1:05 صباحًا الإثنين 22 أكتوبر، 2018

السعرات الحرارية في الحمص المسلوق



صوره السعرات الحرارية في الحمص المسلوقيعرف نبات الحمص منذ اكثر من 7000 عام،

ولا زال استخدامه منتشرا بشكل واسع ليس في منطقتنا العربية فقط بل وفي عده بلدان مختلفة واهمها:

ايطاليا،

المانيا واليونان،

ويعد من اكثر اصناف البقوليات استهلاكا في العالم.

هناك نوعان من بذور الحمص هما:

– حمص ديسي Desi حيث انه صغير الحجم،

لونه قاتم،

غلافه خشن،

ويزرع معظمه في شبه القاره الهنديه،

اثيوبيا،

المكسيك،

وايران.

– حمص كابولي Kabuli والذي يعد اكبر حجما،

وبلون افتح وخشونه اقل من النوع الاول،

ينمو في جنوب اوروبا،

شمال افريقيا،

افغانستان،

باكستان،

وتشيلي.

يحتوي 1/2 كوب من الحمص المطبوخ على 7غرام من البروتين،

2.12 غرام من الدهون،

و6 غرام من الالياف،

بينما ان 1/4 كوب من الحمص المجفف يحتوي على 30 غراما من الكربوهيدرات،

9 غرام من الالياف،

10 غرام من البروتين،

و 182 سعره حراريه.

من اهم فوائد الحمص:

– خفض نسبة الكوليستيرول في الدم

ان تناول الحمص قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل طبيعي،

ففي دراسه نشرت في مجلة الرابطه الامريكية للتغذيه،

عن تاثير حوالي 700 غرام من الحمص اسبوعيا على مجموعة من البالغين الذين يعانون من ارتفاع الكوليستيرول في الدم،

وكانت النتائج ان تناول الحمص خفض مستويات الكوليستيرول لديهم بمعدل 16 ملغ / ديسيلتر.

– فقدان الوزن

ان تناول البقوليات بانتظام كالحمص يمكن ان يساعد في فقدان الوزن بشكل اكبر،

ففي دراسه نشرت في مجلة الغذاء الطبيه،

حيث قام المشاركون فيها بتناول البقوليات بشكل يومي،

ولوحظ بانهم فقدوا حوالي 3.5 كيلوغرام الى جانب اتباعهم حميه منخفضه بالسعرات الحرارية وكان ذلك على مدى ثمانيه اسابيع.

– صحة الامعاء

يحتوي الحمص على الالياف والتي بدورها تساعد في تعزيز صحة الامعاء،

حيث انها تقلل من الضغط على الامعاء،

وذلك يقلل من خطر الاصابة بامراض انسدادات الامعاء،

والامساك.

– تقليل خطر الاصابة بمرض السكري من النوع 2

ان الذين ياكلون البقوليات هم اقل عرضه للاصابة بداء السكري من النوع 2،

وذلك وفقا لدراسه نشرت في المجلة الاميركيه للتغذيه السريريه،

وكانت النتائج بان النساء اللاواتي تناولن البقوليات كالحمص كانت نسبة احتمال اصابتهن بداء السكري من النوع 2 اقل بحوالي 40 مقارنة بالنساء اللواتي لم يتناولنها،

وتعزى اسباب ذلك بان هضم الكربوهيدرات من مصدر بقولي كالحمص يتم ببطء،

مما يقلل من نسبة السكر في الدم والتي يمكن ان تسهم في مقاومه الانسولين وبالتالي تقلل من احتماليه الاصابة بداء السكري 2.

فوائد اخرى للحمص:

– يشكل الحمص مصدرا مهما لبعض المعادن كالبوتاسيوم،

الفوسفور،

الحديد،

الزنك،

الكالسيوم،

المغنيسيوم،

السيلينيوم،

النحاس،

والمنغنيز.

– يحتوي الحمص على فيتامين ج)،

فيتامينات ب)،

حمض الفوليك،

والكولين.

– يعتبر مصدرا مهما للبروتين كما انه يخلو من وجود الكوليستيرول فيه.

ولا ننسى ان تحضير وجبه خفيفه من الحمص امر سهل وصحي،

كما يمكن اضافه بذور الحمص المسلوقه الى السلطات،

الشوربات،

والوجبات الخفيفه المختلفة الاخرى.

  • الحمص في الاسوق
  • السعرات الحرارية في الحمص
  • عدظ السعرات في الحمص المسلوق
  • كم سعرة حرارية في الحمص الحب
  • كم سعرة حرارية في كوب الحمص المسلوق

698 views

السعرات الحرارية في الحمص المسلوق