انواع البسكويت كامل لطرق عمل كل , طريقة البسكويت الجامدة جدا

آخر تحديث ف19 يناير 2021 الأحد 7:48 مساء بواسطه صالحة سامي

انواع البسكويت كامل لطرق عمل كل

صورة انواع البسكويت كامل لطرق عمل كل , طريقة البسكويت الجامدة جدا eee264047146fe318c5bbd921fa4ac9d


صورة photos

بسكويت النوشادر
المقادير
1 كيلو دقيق

1/3 كيلو سكر

ربع كيلو سمنه

10بيضات

معلقة فانيليا

1 معلقة كبار نوشادر

ملعقة بيكنج بودر

كوب حليب
الطريقه
نضرب البيض جيدا لحد ما يتخن

ندوب النشادر و البيكنج بودر فالحليب

ثم نضعهم على البيض المضروب

نضع الدقيق على الخليط مع العجن حتي تتكون عجينة صالحة للفرد

نشكل العجينة بالمفرمة بالوش الخاص بالبسكويت على شكل اصابع

يدهن الوجة بالبيض و تخبز ففرن متوسط الحرارة
بسكويت جوز الهند
المقادير
2 كاس دقيق

3/4 كاس سمن

3/4 كاس جوز هند ناعم

1 بيضة صفار بيضة

1/2 كاس سكر

معلقة بيكنج بودر

2 ملعقة كبار حليب

زرة ملح فانيليا
الطريقة
يضرب السمن جيدا بعدها السكر كويس جدا جدا مع بعض

يضاف البيض مع الفانيليا و يستمر فالضرب

يضاف البيكنج بودر و جوز الهند الى الدقيق مع زرة الملح

يضاف الدقيق الى خليط السمن و البيض و السكر المضروب مع جوز

الهند و الحليب تشكل العجينة افرديها بالنشابة و قطعيها دوائر

ضعيهم فالصينية و دخليهم فرن متوسط الحرارة

حياخد السوي حوالي ربع او تلت ساعة
بسكويت عين الجمل
المقادير
كوب سمنة

1 و نصف كاس دقيق

1/2 كاس سكر بودرة

3 بيضات

فانيليا بيكنج بودر

عين جمل مجروش
الطريقة
نضرب السمنة كويس جدا جدا بعدها نضع السكرالبودرة و نستمر فالضرب

ثم نضع البيض و الفانيليا و نضرب كويس يضاف البيكنج بودر للدقيق

ويضاف الدقيق للخليط و تعجن عجينة متوسطة الليونة

نشكل العجينة و توضع فالصينية

وتخبز ففرن متوسط الحرارة
بسكويت البندق
المقادير
2 و نصف كاس سمنة

2 كاس سكر بودرة

6 كاس دقيق

1 زلال بيضة

بيكنج بودر
الطريقة
نضرب السمنة كويس جدا جدا بعدها نضع السكرالبودرة و نستمر فالضرب

ثم نضرب بياض البيض جيدا و يضاف للسمن

يضاف البيكنج بودر للدقيق و يضاف الدقيق للخليط و تعجن عجينة متوسطة الليونة

نشكل العجينة و يدهن الوش بالبيض و ترش بالبندق المجروش بعدها تخبز ففرن متوسط الحرارة
بسكويت اللوز
المقادير
بياض 2 بيضة

1/2 فنجان كورن فلور

1/2 فنجان سكر

3 ملاعق لوز مطحون

1/4 ملعقة خل
الطريقة
اضرب بياض البيض جيدا بعدها اضع السكر و يضرب جيداجدا

ثم يضاف الكورن فلور بعدها ملعقة الخل و يضرب جيدا

ثم يضاف اللوز المطحون و تشكل العجينة على هيئة اصابع

يدهن الوش بصفار بيض و تدحرج على شرائح اللوز

وتخبز ففرن متوسط الحرارة لحد ما يستوي و يحمر اللوز
بسكويت لوز بالسميد
المقادير:
3 كاسات دقيق

كوب سميد ناعم

رشة ملح

كوب زبدة

،

 


