السعرات الحرارية في الحمص المسلوق

صوره السعرات الحرارية في الحمص المسلوقيعرف نبات الحمص منذُ أكثر مِن 7000 عام
ولا زال استخدامه منتشرا بشَكل واسع ليس فِي منطقتنا العربية فَقط بل وفي عدة بلدان مختلفة واهمها: ايطاليا
المانيا واليونان
ويعد مِن أكثر اصناف البقوليات استهلاكا فِي العالم.

هُناك نوعان مِن بذور الحمص هما:

– حِمص ديسي Desi حِيثُ أنه صغير الحجم
لونه قاتم
غلافه خشن
ويزرع معظمه فِي شَبه القارة الهندية
اثيوبيا
المكسيك
وايران.

– حِمص كابولي Kabuli والذي يعد اكبر حِجْما
وبلون افَتحِ وخشونة أقل مِن النوع الاول
ينمو فِي جنوب اوروبا
شمال افريقيا
افغانستان
باكستان
وتشيلي.

يحتَوي 1/2 كوب مِن الحمص المطبوخ علي 7غرام مِن البروتين
2.12 غرام مِن الدهون
و6 غرام مِن الالياف
بينما ان 1/4 كوب مِن الحمص المجفف يحتَوي علي 30 غراما مِن الكربوهيدرات
9 غرام مِن الالياف
10 غرام مِن البروتين
و 182 سعرة حِرارية.

من أهم فوائد الحمص:

– خفض نسبة الكوليستيرول فِي الدم

ان تناول الحمص قَد يساعد فِي خفض مستويات الكوليسترول فِي الدم بشَكل طبيعي
ففي دراسة نشرت فِي مجلة الرابطة الامريكية للتغذية
عن تاثير حِوالي 700 غرام مِن الحمص اسبوعيا علي مجموعة مِن البالغين الَّذِين يعانون مِن ارتفاع الكوليستيرول فِي الدم
وكَانت النتائج ان تناول الحمص خفض مستويات الكوليستيرول لديهم بمعدل 16 ملغ / ديسيلتر.

– فقدان الوزن

ان تناول البقوليات بانتظام كالحمص يُمكن ان يساعد فِي فقدان الوزن بشَكل اكبر
ففي دراسة نشرت فِي مجلة الغذاءَ الطبية
حيثُ قام المشاركون فيها بتناول البقوليات بشَكل يومي
ولوحظ بانهم فقدوا حِوالي 3.5 كيلوغرام الي جانب اتباعهم حِمية منخفضة بالسعرات الحرارية وكان ذلِك علي مدي ثمانية اسابيع.

– صحة الامعاء

يحتَوي الحمص علي الالياف والَّتِي بدورها تساعد فِي تعزيز صحة الامعاء
حيثُ أنها تقلل مِن الضغط علي الامعاء
وذلِك يقلل مِن خطر الاصابة بامراض انسدادات الامعاء
والامساك.

– تقليل خطر الاصابة بمرض السكري مِن النوع 2

ان الَّذِين ياكلون البقوليات هُم أقل عرضة للاصابة بداءَ السكري مِن النوع 2
وذلِك وفقا لدراسة نشرت فِي المجلة الاميركية للتغذية السريرية
وكَانت النتائج بان النساءَ اللاواتي تناولن البقوليات كالحمص كَانت نسبة احتمال اصابتهن بداءَ السكري مِن النوع 2 أقل بحوالي 40 مقارنة بالنساءَ اللواتي لَم يتناولنها
وتعزي اسباب ذلِك بان هضم الكربوهيدرات مِن مصدر بقولي كالحمص يتِم ببطء
مما يقلل مِن نسبة السكر فِي الدم والَّتِي يُمكن ان تسهم فِي مقاومة الانسولين وبالتالي تقلل مِن احتمالية الاصابة بداءَ السكري 2.

فوائد اخري للحمص:

– يشَكل الحمص مصدرا مُهما لبعض المعادن كالبوتاسيوم
الفوسفور
الحديد
الزنك
الكالسيوم
المغنيسيوم
السيلينيوم
النحاس
والمنغنيز.

– يحتَوي الحمص علي فيتامين ج)
فيتامينات ب)
حمض الفوليك
والكولين.

– يعتبر مصدرا مُهما للبروتين كَما أنه يخلو مِن وجود الكوليستيرول فيه.

ولا ننسي ان تحضير وجبة خفيفة مِن الحمص امر سَهل وصحي
كَما يُمكن اضافة بذور الحمص المسلوقة الي السلطات
الشوربات
والوجبات الخفيفة المختلفة الاخرى.

  • الحمص المسلوق في المنام
الحرارية الحمص السعرات المسلوق 292 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...