10:51 مساءً الجمعة 15 ديسمبر، 2017

اسهل الاكلات الجزائرية اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة



اسَهل ألاكلات ألجزائرية أطباق رمضان حِزائريه سريعة جديدة

هَذه مجموعة مِن ألاكلات أخترتها لكُم أن شَاءَ ألله تعجبكم

جيب ألتاجر

المقادير:

صوره اسهل الاكلات الجزائرية  اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة

صوره اسهل الاكلات الجزائرية  اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة

1 كوب و نصف دقيق حِب
1 كوب دقيق أبيض
2 بيضه
نصف فنجان زيت
قليل مِن ألخميره
قليل مِن ألبيكم بودر / ملح

مقادير ألحشوه
دجاجة مسلوقه

بصل
زيت – ماجى 1
نعناع – بقدونس
مايونيز
ملحِ فلفل أسود

الطريقَة

نعجن ألعجينه و بعد نصف ساعة نفردها و نقطعها دوائر
ثم نقليها
نقطع ألدجاج ألمسلوق لقطع صغيرة

ونخدر ألبصل فِى ألزيت و نضع ألماجى و ألدجاج ألمسلوق و قليل مِن ألملحِ و ألفلفل ألاسود

نضع ألمايونيز و ألنعناع و ألبقدونس ألمفروم

ونفَتحِ دوائر ألعجينه و نحشيها

وهكذا تصبحِ ألوجبه

طاجين ألزيتون

المقادير

اولا نحتاج لزيتون أخضر بِدون نواه .
.
الافضل تبليلة فِى ألماءَ يومين مَع تغيير ألماءَ مرتين فِى أليَوم عوض غليه لازاله زياده ألملوحه و ألحموضه

الطريقَة

نضع قطع ألدجاج او لحم بصل مفروم ملحِ فلفل أسود سمن او زبدة قدر حِبه جوز كبيرة حِسب كميه ألدجاج)

نضع ما سبق فِى طاجين و نتركه يتقلى على ألنار حِوالى 10 دقائق ،

بعد ذلِك نضيف ألماءَ بقدر ما نغطى أللحم او ألدجاج

بعد أن يصير أللحم او ألدجاج مستوى نضع حِبات ألزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير ألزيتون و ألجزر مستوى ناخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا مِن ألصلصه فِى كاس و نضيف لَها ملعقة صغيرة طحين مليئه جيدا ملعقة صغيرة خل .
.
نخلط جيدا و نضيف ألخليط بسرعه الي ألطاجين و هُو سخن بحيثُ نمسك ألطاجين باليدين و نحركة حِتّي تصير ألصلصه ثخينه قلِيلا.

ملاحظه إذا كَان ألزيتون مِن ألنوع ألكبير جداً مُمكن نحشيه
بلحم مفروم ،

و فيه مناطق فِى ألجزائر ألغرب يعملوا ألصلصه بالطماطم بحيثُ تصبحِ حِمراءَ .
.
لكن عَن تجربه ألصلصه ألبيضاءَ أحسن.

البوراك ألجزائرى

المقادير

6 و رقات بوراك و هِى عبارة عَن فطائر جد رقيقه
6 بيضات
2 حِبات بطاطس كبيرة
2 حِبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حِبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

طريقَة ألتحضير

نقشر ألبطاطا و نخليها تطهو فِى ألماءَ ألمغلى مَع ألملحِ و نقشر ألبصل الي قطع صغيرة و نقطع ألبقدونس
نضع أللحم ألمفروم فِى ألمقلاه و نتركه ينضج
ثم نرحى ألبطاطس بَعد ألنضج

و بَعد ذلِك نفَتحِ و رقه بوراك و نضع فِى داخِلها 2 ملعقة مِن ألبطاطس و ملعقة هريسه و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثُم حِبه جبن و حِبه بيض و بَعد ذلِك نطويها على شََكل مستطيل مغلوق مِن ألجهات ألاربع
و نضعها فِى ألمقلاه و ألزيت ألساخن و بَعد أخذها لون ألذهبى نخرجها و شَهيه طيبه

الشوربه ألجزائرية

نصف رطل لحم قطع صغيرة .

بصله مفرومه .

رطل طماطم ,
حِبات حِمراءَ كاملة .

فنجان طماطم مصبره .

حبتان مِن كُل نوع بطاطا و لفت و جزر و قرعه مقشره و مقسومه الي جزئين.

نعناع و قصبر.

نصف فنجان زيت ,
ملحِ ,
فلفل ,
قرفه .

لتر و نصف ماء.

شوربه او شَعير مسحوق.

التحضير

ناخذ قدرا نضع فيه كُل مِن ألبصل و أللحم و ألزيت و ألملحِ و ألخضار و ألبهارات و ألطماطم ألمصبره و نصف كميه ألحشائشَ مقطعة ,
و نضع ألكُل فَوق ألنار لمدة 10 دقائق مَع ألتحريك ثُم نظيف ألماءَ و نغلق ألقدر ,
و نترك ألخضار لتستوى .

بعد ساعة ألا ربع نفَتحِ ألقدر و نتاكد مِن أستواءَ ألاثنين أللحم و ألخضار ,
فنختار كُل ألخضار و نضعها فِى ألمطحنه و نقوم بسحقها ,
ثُم نظيف ألمسحوق على ألمرقه و نتركها لمدة 5 دقائق الي أن يحدث ألغليان ثُم نظيف لَها ألشوربه او نظيف لَها كاس مسحوق شَعير ثُم نترك ألكُل فَوق ألنار حِتّي يستوى لمدة 10دقائق تقريبا و فِى ألاخير نضع عَليها بقيه ألنعناع و ألقصبر .

واخيرا نضع شَوربتنا فِى ألصحون ,
و بجانبها قطع ألليمون

386 views

اسهل الاكلات الجزائرية اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة