2:33 صباحًا الإثنين 28 مايو، 2018

اكلات ايطالية مشهورة بالصور



طريقَة ألباستا ألايطاليه بِالصور

صوره اكلات ايطالية مشهورة بالصور

(1 500 جرام بِاستا مكرونه أي نوع
(2 500 جرام لحم مفروم
(3 5 حِبات طماطم
(4)5 حِبات مشروم او اكثر حِسبِ ألرغبه
(5 معلقه كبيرة Organo دا نوع مِن ألزعتر بِس مش مطحون)
(6 فص ثوم 3 بِصلات متوسطين ألحجم
(7 معلقه شاي فلفل أسود ملحِ حِسبِ ألرغبه
(8 5 معالق كبيرة صلصه ألمكرونه
(9 200 جرام جبن موتزريلا
(10 4 الي 6 معالق جبن سائل
(11 علبتين كريمه حِامضه كوبِ لبن طازج
(12 1/2 كوبِ زيت زيتون
(13 أوراق بِقدونس طازج للديكور
1 نسلق ألمكرونه مَع ألملح
2 نقطع ألبصل و نقليه فى زيت ألزيتون
3 نضيف أللحم و نتركه علَي ألنار لربع ساعة حِتّي ينضج
4 لصلصه ألمكرونه نقطع ألطماطم و نضيفه لمدة 15 الي 20 دقيقه
حتي ينشف ماءَ ألطماطم مَع مراعاه ألتحريك ألمستمر
5 نقطع ألثوم و نضيف لَه ألكريمه ألحامضه فى *ديه لحالها
ونضيف لَها 1/4 معلقه مِن أل organo ألملحِ ألفلفل ألاسود ألحليبِ ألجبن ألسائل
6 نرفع ألمكرونه مِن ألنار ،

نصفيها ،

نضع لَها صلصله ألمكرونه
7 ناخذ خلطه أللحم و نضيف لَه بِاقي أل organo ملحِ فلفل أسود و نخلطهم مَع ألمكرونه علَي نار هادئه
8 نقطع ألمشروم و نضيفه للخليط الي أن يلين ثُم نرفعه مِن ألنار
9 نسكبِ خليط ألمكرونه فى طبق ألتقديم و نبشر فَوقه ألجبنة ألموتزاريلا
ثم نصبِ عَليه خلطه ألكريمه ألحامضه
10 بَِعد ذلِك نضعه 10 دقائق فى ألميكروويف لكي يذوبِ ألجبن و يقدم
ثانيا

طريقَة ألكنيلونى
اول شى راحِ نبدا بِالعجينه نفْسها
مقادير ألعجينه

– كوبين لبن – كوبِ دقيق
– بِيضه و أحده – ملعقة صغيرة زيت ملح)
طريقَة ألعجينه:
1 نخلط ألمقادير ألسابقة فى ألخلاط
2 نضع بَِعض ألزيت فى مقلاه و نصبِ قلِيل مِن ألعجين حِتّي يصبحِ علَي شَكل قرص
نتركه حِتّي يحمر و نقلبه ليحمر ألوجه ألاخر 0 نستمر هكذا حِتّي ينتهي كُل ألخليط)
مقادير ألحشو:
1 معلقتين طعام *د
2 معلقتين طعام زيت
3 معلقه طعام بِهارات مخلوطه يفضل بِهارات أيطاليه)
4 عدَد 2 مكعبِ ماجي قلِيل مِن ألفلفل ألاسود ألمطحون
5 بِصله كبيرة مقطعة قطع صغيرة حِبتين بِطاطس مقطعة ايضا قطع صغيره
6 500جرام لحم مفروم نصف كميه أللحم مشروم
طريقَة ألحشوه:
1 يحمر ألبصل فى ألزيت ثُم يوضع أللحم عَليه حِتّي ينضج
2 توضع مكعبات ألبطاطس ألبهارات ألفلفل ألاسود ماجي قلِيل مِن ألماء
علي ألخليط ألسابق و يترك علَي ألنار حِتّي تنضج ألبطاطس
طريقَة لف ألكنيلونى:
1 يؤخذ قرص و نضع فيه معلقه مِن ألحشو ثُم يلف علَي شَكل أصبع
2 تصف ألاصابع فى صنيه ألفرن حِتّي ينتهي ألمقدار
3 نضع علَي كُل أصبع شريحه جبنة موتزاريلا و حِبه زيتون سوداءَ للتزين
4 نصبِ علَي ألصنيه خلطه ألصلصه ألتاليه
(4 معالق معجون صلصه تذوبِ فى كوبِ مِن ألماءَ ثُم تترك علَي ألنار حِتّي تغلي
5 نضع ألصينية فى ألفرن حِتّي تذوبِ ألجبنه
ثالثا:
طريقَة عمل أللازانيا ألايطاليه
المقاديرلعمل عجينه ألازانيا

