2:23 صباحًا الجمعة 19 أبريل، 2019






اطباق وحلويات سميرة تي في

اطباق و حلويات سميرة تى في

بالصور اطباق وحلويات سميرة تي في 20160724 44

طريقة تحضير صابلي

المقادير:

العجينة

250 غ زبدة
250 غ سكر ناعم
3 حبات بيض
فانيلا
1 كيس خميرة كيميائية
فرينة حولى 750 غ
التزيين

فستق مرحي
سكر ناعم
300 غ مربى
كيفية التحضير

فى عاء اخلطى جيدا الزبدة و السكر اضيفى البيض الفانيلا و الخميرة و الفرينة حتى الحصول على عجينة طرية
ابسطى العجينة بواسطة الحلال بسمك 4 مم
بواسطة مول قطعى دوائر بواسطة سدادة قارورةصغيرة ضعى تقب على نصف الدوائر و اتركي النصف الاخر كاملا
ضعيها في صينية مرشوشة بالفرينة تم اطهيها في الفرن
بعد الطهى الصقى بالمربي كل دائرة متقوبة مع دائرة كاملة
اطلى السطح بالمربي تم زينة بالفستق و السكر تم املئى التقوب بالمربى

تارتولات بالفرولة

بالصور اطباق وحلويات سميرة تي في 20160724 620

320 ملل من الحليب
90ملل عصير الليمون
قشور 2 ليمون مبشورة
4 صفار بيض
100 غرام سكر مسحوق
2 ملعقة كبيرة فرينة
2 ملعقة كبيرة ما يزينة
مقدار من العجينة المسكرة
500 غ فراولة
طريقة التحضير……………………………………………………………………

*ادهنى بالزبدة الدائبة 6 قوالب خاصة بالتارتلات دات حواف مبرجة قطرها 6 سم سخنى الفرن على 200 درجة
*فى قدر و على نار هادئة غلى الحليب العصير و قشرة الليمون
*فى و عاء اخلطى صفار البيض مع السكر حتى يبيض الخليط
*اضيفى الفرينة و المايزينة المغربة و اخلطى بالخلاط الكهربائي
*افرغى نصف كمية الحليب الساخن على التحضير مع مواصلة الخلط ارجعى الكل في القدر مع بقية الحليب
*غبية و اتركية على شعلة النار لمدة دقيقة حتى تعقد الكريمة جيدا بدون التوقف على الخلط ارفعيها عن النار و اطلى كريمة الحلوانى على صينية اتبريدها بسرعة ارجعى الكريمة في و عاء و اخففى بالخلاط اليدوي لتلمسيها
*على طاولة مرشوشة بالفرينة ابسطى العجينة بسمك 3 مم قطعى 6 دوائر قطرها 12 سم تم افرشيها في القوالب اتقبى قاع التارتلات بالشوكة و ادخليها في التلاجة لمدة 20 دقيقة قطعى 6 دوائر من الورق الكبريتى اكبر بقليل من القوالب و افرشيها عليها املئى القوالب بالفاصوليا و اطهيها على بياض بعد مرور 10 دقائق انزعى الفاصوليا و الورق الكبريتى و اتركيها تحمر لمدة 5 دقائق و عند اخراجها من الفرن اتركي التارتلات ترتاح لمدة 2 دقيقة قبل تقليبها على مشبك حتى تبرد
*اطلى قاع التارتلات بكريمة الحلواني
*قطعى الفرولة على 2 و ضعيها فوقها
*فى قدر سخنى مربي المشمش و 3 ملعقة كبيرة من الماء مع التحريك عند الغلى ىالاول صفية في و عاء صغير و اطلى الترتلات الباردة

طريقة تحظير تشاراك

بالصور اطباق وحلويات سميرة تي في 20160724 45

1 كغ فرينة
300 غرام سكر ناعم
2 ال 4 حبات بيض
2 ملاعق ماء زهر
1 كيس خميرة كيميائية
2 ملاعق كبيرة حليب
500 غرام رغرين
الحشو ………………………………..

– 3 كيلات لوز او كاكاو مرحي
– 1 كيلة سكر مسحوق
– 1 قرصة قرفة
– اء زهر
التزيين ……………………………….

لوز منسل او كاكاو مرحي
1 بياض بيض مخفوق
طريقة التحضير ………………………….

1 حظرى العجينة: في اناء ضعى الفرينة السكر الناعم و الخميرة الكيميائية اضيفى المرغرين الطرية اخلطى الكل جيدا افرغى الحليب و ماء زهر البرتقال اخلطى مري اخرى تم اضيفى البيض الواحدة تلوي الاخرى حتى الحصول على عجينة سهلة الاستعمال .

 


2 حضرى الحشو في و عاء اخلطى اللوز السكر و القرفة اسقى بالقليل من الماء زهر البرتقال حتى الحصول على حشو طري
3 ابسطى العجينة تم قطعى متلتات بواسطة المول.
4 ظعى القليل من الحشو على حافة متلت تم لفى العجينة للحصول على عجينة هلالات .

 


5 اطلى الحلوى ببياض البيض تم درى اللوز المنسل
6 اطهيها في فرن درجة حرارتة 160 درجة مدة 20 دقيقة.

كيفية تحضير حلوى قريوش – Griweche

بالصور اطباق وحلويات سميرة تي في 20160724 621

مقادير قريوش:
500 غرام فرينة.
250 غرام زبدة ذائبة.
بيضة.
قرصة ملح.
خميرة كيمائية كيس واحد).
ماء ماء الزهر نخلطهما للرش على العجين).
1/8 كوب خل او ملعقة كبيرة.
زيت للقلي.
مقادير لتزيين قريوش:
جلجلان بذور السمسم).
عسل.
طريقة تحضير قريوش جزائري
المرحلة الاولي من تحضير قريوش:
نضع الفرينة في صحن و نضيف اليها البيضة و الملح كمية صغيرة ثم نضيف الخميرة الكيميائية و الخل.

 

و نقوم بجمع الخليط بالماء و ماء الزهر الى ان يشكل عجينة لا نقوم بالعجن بل نلم الخليط).
بعد ذلك نضع العجينة في خلاف شفاف papier film لمدة 30 دقيقة.
المرحلة الثانية:
نقوم بشكيل العجينة كريات صغيرة و نقوم بتسطيح الكريات نسطحها بالحلال الى عجينة رقيقة جدا و نشكلها على شكل مستطيل بالقطاع او الجرار.

    حلويات 2015

    حلويات العيد 2015

    حلويات بالصور سميرة تي في

    حلويات سميرة تي في

    اطباق في الفرن سميرة

    كريمة الترتلات

    سميرة تيفي

    سميرة تي في

    حلويات سميرة

    حلوى التارتلات بالنستلي

1٬889 views

اطباق وحلويات سميرة تي في