اصول الاتيكيت في كل شيئ

اصول الاتيكيت فِي كُل شَيئ

اداب طاولة الطعام
عِند تناول الطعام مَع الكبار انتظر حِتّى ياخذ الكبار معالقهم اولا

لا تمسك بالمعلقة و عصي الطعام بيد واحدة
و بينما تمسك بالعصي تَكون المعلقة علىالطاولة
لا تضع المعلقة أو العصي علي أي مِن الاطباق و الاوعية
لا تمسك بيدك وعاءَ الارز أو الشوربة.
ابدااولا بالحساءَ أو عصير الكمتشي ثُم جرب الارز و الاطباق الاخري
استعمل الملعقةللارز و الطعام السائل مِثل الكمتشي و الحساء
و استخدم العصي للاطعمة الاخرى

صوره اصول الاتيكيت في كل شيئ
لا تصدر اصواتا و أنت تاكل بالمعلقة أو العصي

لا تنقب الارز أو الاطباق الاخري
و لا تَقوم بالتقاط الاشياءَ الَّتِي لا تحبها و خلطالمذاقات المختلفة مَع بَعضها البعض

اثناءَ الاكل لا تترك اثر للطعام علي المعلقة
بعد الانتهاءَ مِن الاكل صب سنيانج ماءمغلي فِي وعاءَ طبخ الارز أو يسمي شَاي الارز المحترق فِي وعاءَ الارز و تناول الشراب الحار

استخدم اطباق منفصلة عِند وجود أكثر مِن صنف
أيضا عِند و جود الصلصات مِثل الصويا والخل و صلصة الحامض الحلو و الفلفل الحار و معجون فول الصويا

اثناءَ تناول الطعام
البقايا مِن الطعام الَّذِي لَم يتِم اكله مِثل العظام
يتِم التخلص مِنها بجمعها فِي ورقة لا تضع البقايا علي الطاولة أو الارض

اذا عطست أو سعلت اثناءَ تناول الطعام
غط فمك بيدك أو منشفة

حاول ان تاكل بسرعة تناسب سرعة مِن ياكل حِولك
لا سريعا و لا بطيئا
و عندماتتناول الطعام مَع الكبار انتظرهم حِتّى ينتهوا و يضعوا معالقهم و عصيهم

صوره اصول الاتيكيت في كل شيئ
عِند الانتهاءَ ضَع المعالق مكانهم الاولي و ضَع المناديل المستخدمة علي الطاولة كَما هي
عِند استخدام اعواد اسنان غطي فمك باليد
طريقَة تقديم الطعام للاجنبي تقديم الطعامللاجنبي لا يختلف كثِيرا عَن تقديمه للكوري
حدد نوع الطاولة طاولة الطعام التقليدية اما مربعة أو دائرية
و بتاءَ علي عدَد الاشخاص تقسم الطاولة الي طاولة لنفر واحد أو اثنين أو ثلاثة أو اربعة
او طاولة لأكثر مِن اربعة تسمي دوريبان أو جيوجسانج
يقدم الطعام علي الطريقَة الكورية التقليدية
و يقدم الطعام غالبا علي طاولة طويلة مَع كراسي و ذلِك خاصة عِند وجود أكثر مِن 4 اشخاص
اغطية الطاولة
و حِصيرة لطاولة
اماكن المعالق و المعالق
و الاشواك
و السكاكين
و المناديل
و كؤوس المياه و الشراب
و الادوات الاخري مِثل المقص لقطع الطعام و اغطية الاطباق لمسحِ الطاولة الَّتِي يَجب ان تَكون دائما نظيفة