8 معالق كبار سكر ناعم،

بيضة

ربع كاس لوز مقشر.
الطريقة
انخلى الدقيق و السميد و الملح و ضعية فطبق غويط

ثم اضيفى الزبدة و السكر و اعجنى جيدا

ثم اضيفى البيضة و كملي العجن

افردى العجينة و قطعيها الى دوائر صغار و رشى عليها اللوز

ثم صفيها فصينية مدهونة بالزبدة و ادخليها فرن متوسط الحرارة

لمدة نصف ساعة تقريبا
بسكويت البرتقال
المقادير
1 و 3/4 كاس دقيق

3/4 كاس سكر بودره

ملعقة كبار بشر برتقال

1/3 كاس سمن

2 بيضه

عصير برتقال للعجن

ملعقة سكر سنترفيش للوجه

بياض بيضة لدهان الوجه
الطريقة:
1 ينخل الدقيق و يضاف الية البيكنج بودر

2 يخفق السمن و يضاف الية السكر مع التقليب المستمر حتي يسير خفيفا

3 يضرب البيض و يضاف الية الفانيليا و بشر البرتقال و يضاف الى السمن

والسكر مع التقليب المستمر

4 يضاف الدقيق بعدها يقلب جيدا و يضاف قليل من عصير البرتقال اذا احتاج الامر

5 تفرد العجينة على دقيق و تقطع باشكال البسكويت المختلفة و تدهن بالبيض

وترش بالسكر و تدخل الفرن
بسكويت القرفة
المقادير
كيلو دقيق

2 معلقة صغار بيكنج بودر

نص كيلو زبده

ربع كيلو سكر

2بيضه

1 معلقة كبار قرفه
الطريقة
فى طبق غويط نضع

الدقيق و القرفة و البيكنج بودر و السكر و نقلبهم مع بعض

ثم نضع الزبدة عليهم و نفركها باطراف الاصابع

حتى تختلط كل المكونات مع بعضها

نعجن بالبيض المضروب فقط حتى تتكون عجينه

يسهل فردها على الرخامه

نستعمل قطاعة للعجين بشكل مناسب .

 

اجمل بنات

.

ونضع قطع البسكويت فصينية مدهونة بالسمن

او زيت الذره

نخبزها ففرن متوسط الحرارة .

 


بسكويت بالقرفة و المكسرات
المقادير
ربع كيلو دقيق

75 ج زبدة

75 ج سكر بودرة

2 بيضة

نص كاس حليب

3 ملاعق كبار عسل نحل

2 ملعقة صغار قرفة ناعمة

بشر ليمونتين

50 ج لوز او بندق مقشر

10 ج بيكنج بودر
الطريقة
نسيح الزبدة و نخلطها بالعسل و السكر البودرة

نضربهم مع بعض و نضيف لهم البيض

ننخل الدقيق مع القرفة و البيكنج بودر

ثم نضيف له اللوز او البندق المفرومين ناعم

وبشر الليمون نضيف الحليب بالتبادل مع خليط الدقيق الى

خليط الزبدة و العسل و نعجن كويس لحد ما تتكون معانا العجينة

نفرد العجينة و نخليها بسمك نصف سم و نقطعها باشكال حسب الرغبة

بقطاعة البسكويت او دوائر بالكوب

نرصصة فصينية مدهونة بالزبدة و ندهن و ش البسكوت

بالبيض المضروب و ندخلة فرن متوسط الحرارة

لمدة خبز 10 دقايق تقريبا
بسكويت السويسرول
المقادير:
كوب زبدة طرية

ثلاثة ارباع كاس سكر

بيضة

2 كاس و نص دقيق

نصف معلقة صغار فانيليا

نصف معلقة صغار بيكنج بودر

ملعقة صغار بودرة كاكاو.
الكيفية
اضربي الزبدة فالخلاط حتي يكون لونها ابيض

ثم اضيفى لها السكر و البيضة و الفانيليا و اضربي جيدا

خلال هذا اخلطى الدقيق مع البيكنج باودر بعدها اضيفية الى الخلاط بالتدريج

حتي تتكون عجينة متماسكة خذى العجينة و ضعيها فالثلاجة مدة 10 دقائق.

اقسمى العجينة الى قسمين: قسم اتركية جانبا

والقسم الاخر اضيفى له الكاكاو و اعجنية مرة اخرى

افردى العجينة الاولي على شكل مستطيل و افردى العجينة الثانية =على شكل مستطيل

واخيرا ضعى الثانية =على الاولى و لفيها كالسويس رول

ثم قطعيها دوائر رفيعة.

رصصي البسكويت فصينية مدهونة و ادخليها فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة
بسكويت الفانيليا
المقادير:
كوب زبدة

