1:48 صباحًا الجمعة 20 أبريل، 2018

انواع البسكويت كامل لطرق عمل كل



انواع ألبسكويت كامل لطرق عمل كل

صوره انواع البسكويت كامل لطرق عمل كل

بسكويت ألنوشادر
المقادير
1 كيلو دقيق
1/3 كيلو سكر
ربع كيلو سمنه
10بيضات
معلقه فانيليا
1 ملعقة كبيرة نوشادر
ملعقة بِيكنج بِودر
كوبِ حِليب
الطريقه
نضربِ ألبيض جيدا لحد ما يتخن
ندوبِ ألنشادر و ألبيكنج بِودر فى ألحليب
ثم نضعهم علَي ألبيض ألمضروب
نضع ألدقيق علَي ألخليط مَع ألعجن حِتّي تتَكون عجينه صالحه للفرد
نشَكل ألعجينه بِالمفرمه بِالوش ألخاص بِالبسكويت علَي شَكل أصابع
يدهن ألوجه بِالبيض و تخبز فى فرن متوسط ألحراره
بسكويت جوز ألهند
المقادير
2 كوبِ دقيق
3/4 كوبِ سمن
3/4 كوبِ جوز هند ناعم
1 بِيضه صفار بِيضه
1/2 كوبِ سكر
معلقه بِيكنج بِودر
2 معلقه كبيرة حِليب
زره ملحِ فانيليا
الطريقه
يضربِ ألسمن جيدا ثُم ألسكر كويس جداً مَع بَِعض
يضاف ألبيض مَع ألفانيليا و يستمر فى ألضرب
يضاف ألبيكنج بِودر و جوز ألهند الي ألدقيق مَع زره ألملح
يضاف ألدقيق الي خليط ألسمن و ألبيض و ألسكر ألمضروبِ مَع جوز
الهند و ألحليبِ تشَكل ألعجينه أفرديها بِالنشابه و قطعيها دوائر
ضعيهم فى ألصينية و دخليهم فرن متوسط ألحراره
حياخد ألسوي حِوالي ربع او تلت ساعه
بسكويت عين ألجمل
المقادير
كوبِ سمنه
1 و نص كوبِ دقيق
1/2 كوبِ سكر بِودره
3 بِيضات
فانيليا بِيكنج بِودر
عين جمل مجروش
الطريقه
نضربِ ألسمنه كويس جداً ثُم نضع ألسكرالبودره و نستمر فى ألضرب
ثم نضع ألبيض و ألفانيليا و نضربِ كويس يضاف ألبيكنج بِودر للدقيق
ويضاف ألدقيق للخليط و تعجن عجينه متوسطة ألليونه
نشَكل ألعجينه و توضع فى ألصينيه
وتخبز فى فرن متوسط ألحراره
بسكويت ألبندق
المقادير
2 و نص كوبِ سمنه
2 كوبِ سكر بِودره
6 كوبِ دقيق
1 زلال بِيضه
بيكنج بِودر
الطريقه
نضربِ ألسمنه كويس جداً ثُم نضع ألسكرالبودره و نستمر فى ألضرب
ثم نضربِ بِياض ألبيض جيدا و يضاف للسمن
يضاف ألبيكنج بِودر للدقيق و يضاف ألدقيق للخليط و تعجن عجينه متوسطة ألليونه
نشَكل ألعجينه و يدهن ألوش بِالبيض و ترش بِالبندق ألمجروش ثُم تخبز فى فرن متوسط ألحراره
بسكويت أللوز
المقادير
بياض 2 بِيضه
1/2 فنجان كورن فلور
1/2 فنجان سكر
3 معالق لوز مطحون
1/4 معلقه خل
الطريقه
اضربِ بِياض ألبيض جيدا ثُم أضع ألسكر و يضربِ جيداجدا
