انواع البسكويت كامل لطرق عمل كل

انواع البسكويت كامل لطرق عمل كل

صوره انواع البسكويت كامل لطرق عمل كل
بسكويت النوشادر
المقادير
1 كيلو دقيق
1/3 كيلو سكر
ربع كيلو سمنه
10بيضات
معلقة فانيليا
1 ملعقة كبيرة نوشادر
ملعقة بيكنج بودر
كوب حِليب
الطريقه
نضرب البيض جيدا لحد ما يتخن
ندوب النشادر و البيكنج بودر فِي الحليب
ثم نضعهم علي البيض المضروب
نضع الدقيق علي الخليط مَع العجن حِتّى تتَكون عجينة صالحة للفرد
نشَكل العجينة بالمفرمة بالوشَ الخاص بالبسكويت علي شََكل اصابع
يدهن الوجة بالبيض وتخبز فِي فرن متوسط الحرارة
بسكويت جوز الهند
المقادير
2 كوب دقيق
3/4 كوب سمن
3/4 كوب جوز هند ناعم
1 بيضة صفار بيضة
1/2 كوب سكر
معلقة بيكنج بودر
2 معلقة كبيرة حِليب
زرة ملحِ فانيليا
الطريقة
يضرب السمن جيدا ثُم السكر كويس جداً مَع بَعض
يضاف البيض مَع الفانيليا ويستمر فِي الضرب
يضاف البيكنج بودر وجوز الهند الي الدقيق مَع زرة الملح
يضاف الدقيق الي خليط السمن والبيض والسكر المضروب مَع جوز
الهند والحليب تشَكل العجينة افرديها بالنشابة و قطعيها دوائر
ضعيهم فِي الصينية و دخليهم فرن متوسط الحرارة
حياخد السوي حِوالي ربع أو تلت ساعة
بسكويت عين الجمل
المقادير
كوب سمنة
1 ونص كوب دقيق
1/2 كوب سكر بودرة
3 بيضات
فانيليا بيكنج بودر
عين جمل مجروش
الطريقة
نضرب السمنة كويس جداً ثُم نضع السكرالبودرة ونستمر فِي الضرب
ثم نضع البيض والفانيليا ونضرب كويس يضاف البيكنج بودر للدقيق
ويضاف الدقيق للخليط وتعجن عجينة متوسطة الليونة
نشَكل العجينة وتوضع فِي الصينية
وتخبز فِي فرن متوسط الحرارة
بسكويت البندق
المقادير
2 ونص كوب سمنة
2 كوب سكر بودرة
6 كوب دقيق
1 زلال بيضة
بيكنج بودر
الطريقة
نضرب السمنة كويس جداً ثُم نضع السكرالبودرة ونستمر فِي الضرب
ثم نضرب بياض البيض جيدا ويضاف للسمن
يضاف البيكنج بودر للدقيق ويضاف الدقيق للخليط وتعجن عجينة متوسطة الليونة
نشَكل العجينة ويدهن الوشَ بالبيض وترشَ بالبندق المجروشَ ثُم تخبز فِي فرن متوسط الحرارة
بسكويت اللوز
المقادير
بياض 2 بيضة
1/2 فنجان كورن فلور
1/2 فنجان سكر
3 معالق لوز مطحون
1/4 معلقة خل
الطريقة
اضرب بياض البيض جيدا ثُم اضع السكر و يضرب جيداجدا
ثم يضاف الكورن فلور ثُم معلقة الخل ويضرب جيدا
ثم يضاف اللوز المطحون وتشَكل العجينة علي هيئة اصابع
يدهن الوشَ بصفار بيض وتدحرج علي شَرائحِ اللوز
وتخبز فِي فرن متوسط الحرارة لحد مايستوي ويحمر اللوز
بسكويت لوز بالسميد
المقادير:
3 اكواب دقيق
كوب سميد ناعم
رشة ملح
كوب زبدة

