3:33 صباحًا الأحد 22 أبريل، 2018

اكلة مغربية في دقائق



اكله مغربيه فِى دقائق

واجبِ يومى تؤدينه؛
لارضاءَ كُل أفراد أسرتك،
والحفاظ علَي صحتهم ألغاليه،
ان أعداد ألطعام ألَّذِى تصبحين بِِه مسؤوله عَن مساعدة زوجك و أولادك علَي أنجاز مهامهم،
والحصول علَي ألعناصر ألغذائية ألكامله،
ولان ألمائده ألنموذجيه تتَكون مِن عده أطباق،
ومن عده أصناف،
وعده دول عربية و غربيه .

وسوفَ نتكلم عَن ألمطبخ ألمغربي،
وهو مِن أروع و أفخم ألمطابخ علَي مستوي ألشرق ألاوسط،
وحتي لا ننسي فإن للمطبخ ألمغربى مكانه علَي ألمستوي ألعالمى .

سوفَ نقوم أليَوم بِالحديث علَي بَِعض ألاكلات ألمغربيه،
وعلي سبيل ألذكر لا ألحصر،
ومن أجمل و أروع ما يميز ألمطبخ ألمغربى هُو أستخدام ألتوابل ألزعفران و غيره،
ومن أشهر ألاكلات ألمغربيه ألمعروفة علَي ألمستوي ألعربى ألكسكسي،
والطواجن،
والبوشيار ألمغربى .

سوفَ نتحدث فِى ألبِداية عَن ألكسكسي،
او ما يسمي لدي ألبعض بِالمفتول،
والطواجن بِالدجاج او أللحم .

اما عَن ألبوشيار ألمغربي،
فسوفَ نتكلم عنه بِنوع مِن ألتفصيل،
وعن طريقَة تحضيره

اولا

نقوم بِجمع ألمقادير،
وهى كالتالى
-
500 غرام دقيق قمحِ .

250 غرام دقيق أبيض .

0.5 كوبِ زبدة مذوبه .

0.5 كوبِ زيت .

معلقه ملحِ صغيرة .

0.5 لتر ماءَ دافيء .

طريقَة ألتحضير كالتالى
-
نقوم بِوضع دقيق ألقمحِ و ألدقيق ألابيض،
واضافه ألماءَ تدريجيا،
ويعجن جيدا .

يتِم عمل كرات،
وتدهن بِالزيت،
ثم تتم أضافه ألزبدة للزيت،
وتدهن ألكرات جميعا .

يطوي ألجانبِ ألاعلى،
ويرش بِالقمح،
اما ألسفلى فيرش بِالدقيق ألابيض،
تتم ألعملية حِتّي ألانتهاءَ مِن كُل ألكرات .

يتِم تسخين ألمقلاه،
وتحمير ألوجهين،
وتقدم ألبوشيار ساخنه .

وفي ألطبق ألثانى نتكلم عَن طاجن كبد ألدجاج بِالبطاطس ألبيوريه

اولا ألمقادير

واحد كيلو كبده دجاج طازج .

خل أبيض .

2 كيلو بِطاطس .

نصف كيلو جرام بِاذنجان أسود مقلى و مصفى .

ملعقة زيت زيتون .

ملح،
وفلفل،
وبهارات،
وقرفه مطحونه،
وهيل مطحون،
وزنجبيل مبشور،
وورقتان مِن و رق ألاورو .

الطريقَة

تغسل كبده ألدجاج بِالماءَ و ألخل،
وتشطف بِالماء،
تقلبِ فِى ألزبدة ألنباتي،
وتتبل جيدا،
وتترك علَي نار هادئه حِتّي يحمر لونها،
ثم يضاف 0.5 كوبِ ماءَ دافيء،
وتغطي و تترك حِتّي تنضج .

يخلط ألباذنجان ألمقلى مَع ألكبد،
ثم يضاف لَه طبقه سميكه مِن ألبطاطا ألبيوريه،
وهى عبارة عَن

“بطاطا مسلوقه و مهروسه،
وعَليها قلِيل مِن أللبن و بِيضه و ملح”،
وتوضع فِى ألفرن،
وتترك حِتّي يصبحِ لونها داكنا،
ويحمر ألوجه،
ويقدم مَع سلطة خضراءَ و خضار طازجه .

ويتميز ألطبق ألمغربى ألمذكور بِبساطه ألعمل،
ويتميز ايضا بِانه يحتَوى علَي كافه ألمواد ألغذائية أللازمه للجسم،
وأيضا يعتبر مكمل غذائى و مقوى للدم .

نتكلم عَن طعام ثاني،
وهو سلطة ألفواكه ألخضراءَ

والمقادير

بطيخه .

250 غرام عنبِ أبيض .

حبه أفوكاتو .

4 حِبات كيوى .

ايجاصه و أحده .

الطريقَة

ضعى ألماءَ و ألسكر فِى و عاءَ و أحد،
وثم قومى بِقسم ألبطيخه الي قسمين،
والعنبِ الي قسمين،
مع نزع ألبذور مِن ألعنبِ و ألبطيخ .

قشرى ألكيوي،
وقومى بِتقطيعه الي شرائح،
وكل شريحه الي أربعه علَي شَكل مروحه .

ثم قطعى ألاجاصه الي مكعبات،
والافوكاتو الي مكعبات .

ضعى ألفواكه فِى و عاء،
ثم أسقيها بِالمشروبِ “الشراب:
15مل ماء،
150غ سكر،
ملعقة كبيرة عسل،
ملعقة كبيرة و نصف عصير ألليمون ألاخضر” .

وفي ألنهايه،
لن أستطيع كتابة كُل ألاكلات ألمغربيه ألخفيفه،
فالمطبخ ألمغربى مليء بِالاكلات أللذيذه،
ولكن قَد يختلف ألطعام و شكله مِن بِلد لاخر،
ولكن كُل ألثقافه تختلف،
ويبقي ألطبع ألعربى و ألاسلامى هُو ألمسيطر .

  • اكلات مغربية
  • اكلة مغربية في دقائق
  • جلابة بالاسود 2017
563 views

اكلة مغربية في دقائق

شاهد أيضاً

صوره جلابة 2018 احدث موديلات جلابة مغربية 2018

جلابة 2018 احدث موديلات جلابة مغربية 2018

الجلبيات ألمغربهى مِن أجمل أنواع ألجلبيات لذلِك شاهدوا ماذَا أتينا أليكم أليَوم فَقط أتيت أليكم …