و تبين أن ألسَببِ في أن مِثل هؤلاءَ ألاشخاص قَد تقلصت عندهم فرصه ألاصابه بِنوبه قلبيه ثانيه ليس بِسَببِ زيت ألزيتون بِل بِسَببِ زيت ألمارجارين ألموجود في زيت أللفت rapeseed.
ومهما كَان مِن أمر،
تبقي ألحقيقه ألماثله للعيان أن سكان حِوض ألبحر ألمتوسط أقل فرصه للاصابه بِامراض ألقلبِ و تصلبِ ألشرايين مِن غَيرهم و أن زيت ألزيتون هُو ألزيت ألأكثر أستخداما ضمن ألغذاءَ أليومى لهؤلاءَ مِن زيت أللفت.
ومن أهم فوائد زيت ألزيتون هُو أنه يقلل مِن كميه ألكوليستيرول في مجري ألدم رغم أن كاتبِ ألمقاله ألتى نشرتها مجله لانسيت يبين أن ألكثير مِن ألزيوت ألنباتيه ألتى تحوى علي ألدهون غَير ألمشبعه ألاحاديه لَها تاثير أكبر مِن زيت ألزيتون في تقليل كميه ألكوليستيرول في ألدم.
ولكن هَل أن ألعامل ألرئيسى في تقليل فرصه ألاصابه بِامراض ألقلبِ مرتبط دائما بِنقصان كميه ألكوليستيرول في ألدم فحسبِ .

بينت ألدراسات ألتى أجريت علي ألحيوانات ألمختبريه أن ألكوليستيرول يَكون خطرا عِند تفاعله مَع ألاوكسيجين أى تاكسده).
يحوى زيت ألزيتون علي ألعديد مِن ألمكونات ألاخري بِما في ذلِك مكونات مِثل ألاوليوروبين و ألسوالين ألتى قَد تحمى ألكوليستيرول مِن ألاكسده .

كَما أن هَذه ألمركبات قَد تساعد أيضا في تقليل مخاطر أخري لَها علاقه بِالاكسده مِثل ألسرطان.
وقد بِينت دراسه نشرت مؤخرا تناولت ألنساءَ أللائى يتناولن زيت ألزيتون بِكثره أن فرصه أصابتهن بِسرطان ألثدى أقل بِكثير مِن غَيرهن.
الحكم ألنهائي
ومع كُل ما تناولته مقاله مجله لانسيت ألطبيه يبقي زيت ألزيتون ذاكفه راجحه تماما في ألاستخدام أليومى سواءَ في ألسلاطه أو في ألطبخ فإن لَه فوائد جمه للصحه ألعامه علي ألمديين ألقريبِ و ألبعيد.
ومن أفضل أنواعه بِالتاكيد هُو ما قلت معاملته و ألذى يحضر بِالطرق ألبارده و دون ألاستعانه بِالحراره و ما يدعي بِزيت ألزيتون ألعذرى Virgin Olive oil .

الشاى ألاخضر

الشاى ألاخضر أكتشفه ألصينيون قَبل نحو خمسه ألاف سنه ،
يعرف عنه منذُ ألقديم فوائده ألعديده لصحه ألجسم.
الاسم ألعلمى camellia sinensis
الاسم ألشائع Green Tea
العائله Theaceae

الشاى ألاخضر شجيره أصلها مِن أسيا .

الشاى ألاسود يعمل أيضا مِن هَذا ألنبات ,
لكِن بِخلاف ألشاى ألاخضر هُو يعمل مِن ألاوراق ألتى قَد جففت و أختمرت .

الشاى ألاخضر يستهلك علي نطاق و أسع في أليابان ,
ألصين و ألدول ألاسيويه ألاخري و أصبحِ أكثر شعبيه في ألدول ألغربيه .

تبين بَِعض ألتقارير أنه قَد يَكون لدي ألشاى ألاخضر ألقدره في ألمساعده في مَنع سرطانات معينه مِن ألتطور ,
متضمنا بِروستاتا ,
ألمعده و سرطانات ألمريء .

يحتوى ألشاى ألاخضر علي مواد كيميائيه معروفه كبوليفينولز ,
ألتى تَحْتوى علي خواص مقاومه للتاكسد .

وقد ذكر في ألماضى أنه مفيد أيضا في ألوقايه مِن أمراض ألقلبِ و ألاوعيه ألدمويه ،
والجلطات ألدماغيه ،
بل و حِتي بَِعض أنواع ألسرطان.
هُناك ثلاثه أنواع مستخدمه مِن ألشاي و هي

1: ألشاي ألاخضر green tea .

