3:02 صباحًا الأربعاء 22 مايو، 2019




السعرات الحرارية في الحمص المسلوق

صور السعرات الحرارية في الحمص المسلوقيعرف نبات الحمص منذ اكثر من 7000 عام،

 

و لا زال استخدامة منتشرا بشكل و اسع ليس في منطقتنا العربية فقط بل و في عدة بلدان مختلفة و اهمها: ايطاليا،

 

المانيا و اليونان،

 

و يعد من اكثر اصناف البقوليات استهلاكا في العالم.

هناك نوعان من بذور الحمص هما:

– حمص ديسى Desi حيث انه صغير الحجم،

 

لونة قاتم،

 

غلافة خشن،

 

و يزرع معظمة في شبة القارة الهندية،

 

اثيوبيا،

 

المكسيك،

 

و ايران.

– حمص كابولى Kabuli و الذى يعد اكبر حجما،

 

و بلون افتح و خشونة اقل من النوع الاول،

 

ينمو في جنوب اوروبا،

 

شمال افريقيا،

 

افغانستان،

 

باكستان،

 

و تشيلي.

يحتوى 1/2 كوب من الحمص المطبوخ على 7غرام من البروتين،

 

2.12 غرام من الدهون،

 

و 6 غرام من الالياف،

 

بينما ان 1/4 كوب من الحمص المجفف يحتوى على 30 غراما من الكربوهيدرات،

 

9 غرام من الالياف،

 

10 غرام من البروتين،

 

و 182 سعرة حرارية.

من اهم فوائد الحمص:

– خفض نسبة الكوليستيرول في الدم

ان تناول الحمص قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل طبيعي،

 

ففى دراسة نشرت في مجلة الرابطة الامريكية للتغذية،

 

عن تاثير حوالى 700 غرام من الحمص اسبوعيا على مجموعة من البالغين الذين يعانون من ارتفاع الكوليستيرول في الدم،

 

و كانت النتائج ان تناول الحمص خفض مستويات الكوليستيرول لديهم بمعدل 16 ملغ / ديسيلتر.

– فقدان الوزن

ان تناول البقوليات بانتظام كالحمص يمكن ان يساعد في فقدان الوزن بشكل اكبر،

 

ففى دراسة نشرت في مجلة الغذاء الطبية،

 

حيث قام المشاركون فيها بتناول البقوليات بشكل يومي،

 

و لوحظ بانهم فقدوا حوالى 3.5 كيلوغرام الى جانب اتباعهم حمية منخفضة بالسعرات الحرارية و كان ذلك على مدي ثمانية اسابيع.

– صحة الامعاء

يحتوى الحمص على الالياف و التي بدورها تساعد في تعزيز صحة الامعاء،

 

حيث انها تقلل من الضغط على الامعاء،

 

و ذلك يقلل من خطر الاصابة بامراض انسدادات الامعاء،

 

و الامساك.

– تقليل خطر الاصابة بمرض السكرى من النوع 2

ان الذين ياكلون البقوليات هم اقل عرضة للاصابة بداء السكرى من النوع 2،

 

و ذلك و فقا لدراسة نشرت في المجلة الاميركية للتغذية السريرية،

 

و كانت النتائج بان النساء اللاواتى تناولن البقوليات كالحمص كانت نسبة احتمال اصابتهن بداء السكرى من النوع 2 اقل بحوالى 40 مقارنة بالنساء اللواتى لم يتناولنها،

 

و تعزي اسباب ذلك بان هضم الكربوهيدرات من مصدر بقولى كالحمص يتم ببطء،

 

مما يقلل من نسبة السكر في الدم و التي يمكن ان تسهم في مقاومة الانسولين و بالتالي تقلل من احتمالية الاصابة بداء السكرى 2.

فوائد اخرى للحمص:

– يشكل الحمص مصدرا مهما لبعض المعادن كالبوتاسيوم،

 

الفوسفور،

 

الحديد،

 

الزنك،

 

الكالسيوم،

 

المغنيسيوم،

 

السيلينيوم،

 

النحاس،

 

و المنغنيز.

– يحتوى الحمص على فيتامين ج)،

 

فيتامينات ب)،

 

حمض الفوليك،

 

و الكولين.

– يعتبر مصدرا مهما للبروتين كما انه يخلو من وجود الكوليستيرول فيه.

ولا ننسي ان تحضير و جبة خفيفة من الحمص امر سهل و صحي،

 

كما يمكن اضافة بذور الحمص المسلوقة الى السلطات،

 

الشوربات،

 

و الوجبات الخفيفة المختلفة الاخرى.

    الحمص في الاسوق

    السعرات الحرارية في الحمص

    عدظ السعرات في الحمص المسلوق

    كم سعرة حرارية في الحمص الحب

    كم سعرة حرارية في كوب الحمص المسلوق

970 views

السعرات الحرارية في الحمص المسلوق