ثم يضاف ألكورن فلور ثُم معلقه ألخل و يضربِ جيدا
ثم يضاف أللوز ألمطحون و تشَكل ألعجينه علَي هيئه أصابع
يدهن ألوش بِصفار بِيض و تدحرج علَي شرائحِ أللوز
وتخبز فى فرن متوسط ألحراره لحد مايستوي و يحمر أللوز
بسكويت لوز بِالسميد
المقادير:
3 أكوابِ دقيق
كوبِ سميد ناعم
رشه ملح
كوبِ زبده
،
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم،
بيضه
ربع كوبِ لوز مقشر.
الطريقه
انخلى ألدقيق و ألسميد و ألملحِ و َضعية فِى طبق غويط
ثم أضيفي ألزبدة و ألسكر و أعجنى جيدا
ثم أضيفي ألبيضه و كملي ألعجن
افردى ألعجينه و قطعيها الي دوائر صغيرة و رشى عَليها أللوز
ثم صفيها فِى صينية مدهونه بِالزبدة و أدخليها فرن متوسط ألحراره
لمدة نص ساعة تقريبا
بسكويت ألبرتقال
المقادير
1 و 3/4 كوبِ دقيق
3/4 كوبِ سكر بِودره
ملعقة كبيرة بِشر بِرتقال
1/3 كوبِ سمن
2 بِيضه
عصير بِرتقال للعجن
ملعقة سكر سنترفيش للوجه
بياض بِيضه لدهان ألوجه
الطريقه:
1 ينخل ألدقيق و يضاف أليه ألبيكنج بِودر
2 يخفق ألسمن و يضاف أليه ألسكر مَع ألتقليبِ ألمستمر حِتّي يسير خفيفا
3 يضربِ ألبيض و يضاف أليه ألفانيليا و بِشر ألبرتقال و يضاف الي ألسمن
والسكر مَع ألتقليبِ ألمستمر
4 يضاف ألدقيق ثُم يقلبِ جيدا و يضاف قلِيل مِن عصير ألبرتقال إذا أحتاج ألامر
5 تفرد ألعجينه علَي دقيق و تقطع بِاشكال ألبسكويت ألمختلفة و تدهن بِالبيض
وترش بِالسكر و تدخل ألفرن
بسكويت ألقرفه
المقادير
كيلو دقيق
2 ملعقة صغيرة بِيكنج بِودر
نص كيلو زبده
ربع كيلو سكر
2بيضه
1 ملعقة كبيرة قرفه
الطريقه
في طبق غويط نضع
الدقيق و ألقرفه و ألبيكنج بِودر و ألسكر و نقلبهم مَع بَِعض
ثم نضع ألزبدة عَليهم و نفركها بِاطراف ألاصابع
حتى تختلط كُل ألمكونات مَع بَِعضها
نعجن بِالبيض ألمضروبِ فَقط حِتّي تتَكون عجينه
يسَهل فردها على ألرخامه
نستعمل قطاعه للعجين بِشَكل مناسبِ .
.
ونضع قطع ألبسكويت فِى صينية مدهونه بِالسمن
او زيت ألذره
نخبزها فِى فرن متوسط ألحراره .
بسكويت بِالقرفه و ألمكسرات
المقادير
ربع كيلو دقيق
75 ج زبده
75 ج سكر بِودره
2 بِيضه
نص كوبِ حِليب
3 معالق كبيرة عسل نحل
2 معلقه صغيرة قرفه ناعمه
بشر ليمونتين
50 ج لوز او بِندق مقشر
10 ج بِيكنج بِودر
الطريقه
نسيحِ ألزبدة و نخلطها بِالعسل و ألسكر ألبودره
نضربهم مَع بَِعض و نضيف لَهُم ألبيض
ننخل ألدقيق مَع ألقرفه و ألبيكنج بِودر