2: ألشاي ألاسود black tea .

3: ألشاي ألالونج Oolog tea .

والشاي ألالونج هُو شاي صيني و معني ألكلمه ألتنين ألاسود .
.
وهو نوع ألشاي ألذي يعرض ألي عمليه أكسده خفيفه و ليست كامله مِثل ألشاي ألاسود ،

فانه يكتسبِ خصائص معتدله ما بَِين ألشاي ألاخضر ألذي لا يتعرض للاكسده ،

والشاي ألاسود ألذي يتعرض ألي ألاكسده ألكامله .

الفرق بَِين ألشاي ألاخضر و ألشاي ألاسود
لقد ثبت أن ألشاي ألاخضر مشروبِ صحي مِن ألدرجه ألاولي ،

ولكن أغلبِ ألناس يشربون ألشاي ألاسود ،

وهاذا يطرحِ أمامنا سؤالا مُهما ،

وهو ما مدي فائده ألشاي ألاسود مقارنه بِالشاي ألاخضر
ان ألشاي ألاسود يعد أيضا مشروبا صحيا ،

لانه يقدم للجسم فوائد عديده و لكِنه فى ألحقيقه لايصل أبدا ألي مرتبه ألشاي ألاخضر و ذلِك بِسَببِ عمليه ألاكسده ألتي تتم في ألشاي ألاسود و بِذلِك تفقده ألمركبات ألفعاله و ألاساسيه بِاوراق ألشاي ،

وهي ألجُزء ألكبير ألفعال و ألصحى

ان ألشاى ألاخضر مشروبِ صحى مِن ألدرجه ألاولي ,
و مِن فوائده

– يزيد مِن كفاءه جهاز ألمناعه .

– يخفض مِن مستوي ألكوليستيرول .

– يحافظ علي سيوله ألدم و يقاوم حِدوث ألجلطات .

– أن ألشاى ألاخضر يُمكن أن يساعد في ألتخلص مِن ألوزن ألزائد .

– ألشاى ألاخضر يساعد علي أنتظام حِركه ألامعاء،ويقي مِن ألامساك .

– يحتوى ألشاى علي نسبه جيده مِن معدن ألفلورين ألمعروف بِمفعوله ألمقاوم لتسوس ألاسنان
– و يقول ألباحثون أن ألشاى ألاخضر يكافحِ ألاورام ألسرطانيه أذ يمنع نمو ألاوعيه ألدمويه ألتى تغذى هَذه ألاورام و تساعدها علي ألبقاءَ و ألنمو ; و أيضا مفعوله ألمضاد للاكسده أى ألمحافظه علي ألخلايا مِن ألمواد ألمدمَره .

– يعمل علي خفض ضغط ألدم ألمرتفع ; و ذلِك لانه يؤدي لاسترخاءَ ألعضلات ألملساءَ ألمتحكمه في درجه قبض ألشرايين .

– ألشاى ألاخضر مضاد للعدوي بِانواع عديده مِن ألبكتيريا ألمعديه ،
وخاصه ألانواع ألمسببه للاسهال و للنزلات ألمعويه ،
ولذلِك فإن تناول ألشاى ألاخضر يساعد علي ألشفاءَ مِن هَذه ألحالات .

يقول ألعلماءَ أن ألشاى ألاخضر يساعد علي ألوقايه مِن ألتهابات ألمفاصل،
او ألروماتزم كَما يعرف علي نطاق و أسع.

ويقول ألباحثون مِن جامعه شيفيلد ألبريطانيه أنهم و جدوا مكونين في ألشاى ألاخضر لهما ألقدره علي ألوقايه مِن بَِعض أنواع ألتهابات ألمفاصل مِن خِلال عزل نوع مِن ألانزيمات ألتى تتلف ألمفاصل.

ويقول ألدكتور ديفيد بِوتل مِن جامعه شيفيلد أن ألفحوص ألمختبريه بِرهنت علي ألفوائد ألمنظوره لتناول ألشاى ألاخضر في ألوقايه مِن ألتهابِ ألمفاصل.

واضاف ألدكتور بِوتل أنه ربما فات ألاوان بِالنسبه لمن يعانى مِن ألتهابات حِاده في ألمفاصل،
لكنه أذا تحَول شربِ ألشاى ألاخضر علي عاده يوميه يُمكن أن يجعل ألانسان يشعر بِفوائده لاحقا.

