8:57 مساءً الإثنين 20 مايو، 2019




الفطائر التركية بالجبنة المقادير

الفطائر التركية بالجبنة المقادير

صور الفطائر التركية بالجبنة المقادير

مقادير فطائر الجبنة التركية:

اولا للعجينة
١ كيلوغرام دقيق
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
٥ ملعقة كبيرة زيت نباتي
ماء حسب حاجة العجينة
دقيق لفرد و عجن العجينة
ثانيا للحشوة:

صور الفطائر التركية بالجبنة المقادير
٤٠٠ غرام جبنة بيضاء،

 

مفتت
١⁄٢ باقة بقدونس،

 

مفروم
٢ بياض البيض زلال البيض)
١ ملعقة صغيرة نعناع يابس
١ ملعقة صغيرة شطة،

 

مجروشة
٢ صفار البيض،

 

ثالثا لدهن حواف العجينة:
فلفل اخضر شرائح للوجه
طماطم شرائح

طريقة تحضير فطائر الجبنة التركية:

١.

 

نخلط مكونات الحشوة جيدا معا حتى تتجانس و نضعها جانبا

٢.

 

نخلط كل مكونات العجينة معا على الناشف ثم نضيف الزيت و نخلطة جيدا بالعجينة ثم نضيف الماء بالتدريج و نعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة مطاطة غير ملتصقة نغطيها و نتركها ترتاح40 دقيقة في مكان دافىء

٣.

 

نرش بعض الدقيق على سطح الكاونتر و نقطع العجينة الى 6 او 7 كرات ثم نفرد كل كرة الى شكل بيضاوى بطول 35 سنتميتر و عرض 15 سنتميتر

٤.

 

نضع على كل قطعة 3 ملاعق كبيرة من الحشوة مع الابتعاد عن الاطراف ثم نغلق الاطراف بحيث تغطي جزء من الحشوة

٥.

 

نضع القطع على و رقة زبدة في صينية الفرن و نتركها ترتاح 20 دقيقة ثم ندهن الاطراف بصفار البيض و نوزع شرائح الفلفل و الطماطم على الوجة و ندخلها الفرن المحمي على 220 مئوية حتى تتحمر و تنضج ثم نخرجها من الفرن و تقدم.

    الفطائر التركية بالجبنة

    الفطائر التركية

    فطيرة جبن كرافت بالعسل

738 views

الفطائر التركية بالجبنة المقادير