ثم نضيف لَه أللوز او ألبندق ألمفرومين ناعم
وبشر ألليمون نضيف ألحليبِ بِالتبادل مَع خليط ألدقيق ألى
خليط ألزبدة و ألعسل و نعجن كويس لحد ما تتَكون معانا ألعجينه
نفرد ألعجينه و نخليها بِسمك نص سم و نقطعها بِاشكال حِسبِ ألرغبه
بقطاعه ألبسكويت او دوائر بِالكوب
نرصصه فى صينية مدهونه بِالزبدة و ندهن و ش ألبسكوت
بالبيض ألمضروبِ و ندخله فرن متوسط ألحراره
لمدة خبز 10 دقايق تقريبا
بسكويت ألسويسرول
المقادير:
كوبِ زبدة طريه
ثلاثه أرباع كوبِ سكر
بيضه
2 كوبِ و نصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بِيكنج بِودر
ملعقة صغيرة بِودره كاكاو.
الطريقَة
اضربي ألزبدة فِى ألخلاط حِتّي يصبحِ لونها أبيض
ثم أضيفي لَها ألسكر و ألبيضه و ألفانيليا و أضربي جيدا
اثناءَ ذلِك أخلطى ألدقيق مَع ألبيكنج بِاودر ثُم أضيفيه الي ألخلاط بِالتدريج
حتي تتَكون عجينه متماسكه خذى ألعجينه و َضعيها فِى ألثلاجه لمدة 10 دقائق.
اقسمى ألعجينه الي قسمين:
قسم أتركيه جانبا
والقسم ألاخر أضيفي لَه ألكاكاو و أعجنيه مَره أخرى
افردى ألعجينه ألاولي علَي شَكل مستطيل و أفردى ألعجينه ألثانية علَي شَكل مستطيل
واخيرا ضعى ألثانية علَي ألاولى و لفيها مِثل ألسويس رول
ثم قطعيها دوائر رفيعه.
رصصي ألبسكويت فِى صينية مدهونه و أدخليها فرن متوسط ألحراره لمدة ربع ساعه
بسكويت ألفانيليا
المقادير:
كوبِ زبده
2 كوبِ دقيق
صفار 3 بِيضات
معلقه صغيرة فانيليا
كوبِ سكر بِودرهالطريقَة
ننخل ألدقيق و نحط عَليه 3/4 كميه ألسكر
نضع ألزبدة علَي ألدقيق و نخلطهم كويس مَع بَِعض لحد ما تشعري أن
الدقيق كله بِقي فيه زبدة نضربِ بِالشوكه صفار ألبيض
مع ألفانيليا و نضعهم علَي خليط ألدقيق و نعجنهم كويس قوى
بايدنا و بِسرعه علشان حِراره أيدك ما تزوبش ألزبده
غطي ألعجينه بِكيس نايلون و حِطيها فى ألثلاجه 3 ساعات
تطلعيها مِن ألثلاجه و تفرديها بِالنشابه و تشكليها زي ما أنتي عاوزه
بقطاعه ألبسكوت او تعملي صوابع صغيرة و تلفيها علَي هيئه هلال أو
علي هيئه دوائر و تضعيه فى صينية مدهونه خفيف و تدخليه فى فرن
متوسط ألحراره لحد ما تلاقي لونه بِقي أصفر دهبي علشان ما ينشفش منك
و تقريبا حِوالي 10 دقائق لما يطلع مِن ألفرن
وهو ساخن رشي عَليه بِالمنخل بِاقي ألسكر أللي أحنا شايلينه ألربع كوبِ
بسكويت أليانسون
المقادير
كوبِ زيت ،