وقالت متحدثه بِاسم حِمله مكافحه ألتهابات ألمفاصل في بِريطانيا أن هَذا ألكشف مثير و مُهم،
وعلي ألناس أن يقدموا علي تناول ألشاى ألاخضر ألمليء بِالفوائد و ألخالى مِن ألمضار.

هل هُو أمن
الشاى ألاخضر يعتبر بِوجه عام أمن .

قد أستهلكه ألاسيويون للالاف مِن ألسنوات و كَانت أثاره ألجانبيه ألخطيره قلِيله .
.

قد تسَببِ كميات كبيره مِن شربه ألي مشاكل غذائيه و أخري بِسَببِ ما يحتويه مِن ألكافيين و ألانشطه ألملزمه ألقويه للبوليفينولز .

لان ألكافيين لَه مفعول كمنشط ,

الشاى ألاخضر..
وسرطان ألبروستاتا

ان أفضل طريق للحد مِن مشاكل سرطان ألبروستاتا Prostate Cancer و ألتى بِدات في تزايد في ألعديد مِن ألدول و خصوصا عِند ألرجال فَوق ألخمسين أفضل طريقه هى ألوقايه مِن هَذا ألمرض ألخبيث و ذلِك بِالعمل علي تخليص ألجسم مِن ألسموم ألمتجمعه و ألتى تنتج مِن ألغذاءَ و ألماءَ و ألهواءَ و ألعوادم ألتى تتعرض لَها يوميا أن أفضل طريقه للتخلص مِن هَذه ألسموم هُو تناول ألاغذيه و ألاتربه ألتى تَحْتوى علي مضادات ألاكسده و ياتى في مقدمتها ألشاى ألاخضر حِيثُ تشير ألابحاث أن ألشاى ألاخضر يساهم في ألحد مِن أنتشار سرطان ألبروستاتا.

ان ألمواد ألمضاده للاكسده ألمتواجده في ألشاى ألاخضر و ألتى تعرف بِالبولى فينول Polyphenols هَذه ألمواد تساهم في ألحد مِن أنتاج و أنتشار ألخلايا ألسرطانيه و ألورم.
كَما أنها تساهم في ألحد مِن ألنمو ألسرطانى في ألاوعيه ألدمويه .

حيثُ لوحظ في دراسه علميه دقيقه أستخدمت فيها ألفئران أن تناول هَذه ألمواد ألفينولات ساهم في تثبت و خفض مستوي ألعامل ألمشابه للانسولين و ألذى يعرف بِ(Insulin – like growth fuctor IGF-1 و ألذى ينتج مِن ألخلايا ألسرطانيه ألمتواجده في ألبروستاتا.
ولقد أشارت بَِعض ألدراسات ألتى أجريت علي بَِعض ألرجال ألمصابين بِسرطان ألبروستاتا حِيثُ تم أعطاءَ كُل مريض 5 أكوابِ مِن ألشاى ألاخضر أو ألشاى ألاسود «العادي» فوجد أن هُناك أنخفاضا في أنتشار و نمو ألخلايا ألسرطانيه للاشخاص ألذين تناولوا ألشاى ألاخضر و ألشاى ألاسود .

هَذه ألدراسات توضحِ أهميه تناول ألشاى ألاخضر و أرتباطه بِالحد مِن أنتشار ألخلايا ألسرطانيه في ألبروستاتا.
ومن ألعوامل ألتغذويه ألتى تحد مِن أنتشار و مخاطر ألسرطان و ألاصابه بِِه تناول كميه مِن ألماوميغا – 3 – و هُو نوع مِن أنواع ألدهون ألتى تتواجد في ألاسماك ،

لذلِك ينصحِ بِاستهلاك كميه جيده مِن ألسمك خِلال ألاسبوع كَما أنه و للحد مِن ألاصابه بِسرطان ألبروستاتا و ألحد مِن أنتشاره هُو ألتعرض بِشَكل دورى لاشعه ألشمس و ألتى لَها دور كبير في زياده أنتاج فيتامين د و ألذى لَه دور جيد في ألحد مِن ألسرطان بِشَكل عام.
لذلِك ينصحِ كُل رجل بِالاستفاده مِن ألتعرض لاشعه ألشمس في ألاوقات ألمناسبه 10 – 15 دقيقه كُل يوم في أول ألنهار أو في أخره للحد مِن أرتفاع ألحراره و مضارها.

كَما أنه و للحد مِن مشاكل سرطان ألبروستاتا و ألحد مِنه هُو ألاكثار مِن ألخضار و خاصه ألطماطم حِيثُ تُوجد بِِه ماده تعرف بِالوكوبين Lycopene حِيثُ أنها ترتبط بِالحد مِن ألاصابه بِسرطان ألبروستاتا و مخاطره و هَذا ما أثبتته دراسه شملت أكثر مِن 48,000 رجل في دراسه هرفورد Harvard و هَذه ألماده موجوده في ألصلصه كذلك.