– 2 كوبِ دقيق – 4 بِيض – ذره ملح
مقادير ألصلصه ألحمراء:
– 2 حِبه بِصل مفروم – ثوم مدقوق – فلفل أسود بِهارات ملح
– 3 معالق زيت – نصف كيلو لحم مفروم – 2 حِبه طماطم مقشره و مقطعه
– معلقه صلصه طماطم – نصف كوبِ ماء
مقادير ألصلصه ألبيضا

– 2 معلقه كبيرة دقيق – 8 معالق كبيرة حِليبِ مجفف – 2 كوبِ ماء
– ربع أصبع *ده – جبن رومي مبشور
:الطريقَة لعمل ألازانيا:
1 يعجن ألدقيق مَع ألبيض مَع ألملحِ جيدا و تترك ألعجينه ترتاحِ لمدة 1/4 ساعه
2 تفرد ألعجينه علَي رخامه عَليها ألقليل مِن ألدقيق و تقطع مستطيلات خفيفه ألسمك
3-تسلق فى ماءَ مغلي و ملحِ و زيت نصف سلقه ثُم توضع فى ألحال فى ماءَ بِارد
وتوضع فى مصفاه بِشَكل منفرد حِتّي لا تلتصق بِبعضها ألبعض
طريقَة ألصلصه ألحمراء:
1 يوضع ألبصل فى قلِيل مِن ألزيت فى مقلاه عميقه و تقلبِ علَي نار و سَط مَع ألقليل مِن ألبهارات ألمشكله
حِتّي تصبحِ ذهبية أللون)
2-تضاف أللحمه ألمفرومه بِاقي ألبهارات و تقلبِ معها حِتّي لا تتكتل أللحمه و يصبحِ لونها بِنى
3-تضاف ألطماطم ألمقشره و ألمقطعة مَع ألثوم ألمبشور و يترك ألخليط علَي نار هادئه حِتّي تذبل ألطماطم و تذوب
4-يضاف معجون ألطماطم ألمذابِ فى ألماءَ للحشوه و يملحِ ألخليط ،

نتركه بِضع دقائق علَي ألنار
طريقَة ألصلصه ألبيضا:
1 يمزج ألدقيق مَع ألحليبِ جيدا ثُم يترك علَي نار متوسطة مَع ألتقليبِ ألمستمرحتي يبدا ألمزيج بِالغليان
2 يترك علَي نار هادئه ل3 دقائق حِتّي يصبحِ كثيف بَِعدها نضيف أل**ده و يرفع عَن ألنار
طريقَة ألازانيا:
1 ندهن قالبِ ليدخل ألفرن و نضع فيه مستطيلات أللازانيا بِشَكل منسق بِجانبِ بَِعضها
2 نضع طبقه مِن أللحم يليها طبقه مِن ألباشميل ثُم نضع عَليها ألطبقه ألثانية مِن أللازانيا
3 نكرر حِتّي ينتهي ألمقدار و تَكون ألطبقه ألاخيرة مِن أللازانيا
4 توضع فى فرن 180 لمدة نصف ساعة ثُم تخرج و يتِم رشها بِالجبن ألرومي و تعود مَره اُخري للفرن
حتي يذوبِ ألجبن ،
و تترك أللازانيا مدة 10 دقائق لتبرد ثُم تقدم)
طريقَة مكرونه ألتالياتلي بِصوص ألالفريدو

المقادير:

– مكرونه – و يبنق كريم(قشطة ألخفق مشروم – دجاج مسلوق مخلي مِن ألعظم
(او لحم مفروم – *ده – ثوم – جبنة موتزاريلا
الطريقَة

1-تسلق ألمكرونه بِالطريقَة ألمعتاده
2 تضعي ألدجاج بَِعد سلقه و لخلائه علَي ألصوص و تحريكه حِتّي يتجانس معه ثُم تضعيه علَي ألمكرونه

تجهيز لصوص:
1 نصف أصبع *ده فصين ثوم مطحون ناعم توضع علَي ألنار قلِيلا
2 تضعين مقدار كوبِ و نصف مِن قشطة ألخفق و يبنق كريم)وبعدها بِقليل نضع كوبِ جبن موتزاريلا
3 نتركها قلِيلا علَي ألنار حِتّي تذوبِ ألجبنة و يصبحِ ألصوص سميك نوعا ما
طريقَة ألتقديم:
1 تضعين ألمكرونه فى طبق و توزعين عَليها ألدجاج و ألصوص يَكون فى طبق مستقل
2 أو… تضعين ألصوص علَي ألمرونه و ألدجاج
 

 

  • مأكولات خفيفة
  • أطباق إيطالية مشهورة
  • حلويات ايطاليه مشهوره
  • كيفية تحضير التالياتلي

443 views

اكلات ايطالية مشهورة بالصور

شاهد أيضاً

صوره اكلات تكبر المؤخره والارداف

اكلات تكبر المؤخره والارداف

اكلات تكبر ألمؤخره و ألارداف مهمة :ماسك لتفتيح البشرة السمراء من اول مرةكيف يوظف الانسان …