8 ملاعق كبيرة سكر ناعم،
بيضة
ربع كوب لوز مقشر.
الطريقة
انخلي الدقيق والسميد والملحِ وَضعيه فِي طبق غويط
ثم اضيفي الزبدة والسكر واعجني جيدا
ثم اضيفي البيضة وكملي العجن
افردي العجينة وقطعيها الي دوائر صغيرة ورشي عَليها اللوز
ثم صفيها فِي صينية مدهونة بالزبدة وادخليها فرن متوسط الحرارة
لمدة نص ساعة تقريبا
بسكويت البرتقال
المقادير
1 و 3/4 كوب دقيق
3/4 كوب سكر بودره
ملعقة كبيرة بشر برتقال
1/3 كوب سمن
2 بيضه
عصير برتقال للعجن
ملعقة سكر سنترفيشَ للوجه
بياض بيضه لدهان الوجه
الطريقة:
1 ينخل الدقيق ويضاف اليه البيكنج بودر
2 يخفق السمن ويضاف اليه السكر مَع التقليب المستمر حِتّى يسير خفيفا
3 يضرب البيض ويضاف اليه الفانيليا وبشر البرتقال ويضاف الي السمن
والسكر مَع التقليب المستمر
4 يضاف الدقيق ثُم يقلب جيدا ويضاف قلِيل مِن عصير البرتقال إذا احتاج الامر
5 تفرد العجينة علي دقيق وتقطع باشكال البسكويت المختلفة وتدهن بالبيض
وترشَ بالسكر وتدخل الفرن
بسكويت القرفة
المقادير
كيلو دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نص كيلو زبده
ربع كيلو سكر
2بيضه
1 ملعقة كبيرة قرفه
الطريقة
في طبق غويط نضع
الدقيق والقرفه والبيكنج بودر والسكر ونقلبهم مَع بَعض
ثم نضع الزبده عَليهم ونفركها باطراف الاصابع
حتي تختلط جميع المكونات مَع بَعضها
نعجن بالبيض المضروب فَقط حِتّى تتَكون عجينه
يسَهل فردها علي الرخامه
نستعمل قطاعه للعجين بشَكل مناسب
.
ونضع قطع البسكويت فِي صينيه مدهونه بالسمن
او زيت الذره
نخبزها فِي فرن متوسط الحراره
بسكويت بالقرفة والمكسرات
المقادير
ربع كيلو دقيق
75 ج زبدة
75 ج سكر بودرة
2 بيضة
نص كوب حِليب
3 معالق كبيرة عسل نحل
2 معلقة صغيرة قرفة ناعمة
بشر ليمونتين
50 ج لوز أو بندق مقشر
10 ج بيكنج بودر
الطريقة
نسيحِ الزبدة ونخلطها بالعسل والسكر البودرة
نضربهم مَع بَعض ونضيف لَهُم البيض
ننخل الدقيق مَع القرفة والبيكنج بودر
ثم نضيف لَه اللوز أو البندق المفرومين ناعم
وبشر الليمون نضيف الحليب بالتبادل مَع خليط الدقيق الى
خليط الزبدة والعسل ونعجن كويس لحد ما تتَكون معانا العجينة
نفرد العجينة ونخليها بسمك نص سم ونقطعها باشكال حِسب الرغبة
بقطاعة البسكويت أو دوائر بالكوب
نرصصه فِي صينية مدهونة بالزبدة وندهن وشَ البسكوت
بالبيض المضروب وندخلة فرن متوسط الحرارة
لمدة خبز 10 دقايق تقريبا
بسكويت السويسرول
المقادير:
كوب زبدة طرية
ثلاثة ارباع كوب سكر
بيضة
2 كوب ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بودرة كاكاو.
الطريقَة
اضربي الزبدة فِي الخلاط حِتّى يصبحِ لونها ابيض
ثم اضيفي لَها السكر والبيضة والفانيليا واضربي جيدا
اثناءَ ذلِك اخلطي الدقيق مَع البيكنج باودر ثُم اضيفيه الي الخلاط بالتدريج
حتي تتَكون عجينة متماسكة خذي العجينه وَضعيها فِي الثلاجة لمدة 10 دقائق.
اقسمي العجينة الي قسمين: قسم اتركيه جانبا
والقسم الاخر اضيفي لَه الكاكاو واعجنيه مَرة اخرى
افردي العجينة الاولي علي شََكل مستطيل وافردي العجينة الثانية علي شََكل مستطيل
واخيرا ضعي الثانية علي الاولي ولفيها مِثل السويس رول
ثم قطعيها دوائر رفيعة.
رصصي البسكويت فِي صينية مدهونة وادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة
بسكويت الفانيليا
المقادير:
كوب زبدة
2 كوب دقيق
صفار 3 بيضات
معلقة صغيرة فانيليا
كوب سكر بودرةالطريقَة
ننخل الدقيق و نحط علية 3/4 كمية السكر
نضع الزبدة علي الدقيق و نخلطهم كويس مَع بَعض لحد ما تشعري ان