واخير يَجبِ علي مِن يرغبِ في ألحد مِن مشاكل ألبروستاتا ألعمل علي تعليل ألسكر و ألحد مِن ألضغوط ألعاليه خِلال ألحياه أليوميه حِيثُ لوحظ أن لَها تاثيرا كبيرا في زياده ألاصابه بِمشاكل ألسرطان و خصوصا أنها أرتبطت مَع سرطان ألبروستاتا لذلِك فانه و للحد مِن مشاكل ألاصابه بِسرطان «البروستاتا» فانه يَجبِ ألحرص علي ألغذاءَ ألجيد ألذى يحتوى علي مضادات ألاكسده مِثل ألشاى ألاخضر و ألخضار و ألفواكه و ألطماطم و ألحد مِن ألانفعالات و ألضغوط ألنفسيه و تناول ألسمك.

فواكه .
.
وفوائد

التين
يحتوى علي فيتامين أ – بِ1 – بِ2 – ث – بِِ بِِ كثِير ألتغذيه – هاضم – مقو – ملين – مدر للبول – مفيد لامراض ألصدر .

يستعمل لتغذيه ألاطفال و ألشبان و ألنقه و ألشيوخ و ألرياضيين و ألنساءَ ألحوامل – و ضد ألوهن ألعصبى و أضطرابات ألمعده و ألامعاءَ و ألامساك و ألضعف ألعام و ألتهابات ألصدر و مجارى ألبول .

مربي ألتين مفيد للمصابين بِعسر ألهضم و ألامساك.
ينصحِ ألمصابون بِالتهابات ألامعاءَ – بِشَكل خاص – بِان يقللوا مِن مقدار ألتين ألذى يتناولونه لان كثره ألبذور في ألتين قَد تسَببِ أضطرابِ ألهضم.
يمنع ألتين عَن ألمصابين بِالسكرى و ألسمنه و عسر ألهضم.
الرمان
————-

من خصائصه أنه مقو للقلبِ – قابض – طارد للدوده ألشريطيه – مفيد للزحار ألديزنطاريا و ألوهن ألعصبي.
واذا شربِ عصيره مَع ألماءَ و ألسكر أو مَع ألماءَ و ألعسل يَكون مسهلا خفيفا – و هُو ينظف مجارى ألتنفس و ألصدر و يطهر ألدم و يشفى عسر ألهضم .

وتناوله مَع ألماكل ألثقيله .
يفيد مغلى قشور ألرمان في حِالات ألاسهال – و لَه مفعول قوى في طرد ألدوده ألوحيده مِن ألامعاء.
يحتوى ألرمان علي فيتامينات أ – بِِ ث)

العنب
———
من أغني ألفواكه بِالفيتامينات و خاصه أ – بِِ – ث).
سريع ألهضم – لَه قيمه غذائيه كبيره .
يفيد في حِالات سوء ألهضم و ألقبض و ألبواسير و ألحصاه ألكبديه و ألحصاه ألبوليه .
منشط للعضلات و ألاعصابِ – طارد للسموم مِن ألبدن – مرطبِ – مطهر – مفرغ للصفراءَ – منشط قوى لوظائف ألكبد – و ينصحِ بِاءعطائه للرضع و ألعجائز – و بِصفه خاصه للمصابين بِفقر ألدم و ألمصابين بِالامراض ألالتهابيه و ألاحتقانيه .
كَما يفيد ألرياضببن و ألعمال ألذين يعملون بِمشقه و يعينهم علي أستعاده قواهم و مرونه عضلا تهم و طاقاتها.
ويفيد أيضا في حِالات ضعف ألعظام و أضطرابات ألكبد و ألطحال و داءَ ألمفاصل و ألرثيه ألروماتيزم).
والنقرس و أضطرابات ضغط ألدم و ألهضم و ألامساك و ألعاهات ألجلديه .
المشمش

يحتوى علي ألفيتامينات أ – بِ1 – بِ2 ث).
وهو مغذ و منشط و ملين و سريع ألهضم عِند ألاصحاء.
وهو يفيد ألمصابين بِانحطاط قواهم ألجسميه و ألفكريه – و يهدىء ألاعصابِ و يزيل ألارق و يفَتحِ ألشهيه و يزيد في ألقوه ألدفاعيه في ألجسم – و يرطبِ و ينظف و ينشط نمو ألاطفال – و يحاربِ ألامساك – و يفيد ألمسنين و ألشبان و ألمصابين بِفقر ألدم و ألرياضيين و ألنساءَ ألحوامل.

