5:19 مساءً الأحد 20 يناير، 2019






السعرات الحرارية في الحمص المسلوق

بالصور السعرات الحرارية في الحمص المسلوق 2d9766ecd44b03b119686fc6fd731094يعرف نبات الحمص منذ اكثر من 7000 عام،

و لا زال استخدامه منتشرا بشكل و اسع ليس في منطقتنا العربيه فقط بل و في عده بلدان مختلفه و اهمها: ايطاليا،

المانيا و اليونان،

و يعد من اكثر اصناف البقوليات استهلاكا في العالم.

هناك نوعان من بذور الحمص هما:

– حمص ديسى Desi حيث انه صغير الحجم،

لونه قاتم،

غلافه خشن،

و يزرع معظمه في شبه القاره الهنديه .



اثيوبيا،

المكسيك،

و ايران.

– حمص كابولى Kabuli و الذى يعد اكبر حجما،

و بلون افتح و خشونه اقل من النوع الاول،

ينمو في جنوب اوروبا،

شمال افريقيا،

افغانستان،

باكستان،

و تشيلي.

يحتوى 1/2 كوب من الحمص المطبوخ على 7غرام من البروتين،

2.12 غرام من الدهون،

و 6 غرام من الالياف،

بينما ان 1/4 كوب من الحمص المجفف يحتوى على 30 غراما من الكربوهيدرات،

9 غرام من الالياف،

10 غرام من البروتين،

و 182 سعره حرارية.

من اهم فوائد الحمص:

– خفض نسبه الكوليستيرول في الدم

ان تناول الحمص قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل طبيعي،

ففى دراسه نشرت في مجله الرابطه الامريكيه للتغذيه .



عن تاثير حوالى 700 غرام من الحمص اسبوعيا على مجموعه من البالغين الذين يعانون من ارتفاع الكوليستيرول في الدم،

و كانت النتائج ان تناول الحمص خفض مستويات الكوليستيرول لديهم بمعدل 16 ملغ / ديسيلتر.

– فقدان الوزن

ان تناول البقوليات بانتظام كالحمص يمكن ان يساعد في فقدان الوزن بشكل اكبر،

ففى دراسه نشرت في مجله الغذاء الطبيه .



حيث قام المشاركون فيها بتناول البقوليات بشكل يومي،

و لوحظ بانهم فقدوا حوالى 3.5 كيلوغرام الى جانب اتباعهم حميه منخفضه بالسعرات الحراريه و كان ذلك على مدي ثمانيه اسابيع.

– صحه الامعاء

يحتوى الحمص على الالياف و التى بدورها تساعد في تعزيز صحه الامعاء،

حيث انها تقلل من الضغط على الامعاء،

و ذلك يقلل من خطر الاصابه بامراض انسدادات الامعاء،

و الامساك.

– تقليل خطر الاصابه بمرض السكرى من النوع 2

ان الذين ياكلون البقوليات هم اقل عرضه للاصابه بداء السكرى من النوع 2،

و ذلك و فقا لدراسه نشرت في المجله الاميركيه للتغذيه السريريه .



و كانت النتائج بان النساء اللاواتى تناولن البقوليات كالحمص كانت نسبه احتمال اصابتهن بداء السكرى من النوع 2 اقل بحوالى 40 مقارنه بالنساء اللواتى لم يتناولنها،

و تعزي اسباب ذلك بان هضم الكربوهيدرات من مصدر بقولى كالحمص يتم ببطء،

مما يقلل من نسبه السكر في الدم و التى يمكن ان تسهم في مقاومه الانسولين و بالتالى تقلل من احتماليه الاصابه بداء السكرى 2.

فوائد اخري للحمص:

– يشكل الحمص مصدرا مهما لبعض المعادن كالبوتاسيوم،

الفوسفور،

الحديد،

الزنك،

الكالسيوم،

المغنيسيوم،

السيلينيوم،

النحاس،

و المنغنيز.

– يحتوى الحمص على فيتامين ج)،

فيتامينات ب)،

حمض الفوليك،

و الكولين.

– يعتبر مصدرا مهما للبروتين كما انه يخلو من وجود الكوليستيرول فيه.

ولا ننسي ان تحضير وجبه خفيفه من الحمص امر سهل و صحي،

كما يمكن اضافه بذور الحمص المسلوقه الى السلطات،

الشوربات،

و الوجبات الخفيفه المختلفه الاخرى.

  • الحمص في الاسوق
  • السعرات الحرارية في الحمص
  • عدظ السعرات في الحمص المسلوق
  • كم سعرة حرارية في الحمص الحب
  • كم سعرة حرارية في كوب الحمص المسلوق
808 views

السعرات الحرارية في الحمص المسلوق