2:27 مساءً الأحد 21 أكتوبر، 2018

اسهل الاكلات الجزائرية اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة



اسهل الاكلات الجزائرية اطباق رمضان حزائريه سريعة جديده

هذه مجموعة من الاكلات اخترتها لكم ان شاء الله تعجبكم

جيب التاجر

المقادير:

صوره اسهل الاكلات الجزائرية اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة

صوره اسهل الاكلات الجزائرية اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة

1 كوب ونصف دقيق حب
1 كوب دقيق ابيض
2 بيضه
نصف فنجان زيت
قليل من الخميره
قليل من البيكم بودر / ملح

مقادير الحشوه


دجاجة مسلوقه

بصل
زيت – ماجي 1
نعناع – بقدونس
مايونيز
ملح فلفل اسود

الطريقة

نعجن العجينه وبعد نصف ساعة نفردها ونقطعها دوائر
ثم نقليها


نقطع الدجاج المسلوق لقطع صغيره

ونخدر البصل في الزيت ونضع الماجي والدجاج المسلوق وقليل من الملح والفلفل الاسود

نضع المايونيز والنعناع والبقدونس المفروم

ونفتح دوائر العجينه ونحشيها

وهكذا تصبح الوجبه

طاجين الزيتون

المقادير

اولا نحتاج لزيتون اخضر بدون نواه .

.

الافضل تبليلة في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازاله زياده الملوحه و الحموضه

الطريقة

نضع قطع الدجاج او لحم بصل مفروم ملح فلفل اسود سمن او زبدة قدر حبه جوز كبيرة حسب كميه الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ،



بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم او الدجاج

بعد ان يصير اللحم او الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي ناخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصه في كاس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين مليئه جيدا ملعقة صغيرة خل .

.

نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعه الى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركة حتى تصير الصلصه ثخينه قليلا.

ملاحظه



اذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيه
بلحم مفروم ،



و فيه مناطق في الجزائر الغرب يعملوا الصلصه بالطماطم بحيث تصبح حمراء .

.

لكن عن تجربه الصلصه البيضاء احسن.

البوراك الجزائري

المقادير

6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقه
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيره
2 حبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

طريقة التحضير

نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس
نضع اللحم المفروم في المقلاه و نتركه ينضج
ثم نرحي البطاطس بعد النضج

و بعد ذلك نفتح ورقه بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسه و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبه جبن و حبه بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
و نضعها في المقلاه و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهيه طيبه

الشوربه الجزائريه

نصف رطل لحم قطع صغيره.

بصله مفرومه.

رطل طماطم ,



حبات حمراء كامله.

فنجان طماطم مصبره.

حبتان من كل نوع بطاطا و لفت و جزر و قرعه)مقشره ومقسومه الى جزئين.

نعناع وقصبر.

نصف فنجان زيت ,



ملح ,



فلفل ,



قرفه .

لتر ونصف ماء.

شوربه او شعير مسحوق.

التحضير

ناخذ قدرا نضع فيه كل من



البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات والطماطم المصبره ونصف كميه الحشائش مقطعة ,



ونضع الكل فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر ,



ونترك الخضار لتستوي .

بعد ساعة الا ربع نفتح القدر ونتاكد من استواء الاثنين اللحم والخضار ,



فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنه ونقوم بسحقها ,



ثم نظيف المسحوق على المرقه ونتركها لمده5 دقائق الى ان يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربه او نظيف لها كاس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و في الاخير نضع عليها بقيه النعناع والقصبر .


واخيرا نضع شوربتنا في الصحون ,



وبجانبها قطع الليمون

500 views

اسهل الاكلات الجزائرية اطباق رمضان حزائرية سريعة جديدة