5:00 صباحًا السبت 24 يونيو، 2017

انواع الكسكس الجزائري ” الطعام – الكسكسي- البربوشة – السكسو

انواع الكسكس الجزائري ” الطعام الكسكسي البربوشة السكسو

صوره انواع الكسكس الجزائري  الطعام – الكسكسي  البربوشة – السكسو

 

كسكس التفاية(البصله والزبيب)
المقادير
دجاجة أو لحم أنا حِضرتها بالدجاج …. كيلو كسكس 1 كيلو بصل كوب كبير زبيب ملعقة كبيرة سمن
زيت ذرة زعفران 4 ملاعق قرفة 6 ملاعق سكر كركم ملحِ بهار
الطريقة
نضع فِي الاناءَ الاسفل الزيت واللحم وبصلة مفرومة والبهارات باستثناءَ القرفة والسكر ونترك الكُل يتقلي جيدا

ثم نغمر الكُل بالماء……..ونتركه يستوي
في هَذه الاتناءَ نذهن الكسكس بالزيت ونصب عَليه كوب أو كوب ونصف ماءَ ونتركه يتشربه
نصبه فِي الاناءَ المتقب ونضعه فَوق الاناءَ الَّذِي يستوي فيه اللحم ……نتركه يستوي الي ان يطلع مِنه البخار

صوره انواع الكسكس الجزائري  الطعام – الكسكسي  البربوشة – السكسو
نضعه فِي اناءَ واسع ونرشه بكوب ماءَ مملحِ ونتركه يتشرب الماءَ ونعيده مَرة ثانية الي النار
نتركه يستوي لمدة 30 دقيقة تقريبا ثُم نزيله عَن النار ونذهنه بالسمن
لتحضير التفاية ….نقطع البصل شَرائحِ …..نضعه فَوق النار مَع ملعقة زبدة وكوب صغير ماءَ ونتركه يستوي على
نار هادئة قَبل 10 دقائق مِن اكمال استوائه نضيف الزبيب والقرفة والسكر ونترك الكُل يتقلي جيدا الي ان تتشرب
جميع السوائل وياخذ البصل ا للون البني


نضع الكسكس فِي طبق التقديم ونضع وسَطه اللحم أو الدجاج ونغطيه بالتفاية ……وصحة وهنا

يزين باللوز المقلى
البيض المسلوق
البرقوق المعسل

239 مشاهدة

انواع الكسكس الجزائري ” الطعام – الكسكسي- البربوشة – السكسو