2 كاس دقيق

صفار 3 بيضات

معلقة صغار فانيليا

كوب سكر بودرةالكيفية
ننخل الدقيق و نحط عليه 3/4 كمية السكر

نضع الزبدة على الدقيق و نخلطهم كويس مع بعض لحد ما تشعري ان

الدقيق كله بقي به زبدة نضرب بالشوكة صفار البيض

مع الفانيليا و نضعهم على خليط الدقيق و نعجنهم كويس قوى

بايدنا و بسرعة علشان حرارة ايدك ما تزوبش الزبدة

غطي العجينة بكيس نايلون و حطيها فالثلاجة 3 ساعات

تطلعيها من الثلاجة و تفرديها بالنشابة و تشكليها زي ما انتي عاوزة

بقطاعة البسكوت او تعملي صوابع صغار و تلفيها على هيئة هلال او

علي هيئة دوائر و تضعية فصينية مدهونة خفيف و تدخلية ففرن

متوسط الحرارة لحد ما تلاقي لونة بقي اصفر ذهبي علشان ما ينشفش منك

و تقريبا حوالي 10 دقيقة لما يطلع من الفرن

وهو ساخن رشي عليه بالمنخل باقي السكر الي احنا شايلينة الربع كاس
بسكويت اليانسون
المقادير
كوب زيت ،

 


 


كوب سمن

8 بيضات 2 صفار بيض

4/1 1 كيلو دقيق

2/1 1 كاس سكر بودرة

3 ملاعق كبار يانسون صحيح و محمص

1 ملعقة شاي بيكنج بودر

1/2 ملعقة شاي نشادر فانيليا
الكيفية
في الخلاط نضرب الاول الزيت شوية

ثم نضع عليه السمن و يضرب قليلا مع الزيت

نضع عليهم السكر و يضرب

نضيف البيض واحدة واحدة مع الفانيليا و نضربهم شوية

اضع اليانسون و اضرب شوية

اضع البيكنج بودر و النشادر على الدقيق

اضيف الدقيق للمقدار

و اخلط كويس بايدي كله مع بعضة

ادهن صينية بالزيت

وابدء اعمل قطعة من العجينة على هيئة رغيف فينو

و اترك مسافة فالصينية بين جميع رغيف و رغيف

ادخلهم الفرن لحد ما يستوا فحرارة متوسطة

اطلعهم من الفرن و ابدء فتقطيع جميع رغيف بالعرض بالسكينة

علي هيئة شرايح رفيعة ارصص هذي الشرايح فالصينية تانى

و ادخلهم الفرن لحد ما يحمر و جهها
بسكويت الزبيب
المقادير
باكو زبدة الا ملعقة

4 بيضات

ربع كيلو دقيق

معلقة صغار بيكنج بودر

100 جرام سكر

زرة ملح

زبيب
الطريقة
ننضف الزبيب و نغسلة و ننشفة

نضرب الزبدة مع السكر لحد ما يبقوا زي القشدة

ثم نضع البيض و نضرب كويس لحد ما يتخن الخلبط تقريبا

ننخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و يضاف الزبيب

نضع الزبيب بعدها نضيفهم الى المقدار

نعجن العجينة شوية باليد لحد ما تتكون عجينة

متجانسة نغطيها و نسيبها مدة ربع ساعة

نفرد العجينة و نقطعها مستطيلات

وندهن و ش العجينة بالبيض المضروب

وندخلها فرن متوسط الحرارة

مش اكتر من عشر دقايق
بسكويت بالعسل
المقادير
50 جرام عسل ابيض

50 جرام سكر بودرة

2 بيضة

معلقة صغار قرفة ناعمة

150 ج دقيق
الطريقة
نضرب البيض مع السكر و العسل و القرفة لحد

ما يتخن الخليط

ننخل الدقيق و نضيفة للخليط بس بالتدريج

نعجنة بالرحة لحد ما تبقي العجينة ناعمة و طرية

نغطي العجينة و نسيبها حوالي ربع ساعة

نعمل العجينة اسطوانة قطرها حوالي 5 سم

وسبيها فالثلاجة لحد ما تجمد

و ثم نقطعها الى دواير سمكها نصف سم

نخبزها ففرن ساخن حوالي ربع ساعة
بسكويت بالكريمة
المقادير
كوب دقيق

نص كاس زبدة

معلقة سكر بودرة

بيضة

معلقة كبار كريمة طازجة

زرة ملح
الطريقة
نضع الدقيق فطبق غويط

نعمل حفرة فالدقيق و نضع بها جميع المقادير

ونخلطهم كويس لحد ما المقادير تتماسك مع بعض

نغطي العجينة و نتركها حوالي ساعة

نقطع العجينة الى قطع فحجم البيضة

ثم نكور جميع قطعة باليد الى كورة

نرصصها فصينية مدهونة بس يصبحوا متباعدين عن بعض

ادهن ايدي بالدقيق و اضغط على جميع واحدة بحيث تكون سمكها 2 سم

نغطيها و نسيبها تاني حوالي نصف ساعة

ندهن سطحها بالبيض بعدها ننقش و شها بظهر الشوكة

ندخلها فرن ساخن تقريبا 10 دقايق

 

 


انواع البسكويت كامل لطرق عمل كل , طريقة البسكويت الجامدة جدا