و تعد النظافة عنصر مُهم باهمية مذاق الطعام
اغطية الطاولة فالطاولة الكوريةالتقليدية لا تَحْتاج الي غطاءَ أو حِصير
علي الرغم مِن وجودها حِديثا تناسبا مَع الطريقَة الغربية لترتيب الطاولة
و خاصة عِند تقديم الطعام للضيوف
و المطاعم و هَذا يدعم النظافة و الصحة العامة
فاللون الابيض هُو الأكثر انتشارا و الافضل كلون لغطاءَ المفرشَ
و فِي بَعض الحالات يوضع فَوق لقطعة البيضاءَ اخري ملونة لتعطي للطاولة جو مفعم بالحيوية و لتقي الغطاءَ مِن الاتساخ
و تنسدل الاغطية مِن فَوق الطاولة 30 سم بحيثُ لا تلمس الركاب أو اقصر عِند و جود بطانة تَحْتية لارضية البيت
اما إذا كَان الغطاءَ لا يغطي الطاولة كاملة
فمن المفضل استخدام الحصير أو الاغطية الورقية للضيوف

و بشَكل عام لا بد ان يَكون الحصير للفرد الواحد ذُو حِجْم جيد حِتّى يتسع لطبق
و معلقةو عصي تناول الطعام
و السكاكين و كاس ماءَ
و يَكون حِجْم الغطاءَ غالبا 30*45 سم و تاخذ شََكل مربع و بيضاوي
و بَعض هَذه الاغطية يطبع عَليها اسم المطعم
و قائمة الطعام و التصاميم الفنية
و قَد تَكون أيضا بيضاءَ
حاملات ادوات الطعام تصنع حِاملات ادوات الطعام مِن معالق و عصي مِن البورسلين
و الخشب و الفضة
و بغض النظر عَن مادة الصنع
المواد العادية الغير ثمينة تؤدي الغرض
و بالاضافة للفائدة فَهي تضفي اناقة علي شََكل المائدة
المعالق و العصي و الاشواك اعتاد اهالي اليابان و الصين و جنوب شَرق اسيا علي استخدام عصي الطعام بنفس الطريقَة الكورية
اما بالنسبة للذي لا يستخدم عصي الطعام فيفضل ان نضع بجانب المعلقة شَوكة و سكينة
و توضع السكينة علي يسار المعلقة و الشوكة علي يسار الطبق

غالبا ما تتلقين دعوات لتناول الغداءَ الا انك تجهلين اصول وىداب تناول الطعام فتبدين محرجة مِن خطا فِي سكب طبق أو تناول اخر… فما هِي الاصول الَّتِي يَجب مراعاتها حِين تجلسين الي مائدة الطعام؟
لا تحدثي صوتا اثناءَ المضغ ولا تفتحي فمك الممتلئ بالطعام
كذلِك يَجب تقطيع الطعامقطعا مناسبة وتصغيرها لتناسب كُل لقمة.
لا تخلطي انواعا مختلفة مِن الطعام وان كَان ولا بد فامزجي الجُزء الَّذِي تحمله الشوكةاولا.
اذااحتجت شَيئا علي المائدة لا يُمكنك الوصول اليه لا تقفي أو تنحني لاخذه بل اطلبي مِن اقرب شَخص الي هَذا الشيء ان يمرره اليك.

