6:07 مساءً الخميس 26 أبريل، 2018

اكلة البرياني المقادير وطريقة الطهي



اكله ألبريانى ألمقادير و طريقَة ألطهي

صوره اكلة البرياني المقادير وطريقة الطهي

المقادير:

2 كيلو لحم مسلوق يحتفظ بِالمرق)

نصف كيلو بِصل مقطع شرائح

5 ثوم مفروم

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

نصف كيلو بِندوره مطحونه

عصير حِبه حِامض

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

صوره اكلة البرياني المقادير وطريقة الطهي

3 فلفل أخضر حِار

3 ملعقة نعناع مفروم

2 ملعقة كزبره خضراء

ملح

سمن او زيت

الطريقه:

– يحمر ألبصل حِتّي يتغير لونه ثُم يضاف ألثوم و ألزنجبيل و ألليمون و ألملح.

– يضاف أللحم علَي حِراره عاليه ثُم يضاف ألهيل ألفلفل و ألنعناع و ألبندوره و قليل مِن مرق أللحم و يترك ليغلى ثُم يغطى حِتّي ينشف ألمرق و تطفا ألنار و يرش بِالكزبره.

الارز:

ربع كيلو بِصل شرائح

6 أكوابِ أرز طويل ألحبه

زبيبِ أختياري)

سمن او زيت

نصف ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

3 فص ثوم

4 حِبات هيل

مرق أللحم ألمتبقى 1 ماجي

الطريقه:

– فِى قدر متوسط ألحجم يحمر ألبصل ألثوم ثُم ألزنجبيل و ألزبيبِ و ألبهارات و بِعد ذلِك يضاف ألارز و ألمرق ألساخن و يترك حِتّي ينضج.

– فِى طبق فرن كبير،
ضعى طبقات مِن ألارز ثُم أللحم،
و يزين بِالمكسرات ألمقليه حِسبِ ألرغبه).

273 views

اكلة البرياني المقادير وطريقة الطهي