البطيخ ألاحمر
——————-

غنى بِالفيتامين ث و فقير بِالفيتامين أ).
مرطبِ – ملين – يطفىء ألظما – يدر ألبول – يفيد ألمصابين بِالروماتيزم – يحفظ مِن ألتيفوئيد.
والاكثار مِنه يسَببِ عسر ألهضم – و ألافضل أن يؤكل بَِين ألوجبات و ليس بَِعد ألطعام مباشره .
البطيخ ألاصفر – ألشمام
————————
يحتوى علي فيتامينات ث و بِ).
لا يهضم بِسهوله – و يفيد في أنظمه ألتنحيف .

لا ينصحِ بِتناوله للمصابين بِالتهابِ ألمعده و ألامعاءَ .

علاج ممتاز للامساك أذا أخذ ” علي ألريق ” – أليافه تطرد ألفضلات ألمتراكمه في جدار ألامعاءَ – و يستفاد مِنه في ألتجميل كعلاج للاورام ألجلديه .

التفاح
———–

غنى بِالفيتامين أ و فيتامينات بِ1 و بِ2 و ث – مِن أفضل ألفواكه و أعظمها نفعا – ينشط ألامعاءَ و يكافحِ ألامساك ألمزمن و ألاسهال عِند ألاطفال و حِصي ألكلي و ألحالبين و ألمثانه.
يزيل حِمض ألبول و يخفف نقيعه مِن ألام ألحمي و ألعطش – و يخلص مِن ألاحماض و ألدهون – و يسَهل أفراز غدد أللعابِ و ألامعاءَ و ألكبد.
ينشط ألقلبِ و يخفف ألام ألتهابِ ألاعصابِ و أمراض ألكبد و وهن ألقلبِ و يصون ألاوعيه ألدمويه و ألاسنان مِن ألنخر و يزيل ألشعور بِالتعب.

التوت
يحتوى علي فيتامينات أ و بِ1 و ث .
مقو – مرطبِ – مطهر – ملين – ضد ألحفر .

يستعمل ضد ألوهن ألنفسى و ألنزيف و ألامساك و ألتهابِ ألامعاءَ و علل ألصدر.
يفيد ألتوت ألشامى ألمصابين بِفقر ألدم و ضعف ألكبد و ألسعال و ألحصبه و ألجدرى و أورام ألحلق و أللثه و يخفف ألحراره و ألعطش.

الجوافه

من أغني ألمصادر بِفيتامينات أ – بِ1 – بِ2 – ث .

سهله ألهضم أذا كَانت ناضجه .
لها خصائص ألحمايه مِن داءَ ألحفر و ألخواص ألقابضه.
يحذر مِن أكل ألثمَره غَير ألناضجه لأنها قَد تسَببِ ألاصابه بِالتسمم و قشره ألثمَره و ألطبقه ألخارجيه مِن أللبِ أغني بِالفيتامينات مِن داخِلها ألذى تكثر فيه ألبذور .

الكمثري

تحتوى علي فيتامينات أ – بِ1 – بِ2 – بِِ بِِ ث).من خصائصها تنبيه عصارات ألهضم و تنشيط ألامعاءَ و تطهيرها.
وهى مدره للبول – ملينه – مسهله – مغذيه – توصف كغذاءَ للا طفال و ألنقه و ضعيفى ألبنيه و ألمصابين بِفقر ألدم.
كَما يوصف عصير ألاجاص للاطفال ألرضع.
وهى مِن ألفواكه ذَات ألسكر ألكثير – و لكِن سكرها لا يضر ألمصابين بِمرض ألسكرى لانه سَهل ألهضم و ألتمثيل.