صوره اصول الاتيكيت في كل شيئ
اثناءَ تناول الطعام لا تملاي الشوكةاوالملعقة بأكثر ممايمكن وَضعه فِي الفم دفعة واحدة.
لا تحملي قطعة كبيرة مِن الطعام علي الشوكة وتقضمي مِنها علي دفعات.
اثناءَ تناول الحساءَ تغمس الملعقة فِي اتجاه بعيد عَن جهة الشخص ويشرب الحساءَ مِن جانبالملعقة وليس مِن مقدمتها اما إذا كَان الحساءَ كثيفا أو فيه خضار مقطعة أو ما شَابه فيتناول مِن مقدمة الملعقة مِن دون احداث صوت.
اذا قدم الحساءفي فنجان فلامانع مِن شَرب مرةاومرتين بالملعقةثم يرفع الفنجانللشرب مِنه مباشرة ويمكن إستعمال الملعقة مَرة ثانية لالتقاط الخضار أو المكونات الصلبةالمتبقية فِي الفنجان ثُم يعاد الفنجان الي الطبق المصاحب وتوضع الملعقة علي الطبق ويلاحظ إستعمال ملعقة مناسبة لحجم الفنجان اثناءَ تناول الطعام.
عِند تناول الطعام تغمس الملعقة فِي اتجاه الجسم لتناول الاطعمة الرخوة مِثل الخضار البوريهي والكشك والخبيزة وغيرها ويؤخذ الطعام الي الفم مِن مقدمة الملعقة وهَذا ينطبق أيضا علي الارز والمعكرونة فِي حِال إستعمال الملعقة.
اذاكان الخبز المقدم ساخن فتقطع قطعةمن الزبدةوتوضع داخِل الخبز ليسيل امااذاكان باردا فتدهن الزبدةدهنا.
في حِال عدَم وجود سكين علي المائدة يُمكن إستعمال قطعة مِن الخبز لسند الطعام الي الشوكة.
عِند تناول الطعام تؤكل الساندويتشات بالاصابع الا إذا قدم معها صلصة ففي هَذه الحالةتستخدم الشوكة.
تناولي الفاكهة الطازجة الصغيرة باطراف الاصابع مِثل العنب والمشمشَ والبرقوق ويخرج البذر مِن الفم باصبعي السبابة والابهام ويوضع علي الطبق ولا يصحِ قذفها مِن الفم الي الطبق.
تؤكل السلطة بالشوكة
وان وجدت فيها قطع كبيرة كاوراق الخس وحلقات البندورة تقطع بالسكين.
عِند تناول الطيور فِي الاماكن العامة أو الحفلات الرسمية لا يصحِ مطلقا مسك قطعة الطيور المقدمة باليد بل يكتفي باكل الجُزء اللحمي الَّذِي يُمكن استخلاصه مِن العظم بالشوكة والسكين وفي الرحلات أو فِي المحيط العائلي لا مانع مِن مسك الطيور باليد علي ان تقطع اولا قطعا مناسبة ويستخلص اكبر جُزء مُمكن مِن لحمها.
تؤكل الاسماك بالشوكة والسكين الخاص بها وان لَم تقدم السكين معها يُمكن إستعمال الشوكةوالسكين العادية.
يمسك الفنجان بيدواحدةوذلِك بادخال السبابةفي اذن الفنجان،ويضغط بواسطةالابهام علي اذن الفنجان مِن الاعلي فيما يسند مِن الاسفل بالاصبع الوسطي.
بعد تناول الطعام يَجب عدَم ترك بقايا فِي الطبق ويفضل ان ياخذ الفرد ما يتاكد مِن أنه يستطيع تناوله وان احتاج الي كمية اخري فلا مانع مِن طلب المزيد فهَذا أفضل مِن ترك كمية كبيرة فِي الطبق.
عِند تناول طعام شَديد الحرارة لا تخرجيه مِن فمك ولا تحدثي صوت حِتّى لا تلفتي الانظار
يمكنك شَرب القليل مِن الماءَ وهَذه هِي الحالة الوحيدة الَّتِي يُمكن فيها شَرب الماءَ اثناءَ وجود الطعام فِي الفم.
اذا وجدت شَيئا غريبا اثناءَ تناول الطعام أو لَم تستسيغي طعمه لا تثيري الانتباه اوالاشمئزاز واخرجي ما فِي فمك وَضعيه علي طرف الطبق مَع محاولة تغطيته بقطعة مِن الخبز.
لا يفضل استخدام اعواد الاسنان عِند تناول الطعام واثناءَ جلوسك الي المائدة واذا علق شَيء باسنانك فاذهبي للحمام بَعد الانتهاءَ مِن الطعام ونظفي اسنانك اما إذا استعملتها علي المائدة فيَجب تغطية الفم باليد اليسري أو بمنديل.
اذا قدم اليك طعام لا تفضليه لاي سَبب فيكفي الاعتذار عَن عدَم تناوله ولا داعي لشرحِ السَبب أو ذكر ما يسببه لك طعام معين مِن اضرار.

صوره اصول الاتيكيت في كل شيئ

 

اصول الاتيكيت 294 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...