الدقيق كله بقي فية زبدة نضرب بالشوكة صفار البيض
مع الفانيليا ونضعهم علي خليط الدقيق و نعجنهم كويس قوى
بايدنا وبسرعة علشان حِرارة ايدك ما تزوبشَ الزبدة
غطي العجينة بكيس نايلون و حِطيها فِي الثلاجة 3 ساعات
تطلعيها مِن الثلاجة و تفرديها بالنشابة و تشكليها زي ما أنتي عاوزة
بقطاعة البسكوت أو تعملي صوابع صغيرة و تلفيها علي هيئة هلال او
علي هيئة دوائر و تضعيه فِي صينية مدهونة خفيف وتدخلية فِي فرن
متوسط الحرارة لحد ما تلاقي لونة بقي اصفر ذهبي علشان ما ينشفشَ منك
و تقريبا حِوالي 10 دقائق لما يطلع مِن الفرن
وهو ساخن رشي علية بالمنخل باقي السكر اللي احنا شَايلينة الربع كوب
بسكويت اليانسون
المقادير
كوب زيت
كوب سمن
8 بيضات 2 صفار بيض
4/1 1 كيلو دقيق
2/1 1 كوب سكر بودرة
3 معالق كبيرة يانسون صحيحِ و محمص
1 معلقة شَاي بيكنج بودر
1/2 معلقة شَاي نشادر فانيليا
الطريقَة
في الخلاط نضرب الاول الزيت شَوية
ثم نضع علية السمن و يضرب قلِيلا مَع الزيت
نضع عَليهم السكر و يضرب
نضيف البيض واحدة واحدة مَع الفانيليا ونضربهم شَوية
اضع اليانسون و اضرب شَوية
اضع البيكنج بودر و النشادر علي الدقيق
اضيف الدقيق للمقدار
و اخلط كويس بايدي كلة مَع بَعضة
ادهن صينية بالزيت
وابدء اعمل قطعة مِن العجينة علي هيئة رغيف فينو
و اترك مسافة فِي الصينية بَين كُل رغيف و رغيف
ادخلهم الفرن لحد ما يستوا فِي حِرارة متوسطة
اطلعهم مِن الفرن و ابدء فِي تقطيع كُل رغيف بالعرض بالسكينة
علي هيئة شَرايحِ رفيعة ارصص هذة الشرايحِ فِي الصينية تانى
و ادخلهم الفرن لحد ما يحمر وجهها
بسكويت الزبيب
المقادير
باكو زبدة الا معلقة
4 بيضات
ربع كيلو دقيق
معلقة صغيرة بيكنج بودر
100 جرام سكر
زرة ملح
زبيب
الطريقة
ننضف الزبيب ونغسله وننشفة
نضرب الزبدة مَع السكر لحد ما يبقوا زي القشدة
ثم نضع البيض ونضرب كويس لحد ما يتخن الخلبط تقريبا
ننخل الدقيق مَع البيكنج بودر والملحِ ويضاف الزبيب
نضع الزبيب ثُم نضيفهم الي المقدار
نعجن العجينة شَوية باليد لحد ما تتَكون عجينة
متجانسة نغطيها ونسيبها لمدة ربع ساعة
نفرد العجينة ونقطعها مستطيلات
وندهن وشَ العجينة بالبيض المضروب
وندخلها فرن متوسط الحرارة
مشَ اكتر مِن عشر دقايق
بسكويت بالعسل
المقادير
50 جرام عسل ابيض
50 جرام سكر بودرة
2 بيضة
معلقة صغيرة قرفة ناعمة
150 ج دقيق
الطريقة
نضرب البيض مَع السكر والعسل والقرفة لحد
ما يتخن الخليط
ننخل الدقيق ونضيفة للخليط بس بالتدريج
نعجنة بالرحة لحد ماتبقي العجينة ناعمة وطرية
نغطي العجينة ونسيبها حِوالي ربع ساعة
نعمل العجينة اسطوانه قطرها حِوالي 5 سم
وسبيها فِي الثلاجة لحد ما تجمد
وبعدين نقطعها الي دواير سمكها نص سم
نخبزها فِي فرن ساخن حِوالي ربع ساعة
بسكويت بالكريمة
المقادير
كوب دقيق
نص كوب زبدة
معلقة سكر بودرة
بيضة
معلقة كبيرة كريمة طازجة
زرة ملح
الطريقة
نضع الدقيق فِي طبق غويط
نعمل حِفرة فِي الدقيق ونضع فيها كُل المقادير
ونخلطهم كويس لحد ما المقادير تتماسك مَع بَعض
نغطي العجينة ونتركها حِوالي ساعة
نقطع العجينة الي قطع فِي حِجْم البيضة
ثم نكور كُل قطعة باليد الي كورة
نرصصها فِي صينية مدهونة بس يكونوا متباعدين عَن بَعض
ادهن ايدي بالدقيق واضغط علي كُل واحدة بحيثُ تَكون سمكها 2 سم
نغطيها ونسيبها تاني حِوالي نص ساعة
ندهن سطحها بالبيض ثُم ننقشَ وشها بظهر الشوكة
ندخلها فرن ساخن تقريبا 10 دقايق

 

 

البسكويت انواع 210 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...