بالكمثري تقضى علي ألروماتيزم و ألصرع و فقر ألدم
ان 100 غرام مِن ثمار ألكمثري تعطى 63 سعره حِراريه و تَحْتوى هَذه ألفاكهه علي 82.7 غرام ماءَ و 0.70 بِروتين و 0.4 دهن و 0.4 رماد 15.8 كربوهيدرات 1.4 ألياف و 13 ملليغرام كاليسيوم 16 ملغ فوسفور 0.3 ملغ حِديد 2 ملغ صوديوم 100 ملغ بِوتاسيوم 20 و حِده دوليه مِن فيتامين A 0.02 ملغ فيتامين B1 0.40 ملغ مِن فيتامين B2 0.1 ملغ حِامض نيكوتيك 4 ملغ فيتامين C).
والغذائيون ألمحدثون يقولون: أنها فاكهه ثمينه و فيها خواص تنظيف ألمعده و ألامعاءَ و لبها غنى بِالاملاحِ ألمعدنيه و بِخاصه ألمنغنيز ألذى يعطيه خصائص حِيويه عظيمه ،
وهى مِن ألفواكه ذَات ألسكر ألكثير و لكِن سكرها لا يضر ألمصابين بِمرض ألسكرى لان سَهل ألهضم و ألتمثيل.
وجلد ألكمثري غنى بِالماده ألعفصيه و هَذه مَع عناصر أخري فيها كالكلس تعطى ألمفرزات و تحوله ألي لبِ هَذه ألفاكهه و في ألحالات ألتى تَكون فيها ألقشره رقيقه ينصحِ بِاكلها أما أذا كَانت ألامعاءَ ضعيفه فتنتزع خوفا مِن أن تهيج نسجها جدران ألامعاء.
وازهار ألكمثري لَها خواص أدرار ألبول و مغليها يفيد في بَِعض أضطرابات ألمجارى ألبوليه خاصه في حِالات ألتهابِ ألمثانه .
تعطي ألكمثري لكُل ألاشخاص – بِما فيهم ألاطفال – بِشرط أن تَكون ناضجه فاذا ما أقتطفت قَبل نضجها تَكون محتويه علي عناصر مهيجه و ألفج مِنها يذهبِ بِجُزء كبير مِن صفاتها ألمغذيه .
وخصائصها:
مدره للبول و ألصفراء،
ملينه ،
مسهله مرممه للخلايا،
مفيده للمعده ،
مهدئه ،
مرطبه .
وتوصف لعلاج: ألروماتيزم و ألصرع و ألتهابِ ألمفاصل و ألوهن ألجسمى و ألعقلى و فاقه ألدم،
والسل و ألاسهال و ألسكري.
بحيثُ يؤخذ مِنها مِن 300-500غ في أليوم قَبل ألغذاءَ يؤخذ مِن عصيرها مِن 2-3 أقداحِ في أليوم أو يغلي 40 50 غ مِنها في ليتر ماءَ لمده ساعه .
وفى ألطبِ ألقديم و صف ألكمثري لعلاج ألمعده و لتقويه ألقلبِ و لقطع ألاسهال و ألقيء ألمرارى و فوائد أخرى.
وفى طبِ ألمعصومين عَن ألباقر عَليه ألسلام عَن أبائه عَليه ألسلام قال أمير ألمؤمنين عَليه ألسلام): كلوا ألكمثري فانه يجلو ألقلب.
وقال عَليه ألسلام): ألكمثري يجلو ألقلبِ و يسكن أوجاع ألجوف،
وعن أبى عبد الله عَليه ألسلام قال: ألكمثري يدبغ ألمعده و يقويها،
وهو و ألسفرجل سواء.
وهو علي ألشبع أنفع مِنه علي ألريق و مِن أصابه طخاءَ فلياكله،
يعنى علي ألطعام.
وقال أبو عبد الله ألصادق عَليه ألسلام أذ شكا أليه رجل و جعا،
فقال: كُل ألكمثرى.
ويسمي ألكمثري بِلهجه أهل ألشام: أنجاص
الكرز
——–

يحتوى علي فيتامين ث و فيتامينات أ و بِِ .
وهو مفيد للمصابين بِامراض ألكبد و في معالجه ألاصابات ألحاده بِالتهابات ألمسالك ألبوليه – و ذلِك بِغلى أذنابه في ماءَ و شربه.
ومن خصائصه أنه منظف للدم و منشط للعضلات و ألاعصابِ – و مرطبِ و مسَهل و مدر للبول.وهو يصلحِ لمكافحه تصلبِ ألشرايين و ألبدانه و ألتهابِ ألمفاصل و حِصي ألمراره و ألمثانه و ألامساك و عسر ألهضم.
خير ثماره ما كَان لماعا – و يستحسن عدَم تناول ألثمار ذَات ألبقع ألبنيه.

