4:50 مساءً الإثنين 17 يونيو، 2019




احلى طبخات سورية بالصور

احلى طبخات سورية بالصور

اقراص الكبة المقلية

صور احلى طبخات سورية بالصور

المقادير
كيلو من اللحم /كيلو برغل ناعم / بصلة واحدة/2ملعقتا طعام من الملح / 2/1ملعقة صغيرة بهارات / 2/1ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود وان احببتم تضعو القرفة / زيت للقلي.

مقادير الحشو 7 بصلات / 2 اوقيتان من اللحم المفروم / كوب سمن او زيت نباتي/ رشة بهار,رشة قرفة / ملعقة طعام من الملح / 2 ملعقتا طعام من السماق .

 

الطريقة –

صور احلى طبخات سورية بالصور

يفرم اللحم فرما ناعما جدا بمطحنة اللحم مرتين .

 


– ينقي البرغل من الاحجار و يصول و يصفي من الماء .

 


– تفرم البصلة ناعما و تعجن باليد مع اللحم .

 


– تضاف التوابل ال اللحم و البرغل و يعجن الخليط جيدا و يفرم في مطحنة اللحم .

 

كبة لبنية
– يضاف كوب من الماء البارد تدريجيا لعجينة الكبة اثناء عجنها باليد.
-عندما تصبح العجينة متماسكة و لزجة تترك جانبا و تغطي بقطعة قماش مبلله حتى لا تجف.
– في هذه الاثناء يحضر الحشو فيفرو البصل ناعما و يوضع السمن في المقلاة و يضاف الية البصل و يوضع على نار متوسطة.
– تضاف التوابل و اللحم الى البصل و يحرك الخليط جيدا على النار مدة 15 دقيقة.

باسمشكات
– تقسم عجينة الكبة الى قطع بحجم البيضة الصغيرة .

 


-تجوف كل قطعة بنقرها بالاصبع و تحشي بالحشو.
– ترتب الاقراص في صينية حتى تنتهى كمية الكبة.


– يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة و عندما يحمي الزيت توضع الكبة واحدة تلو الاخرى و تحرك بعد دقيقتين من القائها في الزيت .

 


– عندما تحمر ترفع بملعقة كبيرة الثقوب .

 


– تزين الاقراص باوراق النعناع و تؤكل ساخنة مع سلطة الخضار.
وبالهنا و الشفا
(الكمية 19 حبة كبة كبيرة او 60 قرص صغير
(البهارات ممكن تضعوها حسب رغباتكم يعني انا صراحة ما بحط سماق و لا قرفة

    صوربناتطبخات

    انواع الكبب الحلبيه

619 views

احلى طبخات سورية بالصور