اسهل الاكلات الجزائرية اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة

اسَهل الاكلات الجزائرية اطباق رمضان حِزائرية سريعة جديدة

هَذه مجموعة مِن الاكلات اخترتها لكُم ان شَاءَ الله تعجبكم

جيب التاجر

المقادير:

صوره اسهل الاكلات الجزائرية  اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة

صوره اسهل الاكلات الجزائرية  اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة

1 كوب ونصف دقيق حِب
1 كوب دقيق ابيض
2 بيضة
نصف فنجان زيت
قليل مِن الخميرة
قليل مِن البيكم بودر / ملح

مقادير الحشوة
دجاجة مسلوقةصوره اسهل الاكلات الجزائرية  اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة

بصل
زيت – ماجي 1
نعناع – بقدونس
مايونيز
ملحِ فلفل اسود

الطريقَة

نعجن العجينة وبعد نصف ساعة نفردها ونقطعها دوائر
ثم نقليهاصوره اسهل الاكلات الجزائرية  اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة
نقطع الدجاج المسلوق لقطع صغيرةصوره اسهل الاكلات الجزائرية  اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة

ونخدر البصل فِي الزيت ونضع الماجي والدجاج المسلوق وقليل مِن الملحِ والفلفل الاسود

نضع المايونيز والنعناع والبقدونس المفروم

ونفَتحِ دوائر العجينة ونحشيها

وهكذا تصبحِ الوجبة

طاجين الزيتون

المقادير

اولا نحتاج لزيتون اخضر بِدون نواة

الافضل تبليله فِي الماءَ يومين مَع تغيير الماءَ مرتين فِي اليَوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقَة

نضع قطع الدجاج أو لحم بصل مفروم ملحِ فلفل اسود سمن أو زبدة قدر حِبة جوز كبيرة حِسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق فِي طاجين و نتركه يتقلي علي النار حِوالي 10 دقائق
بعد ذلِك نضيف الماءَ بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد ان يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حِبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي ناخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا مِن الصلصة فِي كاس و نضيف لَها ملعقة صغيرة طحين مليئة جيدا ملعقة صغيرة خل

نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة الي الطاجين و هُو سخن بحيثُ نمسك الطاجين باليدين و نحركه حِتّى تصير الصلصة ثخينة قلِيلا.

ملاحظة إذا كَان الزيتون مِن النوع الكبير جداً مُمكن نحشيه
بلحم مفروم
و فيه مناطق فِي الجزائر الغرب يعملوا الصلصة بالطماطم بحيثُ تصبحِ حِمراء

لكن عَن تجربة الصلصة البيضاءَ احسن.

البوراك الجزائري

المقادير

6 ورقات بوراك و هِي عبارة عَن فطائر جد رقيقة
6 بيضات
2 حِبات بطاطس كبيرة
2 حِبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حِبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

طريقَة التحضير

نقشر البطاطا و نخليها تطهو فِي الماءَ المغلي مَع الملحِ و نقشر البصل الي قطع صغيرة و نقطع البقدونس
نضع اللحم المفروم فِي المقلآة و نتركه ينضج
ثم نرحي البطاطس بَعد النضج

و بَعد ذلِك نفَتحِ ورقة بوراك و نضع فِي داخِلها 2 ملعقة مِن البطاطس و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثُم حِبة جبن و حِبة بيض و بَعد ذلِك نطويها علي شََكل مستطيل مغلوق مِن الجهات الاربع
و نضعها فِي المقلآة و الزيت الساخن و بَعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شَهية طيبة

الشوربة الجزائرية

نصف رطل لحم قطع صغيرة.

بصلة مفرومة.

رطل طماطم
حِبات حِمراءَ كاملة.

فنجان طماطم مصبرة.

حبتان مِن كُل نوع بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة ومقسومة الي جزئين.

نعناع وقصبر.

نصف فنجان زيت
ملح
فلفل
قرفة

لتر ونصف ماء.

شوربة أو شَعير مسحوق.

التحضير

ناخذ قدرا نضع فيه كُل مِن البصل واللحم والزيت والملحِ و الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائشَ مقطعة
ونضع الكُل فَوق النار لمدة 10 دقائق مَع التحريك ثُم نظيف الماءَ ونغلق القدر
ونترك الخضار لتستوي

بعد ساعة الا ربع نفَتحِ القدر ونتاكد مِن استواءَ الاثنين اللحم والخضار
فنختار كُل الخضار ونضعها فِي المطحنة ونقوم بسحقها
ثُم نظيف المسحوق علي المرقة ونتركها لمدة5 دقائق الي ان يحدث الغليان ثُم نظيف لَها الشوربة أو نظيف لَها كاس مسحوق شَعير ثُم نترك الكُل فَوق النار حِتّى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و فِي الاخير نضع عَليها بقية النعناع والقصبر

واخيرا نضع شَوربتنا فِي الصحون
وبجانبها قطع الليمون

اسهل الاكلات الجزائرية 336 مشاهده
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...