الموز

يحتوى علي فيتامينات أ – د – و – بِ2 – بِ6 – بِ12 – ث و هُو ذُو قيمه غذائيه عاليه – يزود ألجسم بِأكثر حِاجته مِن ألعناصر ألحيويه – يحمى ألاسنان مِن ألتسوس – مقو للعضلات – يحمى مِن ألحفر و ألتعفنات و يحمى ألاعصابِ و يكافحِ فقر ألدم و يحفظ ألتوازن ألعام للصحه – و يساعد علي ألنمو و يحمى ألبصر و يفيد في أمراض ألروماتيزم و بَِعض حِالات ألتشنج.
يمنع ألموز عَن ألمصابين بِمرض ألسكرى و عَن ألمصابين بِمرض ألكبد لصعوبه هضمه – و عَن ألبدينين – و ينصحِ بِاعطائه للاطفال و ألمصابين بِفقر ألدم و ألوهن ألعام و ألحوامل و ألمرضعات و ذوى ألاعمال ألمرهقه و ألاعمال ألفكريه

الموز و ألبرتقال للوقايه مِن مشاكل ألابصار في ألكبر

شارت مجموعه مِن ألعلماءَ ،

الي أن تناول ألموز و ألبرتقال و غَيرها مِن أنواع ألفواكه ألطازجه ،

من ألمُمكن أن يخفف مِن مخاطر تدهور ألابصار بِسَببِ ألشيخوخه .
فقد توصل ألعلماءَ ألي ” أن ألاشخاص ألذين يتناولون ألفواكه ثلاث مرات – علي ألاقل – في ألنهار ،

لديهم أحتمالات أقل بِنسبه 36 للاصابه بِتدهور ألابصار بِسَببِ ألشيخوخه ،

من ألاشخاص ألذين يتناولون ألفواكه مَره و أحده في أليوم “.
يضيف ألدكتور / روبرت سيكرت – مِن جامعه نيويورك ،

والمشرف علي ألدراسه – ” أن هَذه هى ألمَره ألاولي ألتى يتِم ألتوصل فيها لارقام دقيقه ؛ لتحديد نسبِ ألاصابه بَِين ألاشخاص ألذين يتناولون ألفواكه و ألاشخاص ألاخرين ” .

وبما أنه ليس هُناك أى جوابِ طبى شافى لوقف مرض تدهور ألابصار بِسَببِ ألشيخوخه ،

حالما تبدا أعراضه بِالظهور ،

فان ألاطباءَ ينصحون بِتناول ألفواكه في فتره مبكره مِن ألعمر ؛ لتجنبِ حِدوث ألمرض ،

او علي ألاقل لتخفيف أحتمالات ألاصابه بِه.
من بَِين كُل أنواع ألفواكه ألتى تم فحصها ،

تبين أن ألموز و ألبرتقال هما أكثر ألفواكه فائده لمكافحه هَذا ألمرض ،

لكن بِالطبع فإن كُل أنواع ألفواكه ،

تساعد في تخفيف أحتمالات ألاصابه بِهَذا ألمرض.
هَذا ،

ومن جانبِ أخر،
افاد خبراءَ ألطبِ و ألتجميل في فرنسا ،

ان بِامكان ألفتيات و ألسيدات أكتسابِ بِشره حِيويه ناعمه و نضره ،

باستخدام ألثمار ألطبيعيه ،

بدلا مِن ألاساليبِ ألصناعيه أو عمليات ألتجميل ألجراحيه .
هَذا ،

وحَول فائده ألخضار – أيضا – يشير ألعلماءَ في مجال ألتغذيه أن كُل ألخضار و ألفواكه تَحْتوى علي نسبِ غذائيه مختلفه و متفاوته ،

الا أنه ليس بِالضروره أن تَكون أأكثر ألخضراوات و ألفواكه شهره ،

هى أكثرها أحتواءَ علي ألقيم ألغذائيه .
ينصحِ خبراءَ ألتغذيه ،

بتناول ألخضار و ألفواكه خمس مرات في ألنهار ،

وعلي فترات ،

وذلِك خِلال أليوم بِكامله ،

ولكن تضيف خبيره ألتغذيه في جامعه سانت لويس ألامريكيه ” أن ألعلم ألحديث لا يزال يسير قدما في أتجاه معرفه ألقيمه ألغذائيه لكُل نوع مِن ألفواكه و ألخضار ؛ لتحديد مدي فائده كُل نوع للجسم “..
البرتقال

غنى بِالفيتامينات ث – بِ1 – بِ2 مفيد للصدر و ألحنجره – يقوى ألكبد – و ينمى ألبدن – ينشط ألدوره ألدمويه في ألقلبِ و يجرف ألفضلات مِن ألا معاءَ – و يفيد ألدماغ و ألجهاز ألعصبى – مزيل للسمنه و منشط لخميره ألمعده ألهاضمه .
يقى مِن داءَ ألحفر و نخرالاسنان و يثبت ألكلس في ألعظام – و يفيد في ألسعال ألديكى و ذَات ألرئه و ألحميات و ألامراض ألانتانيه و أضطرابات ألمعده و ألكبد و ألسكرى .
ينصحِ بَِعدَم ألاكثار مِن عصير ألبرتقال لما لَه مِن أثر في حِفر ألاسنان أشد مِن أثر ألفاكهه غَير ألمعصوره .

وينصحِ بِاكله و ليس بِشربِ سوائله ألحمضيه .

الاناناس

غنى بِالفيتامينات أ – بِِ ث يوصف في ألحالات ألتاليه فاقه ألدم – بِطء ألنمو – ألنقاهه – عدَم تركيز ألغذاءَ – عسر ألهضم – ألتسمم – ألسمنه – ألتهابِ ألمفاصل – تصلبِ ألشرايين – ألصرع .

ومن خواصه قوته ألغذائيه و جوده هضمه و فائدته للمعده و أدرار ألبول و مكافحه ألسموم و تقويه ألقدره ألجنسيه .
الاكيدنيا
تحتوى علي فيتامينات بِِ ث و مِن خواص هَذه ألفاكهه أنها مقويه و قابضه و منظمه لعمل ألامعاءَ و مدره للبول .

تستعمل علاجا لحالات ألزحار ألديزنطاريا و ألاسهال و ألتهابِ ألامعاء.

الافوكادو

غنى بِالفيتامين أ و بِنسبه أقل بِالفيتامينات بِِ ث غذاءَ هاضم و مفيد للاعصابِ – و مضاد للجراثيم بِسَببِ ما تحدثه مِن زياده في حِموضه ألبول .

يوصف لتنشيط ألنمو و يعطي للمراه ألحامل – يهدىء ألاعصابِ – و يعالج أمراض ألمعده و ألامعاءَ و ألمراره .

التمر

يحتوى علي فيتامينات أ – بِ1 – بِ2 – بِِ بِِ .

ذو قيمه غذائيه عظيمه – مقو للعضلات و ألاعصابِ و مؤخر لمظاهر ألشيخوخه .
يفيد ألمصابين بِفقر ألدم و ألامراض ألصدريه .
يزيد في و زن ألاطفال و يحفظ رطوبه ألعين و بِريقها و يمنع جحوظ كرتها و يكافحِ ألغشاوه – و يقوى ألرؤيه و أعصابِ ألسمع و يهدىء ألاعصابِ – و يحاربِ ألقلبِ ألعصبي.
ينشط ألغده ألدرقيه و يشيع ألسكينه و ألهدوء في ألنفس أذا أخذ صباحا مَع كاس حِليب.
يقوى ألاعصابِ و يلين ألاوعيه ألدمويه و يرطبِ ألامعاءَ و يحفظها مِن ألضعف و ألالتهابِ – و يقوى حِجيرات ألدماغ و ألقوه ألجنسيه – و يشد ألعضلات و يكافحِ ألدوخه و زوغان ألبصر و ألتراخى و ألكسل.
وهو سَهل ألهضم سريع ألتاثير في تنشيط ألجسم و يدر ألبول و ينظف ألكبد و يغسل ألكلى.
يمنع ألتمر في ألحالات ألتاليه ألسكرى – ألبدانه – أنتفاخ ألبطن – تضخم ألقولون ألامعاءَ ألغليظه ) ألاسهال.

الخوخ
غنى بِالسكر و ألفيتامينات و خاصه فيتامين بِ2 .

وهو غذاءَ جيد للاطفال و ألرياضيين و ألنقه و مرضي فقر ألدم و ألضعف ألعام و ألنقرس و ألروماتيزم و ألكبد و ألمراره و ألامساك و ألتسمم ألغذائي.
يمنع عَن ألبدينين و ألمصابين بِالاسهال و ألمغص و مرض ألسكر – كَما أن كثره تناوله تسَببِ ألاسهالات و خاصه في ألصيف.
ثماره ألمجففه ذَات خواص ملينه و خير ثماره ما كَان طريا و ممتلئا

  • صور عن الوان الخضار
  • مجموعة الفواكه الالوان
  • الفول الاكلة الشعبية فوائدها
  • فوائد الفواكه
  • فوائد الفواكه بالصور
  • فوائد الفواكه والخضار
  • فوائد الفواكه والخضروات بشكل عام
  • هل مشروب التمر مفيد للرضع المصابين بالاسهال
816 views

اهم فوائد الفواكه والخضروات وفوائدها