3:32 صباحًا الأحد 17 ديسمبر، 2017

احلى طبخات سورية بالصور



احلى طبخات سورية بالصور

اقراص ألكبه ألمقليه

صوره احلى طبخات سورية بالصور

المقادير
كيلو مِن أللحم /كيلو برغل ناعم / بصله و أحده /2ملعقتا طعام مِن ألملحِ / 2/1ملعقة صغيرة بهارات / 2/1ملعقة صغيرة مِن ألفلفل ألاسود و أن أحببتم تضعو ألقرفه / زيت للقلي.

مقادير ألحشو 7 بصلات / 2 أوقيتان مِن أللحم ألمفروم / كوب سمن او زيت نباتي/ رشه بهار,رشه قرفه / ملعقة طعام مِن ألملحِ / 2 ملعقتا طعام مِن ألسماق .

الطريقَة –صوره احلى طبخات سورية بالصور

يفرم أللحم فرما ناعما جداً بمطحنه أللحم مرتين .

– ينقى ألبرغل مِن ألاحجار و يصول و يصفى مِن ألماءَ .

– تفرم ألبصله ناعما و تعجن باليد مَع أللحم .

– تضاف ألتوابل أل أللحم و ألبرغل و يعجن ألخليط جيدا و يفرم فِى مطحنه أللحم .
كبه  لبنيه
– يضاف كوب مِن ألماءَ ألبارد تدريجيا لعجينه ألكبه أثناءَ عجنها باليد.
-عندما تصبحِ ألعجينه متماسكه و لزجه تترك جانبا و تغطى بقطعة قماشَ مبلله حِتّي لا تجف.
– فِى هَذه ألاثناءَ يحضر ألحشو فيفرو ألبصل ناعما و يوضع ألسمن فِى ألمقلاه و يضاف أليه ألبصل و يوضع على نار متوسطة .

– تضاف ألتوابل و أللحم الي ألبصل و يحرك ألخليط جيدا على ألنار مدة 15 دقيقة .

باسمشكات
– تقسم عجينه ألكبه الي قطع بحجم ألبيضه ألصغيرة .

-تجوف كُل قطعة بنقرها بالاصبع و تحشى بالحشو.
– ترتب ألاقراص فِى صينية حِتّي تنتهى كميه ألكبه .


– يوضع ألزيت فِى مقلاه عميقه على نار متوسطة و عندما يحمى ألزيت توضع ألكبه و أحده تلو ألاخرى و تحرك بَعد دقيقتين مِن ألقائها فِى ألزيت .

– عندما تحمر ترفع بملعقة كبيرة ألثقوب .


– تزين ألاقراص باوراق ألنعناع و تؤكل ساخنه مَع سلطة ألخضار.
وبالهنا و ألشفا
(الكميه 19 حِبه كبه كبيرة او 60 قرص صغير
(البهارات مُمكن تضعوها حِسب رغباتكم يَعنى انا صراحه ما بحط سماق و لا قرفه

  • صوربناتطبخات
  • انواع الكبب الحلبيه
344 views

احلى طبخات سورية بالصور