8:45 صباحًا الإثنين 20 مايو، 2019




اجمل اكلات فرنسية جديدة

اجمل اكلات فرنسية جديدة

صور اجمل اكلات فرنسية جديدة

كلمة غراتان اصلها فرنسي تعني كل ما يخضع للاستواء على نار من فوقة و من تحتة و يكون مغطي بالاجبان
تعرفى على و صفة غراتان الكوسا الشهية  ،

 

اعديها بهذه الطريقة المجربة و لا تنسى مشاركتنا رايك!
مقادير غراتان الكوسا
كيلو كوسا متوسطة الحجم
500 غرام لحم بقر مفروم خشن
جزرتان مقطعتان مكعبات صغيرة
بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمة
كوبان جبنة مبشورة حسب الرغبة)
صنوبر محمص
السبع بهارات
رشة هيل
بابريكا
ملح

صور اجمل اكلات فرنسية جديدة
صلصة بشاميل:
كوب و نصف حليب سائل
ملعقة زبدة
ملعقتان طحين
فلفل ابيض(حسب الرغبة)
جوزة الطيب(حسب الرغبة)
ملح(حسب الرغبة)


طريقة تحضير غراتان الكوسا
١.

 

تزال رؤوس الكوسا و تغسل،

 

تقطع كل حبة بالطول الى قسمين و تحفر كل قطعة بالوسط بملعقة صغيرة ثم تقلي حبات الكوسا بالزيت حتى تشقر.

٢.

 

تحضير الحشوة،

 

فى مقلاة على النار،

 

يقلي البصل،

 

الجزر و اللحمة مع اضافة السبع بهارات،

 

الهيل،

 

البابريكا و الملح ثم يضاف الصنوبر الى الحشوة.

٣.

 

تحضير صلصة البشاميل،

 

فى قدر على النار،

 

تذوب الزبدة الى ان تظهر الفقاقيع،

 

يضاف الطحين و يقلي مع الزبدة بالتحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعم،

 

يوضع الملح،

 

الفلفل الابيض و جوزة الطيب ثم ترفع القدر عن النار و يضاف الحليب تديجيا مع التحريك المستمر بالمخفقة اليدوية حتى لا يتكتل.

٤.

 

يعاد الخليط الى النار و يحرك حتى الغليان،

 

تخفف النار و يترك يغلى 3 دقائق او حتى يتكثف مع التحريك المستمر.

٥.

 

تصف قطع الكوسا متراصة جانب بعضها في صينية و تحشي بحشوة اللحم،

 

توزع الجبنة المبشورة على و جة الحشوة.

٦.

 

يوزع القليل من صلصة البشاميل على الجبنة و الباقى يصب تحت حبات الكوسا.

٧.

 

تخبز الكوسا في فرن محمي لدرجة 350 فهرنهايت مدة نصف ساعة ثم تحمر من الوجة قليلا ثم يقدم غراتان الكوسا.

384 views

اجمل اكلات فرنسية جديدة