6:46 صباحًا الأحد 25 يونيو، 2017

احلى طبخات سورية بالصور

احلي طبخات سورية بالصور

اقراص الكبة المقلية

صوره احلى طبخات سورية بالصور

المقادير
كيلو مِن اللحم /كيلو برغل ناعم / بصلة واحدة/2ملعقتا طعام مِن الملحِ / 2/1ملعقة صغيرة بهارات / 2/1ملعقة صغيرة مِن الفلفل الاسود وان احببتم تضعو القرفة / زيت للقلي.

مقادير الحشو 7 بصلات / 2 اوقيتان مِن اللحم المفروم / كوب سمن أو زيت نباتي/ رشة بهار,رشة قرفة / ملعقة طعام مِن الملحِ / 2 ملعقتا طعام مِن السماق

الطريقَة –صوره احلى طبخات سورية بالصور

يفرم اللحم فرما ناعما جداً بمطحنة اللحم مرتين

– ينقي البرغل مِن الاحجار ويصول ويصفي مِن الماء

– تفرم البصلة ناعما وتعجن باليد مَع اللحم

– تضاف التوابل ال اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيدا ويفرم فِي مطحنة اللحم
كبة لبنية
– يضاف كوب مِن الماءَ البارد تدريجيا لعجينة الكبة اثناءَ عجنها باليد.
-عندما تصبحِ العجينة متماسكة ولزجة تترك جانبا وتغطي بقطعة قماشَ مبللة حِتّى لا تجف.
– فِي هَذه الاثناءَ يحضر الحشو فيفرو البصل ناعما ويوضع السمن فِي المقلآة ويضاف اليه البصل ويوضع علي نار متوسطة.
– تضاف التوابل واللحم الي البصل ويحرك الخليط جيدا علي النار مدة 15 دقيقة.

باسمشكات
– تقسم عجينة الكبة الي قطع بحجم البيضة الصغيرة

-تجوف كُل قطعة بنقرها بالاصبع وتحشي بالحشو.
– ترتب الاقراص فِي صينية حِتّى تنتهي كمية الكبة.


– يوضع الزيت فِي مقلآة عميقة علي نار متوسطة وعندما يحمي الزيت توضع الكبة واحدة تلو الاخري وتحرك بَعد دقيقتين مِن القائها فِي الزيت

– عندما تحمر ترفع بملعقة كبيرة الثقوب


– تزين الاقراص باوراق النعناع وتؤكل ساخنة مَع سلطة الخضار.
وبالهنا والشفا
(الكمية 19 حِبة كبة كبيرة أو 60 قرص صغير
(البهارات مُمكن تضعوها حِسب رغباتكم يَعني أنا صراحة ما بحط سماق ولا قرفة

  • صوربناتطبخات
  • انواع الكبب الحلبيه
301 مشاهدة

احلى طبخات سورية بالصور