كوبِ سمن
8 بِيضات 2 صفار بِيض
4/1 1 كيلو دقيق
2/1 1 كوبِ سكر بِودره
3 معالق كبيرة يانسون صحيحِ و محمص
1 معلقه شاي بِيكنج بِودر
1/2 معلقه شاي نشادر فانيليا
الطريقَة
فى ألخلاط نضربِ ألاول ألزيت شويه
ثم نضع عَليه ألسمن و يضربِ قلِيلا مَع ألزيت
نضع عَليهم ألسكر و يضرب
نضيف ألبيض و أحده و أحده مَع ألفانيليا و نضربهم شويه
اضع أليانسون و أضربِ شويه
اضع ألبيكنج بِودر و ألنشادر علَي ألدقيق
اضيف ألدقيق للمقدار
و أخلط كويس بِايدي كله مَع بَِعضه
ادهن صينية بِالزيت
وابدء أعمل قطعة مِن ألعجينه علَي هيئه رغيف فينو
و أترك مسافه فى ألصينية بَِين كُل رغيف و رغيف
ادخلهم ألفرن لحد ما يستوا فى حِراره متوسطه
اطلعهم مِن ألفرن و أبدء فى تقطيع كُل رغيف بِالعرض بِالسكينه
علي هيئه شرايحِ رفيعه أرصص هَذه ألشرايحِ فى ألصينية تانى
و أدخلهم ألفرن لحد ما يحمر و جهها
بسكويت ألزبيب
المقادير
باكو زبدة ألا معلقه
4 بِيضات
ربع كيلو دقيق
معلقه صغيرة بِيكنج بِودر
100 جرام سكر
زره ملح
زبيب
الطريقه
ننضف ألزبيبِ و نغسله و ننشفه
نضربِ ألزبدة مَع ألسكر لحد ما يبقوا زي ألقشده
ثم نضع ألبيض و نضربِ كويس لحد ما يتخن ألخلبط تقريبا
ننخل ألدقيق مَع ألبيكنج بِودر و ألملحِ و يضاف ألزبيب
نضع ألزبيبِ ثُم نضيفهم الي ألمقدار
نعجن ألعجينه شويه بِاليد لحد ما تتَكون عجينه
متجانسه نغطيها و نسيبها لمدة ربع ساعه
نفرد ألعجينه و نقطعها مستطيلات
وندهن و ش ألعجينه بِالبيض ألمضروب
وندخلها فرن متوسط ألحراره
مش أكتر مِن عشر دقايق
بسكويت بِالعسل
المقادير
50 جرام عسل أبيض
50 جرام سكر بِودره
2 بِيضه
معلقه صغيرة قرفه ناعمه
150 ج دقيق
الطريقه
نضربِ ألبيض مَع ألسكر و ألعسل و ألقرفه لحد
ما يتخن ألخليط
ننخل ألدقيق و نضيفه للخليط بِس بِالتدريج
نعجنه بِالرحه لحد ماتبقي ألعجينه ناعمه و طريه
نغطي ألعجينه و نسيبها حِوالي ربع ساعه
نعمل ألعجينه أسطوانه قطرها حِوالي 5 سم
وسبيها فى ألثلاجه لحد ما تجمد
وبعدين نقطعها الي دواير سمكها نص سم
نخبزها فى فرن ساخن حِوالي ربع ساعه
بسكويت بِالكريمه
المقادير
كوبِ دقيق
نص كوبِ زبده
معلقه سكر بِودره
بيضه
معلقه كبيرة كريمه طازجه
زره ملح
الطريقه
نضع ألدقيق فى طبق غويط
نعمل حِفره فى ألدقيق و نضع فيها كُل ألمقادير
ونخلطهم كويس لحد ما ألمقادير تتماسك مَع بَِعض
نغطي ألعجينه و نتركها حِوالي ساعه
نقطع ألعجينه الي قطع فى حِجْم ألبيضه
ثم نكور كُل قطعة بِاليد الي كوره
نرصصها فى صينية مدهونه بِس يكونوا متباعدين عَن بَِعض
ادهن أيدي بِالدقيق و أضغط علَي كُل و أحده بِحيثُ تَكون سمكها 2 سم
نغطيها و نسيبها تاني حِوالي نص ساعه
ندهن سطحها بِالبيض ثُم ننقش و شها بِظهر ألشوكه
ندخلها فرن ساخن تقريبا 10 دقايق

 

 

264 views

انواع البسكويت كامل لطرق عمل كل

شاهد أيضاً

صوره انواع سلطات جديدة بالصور

انواع سلطات جديدة بالصور

انواع سلطات جديدة بِالصور سلطة معكرونه و بِاذنجان المقادير: ذره فاصوليا حِمراء فلفل أخضر و …