يوم الثلاثاء 6:15 صباحًا 10 ديسمبر 2019

القيمة الغذائية للفول وفائدته


القيمة الغذائية للفول و فائدته


صورة القيمة الغذائية للفول وفائدته

صور

1-غنى بالبروتينات و الفيتامينات و الاملاح المعدنية كالحديد و الفسفور
2 يقاوم التوتر و الاجهاد الذى يصيب الجسم
3 يعتقد انه يحتوى على مركبات كيماوية معقدة تقاوم امراض السرطان التي تصيب الفم
4 مفيد للقلب من حيث زيادتة لمستوي الكولسترول الجيد في الدم
5 يعمل على خفض ضغط الدم لدي النساء في مرحلة سن الياس
6 يحافظ على مستوي السكر في الدم
7 يحتوى على مواد تقوى مناعة الجسم ضد الامراض المختلفة
8 قشور الفول تكافح الامساك الذى يصيب الجسم
9 لازهار الفول خاصية زيادة ادرار البول
10 تناول الفول مع الطماطم و البصل و الزيت و الخبز تجعل منه و جبة غذائية كاملة و لكنة ليس مفيدا للكل بل ضارا للبعض


صورة القيمة الغذائية للفول وفائدته

فوائد الفول المدمس

اخر ما توصل الية الباحثون ان الفول المدمس يوفر للجسم نصف كمية الحديد التي يحتاجها يوميا و مع وجود نسبة البروتين العالية
فى الفول يصبح هذا الحديد سهل الامتصاص داخل الجسم‏.

فوائد الفول المدمس


ويحتوى الفول ايضا على نسبة عالية من البروتين لذلك نطلق عليه اسم “لحم الفقرا‏‏ء” لكنة بروتين قيمتة الغذائية منخفضة عن اللحوم
ولا يمكن الاعتماد عليه كغذاء رئيسى و دائم على المائدة و لكن ما ينقص بروتين الفول من احماض امينية اساسية يمكن تعويضها بتناول بيضة
او قطعة من الجبن مع طبق الفول و بهذا التداخل المفيد يتكامل
بروتين الفول المدمس و لا يصبح لحم الفقراء بل تزداد قيمتة الغذائية عن اللحوم‏.‏

اضافة ملعقة كبار من زيت نباتى كزيت ذرة او قطن او غيرهما او قطعة من ال.د الى طبق الفول لا تعوض فقط نقص الدهون في الفول،
وانما تعمل ايضا على توازن الطاقة مع البروتين فيه و توفر للجسم اكثر من نصف ما يحتاج الية من دهون في اليوم‏.

اكتشاف فوائد اضافية حديثة للفول المدمس

استاذ مصري يقول الفول المدمس مفيد لتطهير الامعاء و المعدة الفول من البقول الغنية بالبروتينات اللازمة لبناء خلايا جسم الانسان و تساعد على نموة و نشاطه‏.‏

ويقول د‏.‏ محمد على حسين استاذ علم التغذية ان الفول المدمس يعتبر طبقا شهيا على ما ئدة الافطار و السحور خلال شهر رمضان
لانة غنى بالبروتين و يحتوى على عنصر الحديد و الاملاح المعدنية اللازمة للجسم عند اضافة الملح و التوابل الية و ينطبق نفس الشئ على الفيتامينات
عند اضافة عصير الليمون الى طبق الفول و عند اضافة الخضر كالبقدونس و قطع الطماطم و الفلفل الاخضر البارد كما يحتوى على الدهون و الزيوت المتمثلة
فى المسلى و الزيت و الطحينة البيضاء و هو مفيد لتطهير الامعاء و المعدة عند اضافة البصل و الثوم المبشور الى جملة الخلطة المضافة اليه‏.‏


والبصل و الثوم فوائدهما كثيرة و الفول الاخضر الذى نتناولة على طبيعتة النباتية مفيد للانسان لاحتوائة على فيتامينات متعددة دون اضافات و الطهو يفقدة الكثير
من قيمتة الغذائية و بروتينة الطبيعي و هو ينقى الجسم من النفايات الضارة و ينقى الدم و يغذية و يساعد على ليونة الجسم و حيويته
وصحتة بما يحتوية من ما دة الكلوروفيل الخضراء

كما ان هذا الفول الطبيعي عندما يطهى على النار مع بعض الدهون و التوابل و الملح و قليل من الصلصة الحمراء و عصير الطماطم يكون ذا قيمة غذائية
عالية نتيجة اضافة بعض المواد الدهنية النباتية و البروتينات اللازمة للجسم و للمخ لان اضافة الطماطم الية تجعلة غنى بالفيتامينات اللازمة
بالاضافة الى البصل و الثوم الذى يساعد الجسم على تنظيف المعدة و الامعاء فيشعر الفرد بالنشاط و البعد من الخمول لان المعدة هي بيت الداء
وبمعالجتها يصبح الانسان اكثر قوة و نشاطا و لانستطيع تجاهل فائدة الفول النابت على صحة الانسان و رشاقتة و خفة و زنة حيث انه غنى بالبروتين
وبالاملاح المعدنية المضافة الية لتحسين مذاقة كعصير الليمون الذى يزود الجسم بالفيتامينات اللازمة و الضرورية و يجعل مذاقة اروع و افيد‏..‏
واضاف د‏.‏ محمد ان الفول تزداد قيمتة الغذائية كثيرا عند التنوع في طرق اعدادة فيصبح بذلك الغذاء الاول الامثل
من حيث فوائد و قيمتة الغذائية هذا بالاضافة الى سعرة الاقتصادى و الذى يجعلة في متناول كل الطبقات‏


336 views