12:05 صباحًا الثلاثاء 26 مارس، 2019






احلى طبخات سورية بالصور

احلي طبخات سوريه بالصور

اقراص الكبه المقلية

بالصور احلى طبخات سورية بالصور 79dd65c3df797accaf6b51e28e169856

المقادير
كيلو من اللحم /كيلو برغل ناعم / بصله واحدة/2ملعقتا طعام من الملح / 2/1ملعقه صغيره بهارات / 2/1ملعقه صغيره من الفلفل الاسود وان احببتم تضعو القرفه / زيت للقلي.

مقادير الحشو 7 بصلات / 2 اوقيتان من اللحم المفروم / كوب سمن او زيت نباتي/ رشه بهار,رشه قرفه / ملعقه طعام من الملح / 2 ملعقتا طعام من السماق .

الطريقه –

بالصور احلى طبخات سورية بالصور 20160625 1628

يفرم اللحم فرما ناعما جدا بمطحنه اللحم مرتين .
– ينقي البرغل من الاحجار و يصول و يصفي من الماء .
– تفرم البصله ناعما و تعجن باليد مع اللحم .
– تضاف التوابل ال اللحم و البرغل و يعجن الخليط جيدا و يفرم في مطحنه اللحم .

بالصور احلى طبخات سورية بالصور 20160625 1629
– يضاف كوب من الماء البارد تدريجيا لعجينه الكبه اثناء عجنها باليد.
-عندما تصبح العجينه متماسكه و لزجه تترك جانبا و تغطي بقطعه قماش مبلله حتى لا تجف.
– في هذه الاثناء يحضر الحشو فيفرو البصل ناعما و يوضع السمن في المقلاه و يضاف اليه البصل و يوضع على نار متوسطة.
– تضاف التوابل و اللحم الى البصل و يحرك الخليط جيدا على النار مده 15 دقيقة.

بالصور احلى طبخات سورية بالصور 20160625 1630
– تقسم عجينه الكبه الى قطع بحجم البيضه الصغيره .
-تجوف كل قطعه بنقرها بالاصبع و تحشي بالحشو.
– ترتب الاقراص في صينيه حتى تنتهى كميه الكبة.

بالصور احلى طبخات سورية بالصور 20160704 1615
– يوضع الزيت في مقلاه عميقه على نار متوسطه و عندما يحمي الزيت توضع الكبه واحده تلو الاخري و تحرك بعد دقيقتين من القائها في الزيت .
– عندما تحمر ترفع بملعقه كبيره الثقوب .

بالصور احلى طبخات سورية بالصور 20160704 108
– تزين الاقراص باوراق النعناع و تؤكل ساخنه مع سلطه الخضار.
وبالهنا و الشفا
(الكميه 19 حبه كبه كبيره او 60 قرص صغير
(البهارات ممكن تضعوها حسب رغباتكم يعنى انا صراحه ما بحط سماق و لا قرفة

بالصور احلى طبخات سورية بالصور 20160704 1617

بالصور احلى طبخات سورية بالصور 20160704 1618

بالصور احلى طبخات سورية بالصور 20160704 109

بالصور احلى طبخات سورية بالصور 20160704 1619

    صوربناتطبخات

    انواع الكبب الحلبيه

569 views

احلى طبخات سورية بالصور