يوم السبت 6:12 مساءً 25 يناير 2020


اصول تنسيق مائدة الطعام بالصور

اصول تنسيق ما ئدة الاكل بالصور

صورة اصول تنسيق مائدة الطعام بالصور

صور

لتحضير المائدة اصول يجب مراعاتها و خاصة في المناسبات الرسمية.. و من هذه الاصول الاتي:

– اعداد المائدة و مستلزماتها من اطباق و كاسات و شوك و سكاكين و معالق و غيرها يتم قبل حضور المدعوين، فيوضع على المائدة مفرش ابيض مكوى جيدا، كما توضع في و سط المائدة باقة من الورد الذى لا يحجب رؤية المدعوين لبعضهم البعض.
– لا يجوز وضع طبقين مسطحين فوق بعضهما، الا اذا كان الطبق الاعلى يقصد به الديكور و ليس الاستخدام و الطبق الرئيسى يوضع في و سط الفضيات المعالق، الشوك و السكاكين على بعد ثلاثة سنتيمترات من حافة المائدة كما تكون=المسافة بينة و بين الطبق الاخر المخصص للضيف المجاور بين خمسين و ستين سنتميترا و توضع فوطة مكوية من نفس لون المفرش مطوية على مظهر مثلث او مستطيل اما على يمين الطبق الرئيسى او على يساره.

صورة اصول تنسيق مائدة الطعام بالصور

يقدم الحساء جاهزا في سلطانية صغار توضع فوق الطبق الاساسي، و عند الانتهاء من الحساء يرفع الطبق و معه السلطانية و يوضع بدلا منهما طبق احدث نظيف لاستعمالة في صنف الاكل الاتي.

– يوضع طبق صغير للخبز به رغيف عيش كايزر على يسار الطبق الرئيسى بمحاذاة الشوك تحفظ نوعيات من الخبز تم تقطيعها او تحميصها في سلة مغطاة بفوطة.

– بالنسبة للحلو و الجبن: اما ان يوضع امام الطبق الرئيسى ملعقة و سكين و شوكة صغار اسنانها و حافة السكين متجهة نحو الطبق الرئيسى واما ان يقدم معاون الخدمة الشوكة و السكين على طبق صغير عندما يقوم بتقديم الحلو او الجبن.
– على يمين مقدمة الطبق الرئيسى يوضع كاس طويل يملا بالماء قبل دخول الضيوف.
– يوضع عدد من الممالح مناسب لعدد المدعوين.
كما يوضع على يمين الفضيات و عاء غسيل الاصابع وليس اليدين مملوءا بالماء الدافئ و به شريحة ليمون لاستعمالة اذا كانت قائمة الاكل تشمل الاسماك و فواكة البحر جمبري، كابوريا… الخ)

طبقا للقواعد السابقة فيجب ان يتم تنسيق المائدة طبقا للشكل الاتي:

1 فوطة
2 شوكة السلطة.
3 شوكة الطعام.
4 شوكة الحلو.
5 طبق الخبز و الزبد.
6 طبق الاكل الاساسي.
7 سكينة الطعام.
8 معلقة شاي.
9 ملعقة شاي.
10 ملعقة الحساء او الشوربة.
11 شوكة كوكتيل.
12 كاس ماء.
13 فنجان و طبق القهوة

  • اجمل موائد الطعام
  • اجمل مائدة طعام
  • مائدة الضيوف الجزائرية
  • مائدة طعام بالصور

1٬527 views