11:19 مساءً الأربعاء 23 مايو، 2018

احلى طبخات سورية بالصور



احلي طبخات سورية بِالصور

اقراص ألكبه ألمقليه

صوره احلى طبخات سورية بالصور

المقادير
كيلو مِن أللحم /كيلو بِرغل ناعم / بِصله و أحده/2ملعقتا طعام مِن ألملحِ / 2/1ملعقة صغيرة بِهارات / 2/1ملعقة صغيرة مِن ألفلفل ألاسود و أن أحببتم تضعو ألقرفه / زيت للقلي.

مقادير ألحشو

7 بِصلات / 2 أوقيتان مِن أللحم ألمفروم / كوبِ سمن او زيت نباتي/ رشه بِهار,رشه قرفه / ملعقة طعام مِن ألملحِ / 2 ملعقتا طعام مِن ألسماق .

الطريقَة

صوره احلى طبخات سورية بالصور

يفرم أللحم فرما ناعما جداً بِمطحنه أللحم مرتين .

– ينقي ألبرغل مِن ألاحجار و يصول و يصفى مِن ألماءَ .

– تفرم ألبصله ناعما و تعجن بِاليد مَع أللحم .

– تضاف ألتوابل أل أللحم و ألبرغل و يعجن ألخليط جيدا و يفرم فِى مطحنه أللحم .

كبه لبنيه
– يضاف كوبِ مِن ألماءَ ألبارد تدريجيا لعجينه ألكبه أثناءَ عجنها بِاليد.
-عندما تصبحِ ألعجينه متماسكه و لزجه تترك جانبا و تغطي بِقطعة قماش مبلله حِتّي لا تجف.
– فِى هَذه ألاثناءَ يحضر ألحشو فيفرو ألبصل ناعما و يوضع ألسمن فِى ألمقلاه و يضاف أليه ألبصل و يوضع علَي نار متوسطه.
– تضاف ألتوابل و أللحم الي ألبصل و يحرك ألخليط جيدا علَي ألنار مدة 15 دقيقه.

باسمشكات
– تقسم عجينه ألكبه الي قطع بِحجم ألبيضه ألصغيرة .

-تجوف كُل قطعة بِنقرها بِالاصبع و تحشي بِالحشو.
– ترتبِ ألاقراص فِى صينية حِتّي تنتهى كميه ألكبه.


– يوضع ألزيت فِى مقلاه عميقه علَي نار متوسطة و عندما يحمي ألزيت توضع ألكبه و أحده تلو ألأُخري و تحرك بَِعد دقيقتين مِن ألقائها فِى ألزيت .

– عندما تحمر ترفع بِملعقة كبيرة ألثقوبِ .


– تزين ألاقراص بِاوراق ألنعناع و تؤكل ساخنه مَع سلطة ألخضار.
وبالهنا و ألشفا
(الكميه 19 حِبه كبه كبيرة او 60 قرص صغير
(البهارات مُمكن تضعوها حِسبِ رغباتكم يَعنى انا صراحه ما بِحط سماق و لا قرفه

  • صوربناتطبخات
  • انواع الكبب الحلبيه

379 views

احلى طبخات سورية بالصور

شاهد أيضاً

صوره طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير

طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير

طريقَة ألجوزيه بِالصور و طريقَة ألتحضير مهمة :ماسك لتفتيح البشرة السمراء من اول مرةكيف يوظف …